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商務連鎖酒店運營手冊華人酒店管理（59頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：211192 2021-11-30 59頁 237.50KB

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1、商務連鎖酒店運營手冊商務連鎖酒店運營手冊XxxXxx目錄一、連鎖酒店管理總部的運營程序 3二、展店的工作規程 7連鎖酒店管理總部全權委托管理酒店工作規程 8連鎖酒店管理總部酒店開業管理工作規程 8連鎖酒店管理總部顧問式管理酒店工作規程 9連鎖酒店管理總部加盟店工作規程 9三、展店評估體系 10四、展店合同范本 18一、連鎖酒店管理總部的運營程序（一）連鎖酒店管理總部經營管理策略連鎖酒店管理總部負責采購、培訓，門店負責銷售，并通過企業形象的標準化，經營活動的專業化，管理方式的規范及管理手段的現代化，在職能分工的基礎上，實現相對的簡單化，從而實現規模效益。（二）連鎖酒店管理總部項目合作的三種方式2、1、與產權緊密相關的合作方式自己建造酒店并進行經營管理以參股、控股或者全資買斷的形式進行經營管理2、與產權部分關聯的合作方式承包經營租賃經營合作經營3、與產權無關的合作方式全權委托管理指導性管理連鎖加盟（三）連鎖經營的類型直營連鎖連鎖店的門店均由總部全部或控股開設，在總部的直接領導下統一經營。特許連鎖（加盟連鎖）連鎖店的門店同總部簽訂合同，同時取得使用總部的商標、商號等的特許權，經營權集中于總部。直營連鎖和特許連鎖類型可在總部中相互交叉存在。（四）連鎖經營發展的原則合理根據形勢定位的原則；“”經濟型酒店的定位是中檔酒店的連鎖，集團化經營，達到定位的差異化和互補性。 2.適應賓客、安全舒3、適的原則； 3.規范化、標準化運作的原則；4.規模經濟、效益優先的原則。（五）連鎖經營必須具備的要素：1、統一采購2、統一培訓3、統一標識各門店都以統一名稱命名，各門店的外部色彩、風格、內部裝潢以及服務人員服飾等都是統一的。連鎖店的規劃、裝修設計、廣告宣傳等都由總部統一制作。4、統一營銷策略運行總部制定的統一營銷策略，可產生較大影響，也可加深賓客對連鎖店認識和信任。5、統一定價由總部統一定價，各門店價格的調整必須通過總部來決定。6、統一核算各門店采取報賬制的辦法，由總部財務直接與指定銀行發生信貸業務。（六）管理總部與門店的關系管理總部與門店都是共同負擔和享受企業經營損益的利益統一體，總部對各門店擁有完全的所有權和經營權，實施著人、財、物等方面的統一管理。總部的責任和義務：總部的責任和義務：1、提出整套的經營思想、戰略計劃，以及實施程度；2、在門店加入連鎖前，負責可行性調查；3、人員

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