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星級酒店各項運營管理手冊（295頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：211261 2021-11-30 268頁 1.25MB

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1、xxxx酒店運營手冊酒店運營手冊管管理理目目錄錄第一章第一章公司企業文化公司企業文化8 8第二章、公司組織機構圖第二章、公司組織機構圖9 9第三章、第三章、綜合綜合部崗位職責部崗位職責 1010第一節、第一節、綜合部綜合部部部崗位職責崗位職責1010（一）總經理崗位職責10（二）餐飲總監崗位職責11（三）人力資源部經理崗位職責12（四）文員崗位職責13（五）宿舍管理員崗位職責14（六）維修工崗位職責15（七）安檢員崗位職責16（八）質量監督員崗位職責17第二節、人事部門工作程序及標準第二節、人事部門工作程序及標準1818一、員工招聘入職管理制度及程序 18二、員工離職管理制度及程序 21三、新2、員工入職培訓管理制度及程序 25四、休假管理制度及程序 28五、員工考勤管理制度及程序 30六、工資保密管理制度及程序 32七、餐廳客用設施管理制度及程序 34八、員工通道管理制度及程序35九、員工工牌管理制度及程序36十、員工試用期轉管理制度及程序37十一、員工配發個人物品管理規定管理制度及程序39十二、對講機設備的使用管理制度及程序40十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序41十四、辦公用品管理制度管理制度及程序42十五、酒店管理人員的管理制度43十六、印章使用管理制度45十七、檔案管理制度46十八、證照的管理制度47十九、管理文件收發制度48二十、出入門管理制度49二十一、公司例會管理制度3、50第四章、第四章、員工考核管理制度與程序員工考核管理制度與程序5252一、員工激勵機制52（一）、拾金不昧獎52（二）、合理化建議獎52（三）、舉報獎52（四）、員工生日52（五）、優秀部門評定52（六）、優秀管理員和優秀員工的評定53（七）、星級服務員的評定53二、員工績效考評管理制度及程序55三、每月最佳員工評選管理制度及程序57第五章、餐飲部管理規范第五章、餐飲部管理規范 5959第一節、崗位職責第一節、崗位職責5959（一）、樓面部經理崗位職責59（二）、樓面部部長崗位職責61（三）、服務員崗位職責62（四）、營業部經理崗位職責63（五）、營業部部長崗位職責64（六）、迎賓員崗位職責65（七）、營業點菜員崗位職責66（八）、傳菜部部長崗位職責67（九）、傳菜員崗位職責68（十）、酒吧主管崗位職責69（十一）、酒吧員崗位職責70（十二）、管事部

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