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1、某大型超市商品陳列標(biāo)準(zhǔn)手冊某大型超市商品陳列標(biāo)準(zhǔn)手冊商品陳列的標(biāo)準(zhǔn)一、商品陳列的基本原則1、以銷售決定陳列最小空間，其參考公式是:商品日銷量商品空間尺寸1/2=陳列所用空間，并根據(jù)季節(jié)性的不同進(jìn)行調(diào)整。 2、同類商品，即同商品大小分類的商品臨近陳列，注意品牌商品陳列的競爭關(guān)系。3、商品陳列要體現(xiàn)視覺美感，應(yīng)考慮燈光因素、顏色因素、圖案因素的影響。4、注意每個(gè)商品最小的陳列尺寸，以該商品不會(huì)因?yàn)樘〉年惲斜活櫩秃鲆暈樵瓌t。5、陳列時(shí)，注意黃金陳列線(0.91.3m)上的商品陳列組合和陳列空間的分配。6、商品陳列的位置是唯一區(qū)域原則，正常銷售的商品應(yīng)避免兩個(gè)或以上的陳列區(qū)域(交叉陳列或收銀臺(tái)端架陳2、列除外)。 7、商品陳列遵循界限清楚，整齊，優(yōu)先選擇直線界限原則。 8、陳列的商品是滿貨架陳列。相對垂直陳列的原則。9、優(yōu)先選擇10、 相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致。 11、 食品的陳列遵守先進(jìn)先出的原則。12、 沖動(dòng)性商品放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置。13、 陳列遵循安全原則，如貨架、掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面，較重較大的商品放在貨架的底下等。14、 商品的陳列是干凈的、整齊的。二、生鮮商品的陳列(一)熟食部陳列1、熟食的陳列遵循商品必須陳列在正確的溫度下。 2、熟食的陳列遵循商品大分類的基本原則:如炸類商品、烤類商品、鹵水類3、商品、面點(diǎn)類商品、面點(diǎn)半成品類商品、中餐類商品、品牌熟食類商品等。3、熟食類商品的陳列必須經(jīng)過質(zhì)量檢查，符合要求的才能出售。4、熟食陳列的商品必須表明時(shí)間代碼，以控制僅有幾小時(shí)保質(zhì)期商品的質(zhì)量。5、熟食商品的陳列面積必須與銷售量相匹配。 6、散裝熟食陳列以豐滿、整潔、色澤光亮為標(biāo)準(zhǔn)，包裝熟食的陳列以包裝整齊、豐滿的單層或雙層陳列為主。(二)魚科陳列1、活鮮:水溫、鹽度要符合要求，水循環(huán)通暢，氧氣充足。特性及生活環(huán)境相近的魚類可放在一起陳列，量不能過多，發(fā)現(xiàn)死亡應(yīng)立即打撈。2、海鮮、冰鮮:碎冰要散在魚身上以保持新鮮，魚頭正面朝向顧客，整個(gè)陳列面呈坡形，顏色美觀、造型多變豐滿。3、冷凍海鮮:不能超過冷凍柜的裝載線。4、干海產(chǎn):防塵、防霉、防潮、防蟲。(三)果蔬部陳列1、按大、中、小分類劃分原則陳列。2、陳列前及營業(yè)期間，應(yīng)對蔬果進(jìn)行質(zhì)檢，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)，要第一時(shí)間挑揀出來，確保貨架商品新鮮、優(yōu)