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1、目目錄錄第一單元第一單元前前言言第二單元第二單元概概述述第三單元第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)作業(yè)流程第四單元第四單元盤點(diǎn)的組織盤點(diǎn)的組織第五單元第五單元盤點(diǎn)表格盤點(diǎn)表格第六單元第六單元盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備第七單元第七單元盤點(diǎn)的具體操作盤點(diǎn)的具體操作第八單元第八單元盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理第一單元第一單元前前言言一、一、適用范圍適用范圍本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人員學(xué)習(xí)使用， 并作為公司盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。二、目的二、目的本手冊作為盤點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序， 全面介紹盤點(diǎn)系統(tǒng)、 要求及流程，旨在提高盤點(diǎn)的精確度，增進(jìn)工作效率。第二單元第二單元概概述述一、什么是盤點(diǎn)一、什么是盤點(diǎn)所謂盤點(diǎn)2、就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清盤，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。二、為什么盤點(diǎn)二、為什么盤點(diǎn)對琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈是虧，光靠每天的報(bào)表、每天的業(yè)績是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)可以達(dá)到：1 確切掌握庫存量2 掌握損耗并加以改善3 加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時(shí)間，同時(shí)也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的：1 了解超市在一定階段的盈虧狀況2 了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3 了解3、超市的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5 根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理，同時(shí)遏止不軌行為第三單元第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程盤點(diǎn)作業(yè)流程一、一、流程圖流程圖盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的縝密與否，直接關(guān)系到盤點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性二、作業(yè)流程管理二、作業(yè)流程管理1 盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎(jiǎng)懲規(guī)定；2 組織落實(shí)包括： 全部盤點(diǎn)的組織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、 區(qū)域劃分；3 盤點(diǎn)作業(yè)要?jiǎng)澐謪^(qū)域，落實(shí)到人；4 盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤點(diǎn)前培訓(xùn)、各種資料整理；5 盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎(jiǎng)懲實(shí)施。責(zé)任區(qū)域劃分盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)結(jié)果重盤進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算追查責(zé)任、對策改進(jìn)重大差異否是第四單元第四單元盤點(diǎn)的相關(guān)規(guī)定與組織實(shí)施盤點(diǎn)的相關(guān)規(guī)定與組織實(shí)