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大型百貨商場購物廣場后勤采購管理手冊（11頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：211523 2021-12-01 11頁 23KB

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1、百貨采購管理手冊第一部分采購操作手冊第一章節采購部職能基本描述超市的商品采購是指超市向供應商購進商品的過程。超市的經營活動就是從供應商處采購來商品，再把商品賣給顧客，從中獲利。因此，能采購好的、暢銷的商品，就實現了銷售的一半。做好商品采購及其管理工作是超市能正常經營的前提條件之一。商品采購的指導思想為：以最恰商品采購的指導思想為：商品采購的指導思想為當的時機、最優惠的價格、采購到最優質、最暢銷的商品。當的時機、最優惠的價格、采購到最優質、最暢銷的商品。一、商品采購的功能（五二采購工作法則）商品采購的功能（五二采購工作法則）商品采購是超市向其它企業、公司購進商品的業務經營活動2、，它是超市一項十分重要的經營活動，是其經營的起點，做好商品采購工作具有重要的意義。其功能如下： 1、采購要花 20%的精力開發新商品，開發新供應商，淘汰滯銷商品，淘汰不良供應商超市商品采購的主要功能是開發新商品，開發新供應商。隨著社會經濟發展和人們收入水平的提高，消費者需求呈多樣化趨勢，消費者對商品要求越來越高。在買方市場條件下，作為流通業主導者的連鎖超市，應主動承擔起引導消費、引導生產的重任，積極開發新的供應商，開發新的商品，不斷適應消費者需求的變化，更好地滿足消費者的需要。為了更好地適應消費需求的變化，也為了更有效地利用有限的賣場空間，提高銷售業績，超市采購部門在開發新3、商品同時，必須認真做好滯銷商品的淘汰工作。具體如下：及時發現那些銷路不佳的商品、處于衰退期商品或雖是經銷但銷售業績不佳的商品，盡快與供應商聯系及時退貨，及時中斷繼續訂貨。對那些存在質量問題（如衛生、安全、包裝等不合格）的商品要盡早停止訂貨與供貨。對違反采購合同的信譽不良的供應商要毫不留情地給予淘汰。 2、采購要花 20%的精力尋求供應商的促銷支持，開發 DM 商品，開發高利潤額商品；3、采購要花 20%的精力優化 2080 商品結構，讓商品處在最佳組合狀態 4、采購要花 20%的精力致力于數據化經營分析 5、采購要花 20%的精力致力于協調門店營運/配送/供應商/財務付款等其他工作雖然支付貨款最終由超市財務部門實施，但貨款支付的時間、數量等其它交易條件應根據采購合同的條款，在采購部門的協助控制下執行。二、商品采購的原則1、合乎經營業態特性的原則對消費者而言，超市最大

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