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超市連鎖門店營運部營運管理手冊（51頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：211583 2021-12-01 48頁 544.50KB

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1、超市連鎖門店營運手冊超市連鎖門店營運手冊前前言言商戰正酣一場連鎖革命已悄然興起作為連鎖業態的零售部門，門店是連鎖總部各項政策的執行者，門店的營運活動必須按總部的統一規劃和規范標準來執行。門店的作業及管理是以人力資源的有效調配為基礎，以商品銷售為核心；店長/助理作為門店的核心人物，必須通過有效的管理活動使店鋪每天都能在高品質、高服務的狀態下，既提供給顧客最優質的服務，又確保店鋪盈利的最大化。在公司快速擴張的同時更需要有科學的指導去完善門店統一的規范操作，為進一步適應公司發展的需求、強化門店操作規范，特制定此店長手冊，以提升店長的業務水平，增強市場競爭力，在狼煙四起的挑戰與機遇并存時刻，脫穎而出2、，成為“中國的沃爾瑪” 。（注：本手冊同時適用于店長和店長助理）（注：本手冊同時適用于店長和店長助理）營運部二 0 xx 年十月二十日門店組織結構門店組織結構注：A 店為面積在 4000m2以上。主管助理理果蔬區鮮肉區水產區三鳥區熟食區收銀員收貨錄單員倉管員收貨部主管主管助理理收銀部主管面點區主管主管助理gj 理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統計員日常用品家電區鞋部服裝食品糧油煙酒店長助理店長主管助理主管防損部百貨部A 類店崗位架構圖類店崗位架構圖主管主管助理入地址簿助理食品部主管主管助理理生鮮部辦公室行政文員l注：1、現公司 B 類店有：同和店、疊南店、蓮花店、陳村店3、大石店、高明滄江店、瀾石店、肇慶建設店、南新電腦員兼錄單；驗貨員兼倉管，協助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協助驗貨。2、B 店是面積在 25004000m2之間。電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統計員百貨區食品區果蔬區鮮肉區水產區三鳥區熟食區收銀員店長助理店長主管助理理主管防損部B 類店崗位架構圖類店崗位架構圖收貨部主管助理主管助理生鮮部主管主管助理收銀部主管主管助理干貨部主管驗貨員行政文員辦公室注：1、現公司 C 類店有：牛利崗、祖廟店、麗園店、永泰店、同華西店、蟾蜍店、干貨部主管兼店長助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員驗貨員兼倉管，干貨部協助驗貨員驗貨；電腦員兼錄單。2、C 類店面積在 10002500m2之間。電腦員電工廚師防損員查核員防損統計員食品區百貨區果蔬區熟食區鮮活區收銀員店長主管助理主管防損部C 類店崗位架構圖類店崗位架構圖收貨主管助理生鮮部

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