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酒店全面質量管理手冊（40頁）.doc

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上傳人：故事編號：211653 2021-12-01 38頁 152.50KB

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1、酒店全面質量管理手冊酒店全面質量管理手冊TotalTotal QualityQuality ManagementManagement handbookhandbook目目錄錄TableTable ofof contentscontents第一部分第一部分質量檢查管理總則質量檢查管理總則FirstFirst partpart ofof qualityquality testingtesting managementmanagement generalgeneral rulerule第一章概述第二章質量檢查管理范疇第二部分第二部分質量檢查部質量檢查部SecondSecond partpart of2、of qualityquality 檢查部檢查部一、概述二、組織結構三、質量檢查部成員名單四、質檢部工作職責五、質量檢查工作程序六、質量檢查檔案第三部分第三部分員工稽查考核管理辦法員工稽查考核管理辦法TheThe thirdthird partpart ofof staffstaff examinesexamines thethe inspectioninspection policingpolicing methodmethod第一章總則第二章考核方式第三章連帶責任第四章賠償第五章獎勵條例（公共部分）第六章處罰條例（公共部分）第七章業績考評第八章申訴程序第九章附則第四部分第四部分各部門質量檢3、查評審細則各部門質量檢查評審細則FourthFourth partsparts ofof variousvarious departmentsdepartments qualityquality testingtesting appraisalregulationappraisalregulation一、管家部質量檢查扣分細則1、公共區域衛生檢查扣分表2、樓層客房衛生檢查扣分表二、餐飲部質量檢查扣分細則三、娛樂部質量檢查扣分細則四、康樂部質量檢查扣分細則五、前廳部質量檢查扣分細則六、市場營銷部質量檢查扣分細則七、人力資源部質量檢查扣分細則八、工程部質量檢查扣分細則九、財務部質量檢查扣分細則十、保安部質量檢查扣分細則十一、行政辦質量檢查扣分細則附：附：Attaches:Attaches:一、質量檢查日報表二、賓客投訴日報表三、QC 分析報告四、整改通知書五、質檢周報質量檢查管理總則質量檢查管

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