商務酒店管理制度(44頁).doc
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上傳人：故事
編號：211751
2021-12-01
43頁
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1、第 1 頁 共 43 頁目目錄錄第一部分：行政管理制度一、例會管理制二、考勤管理制度三、辦公用品管理辦法四、員工配發個人物品管理規定五、員工食堂就餐管理制度六、員工宿舍管理制度七、員工洗浴管理規定八、關于對講機的使用規定第二部分：財務管理制度一、財務借款及核銷管理辦法二、會計核算管理辦法三、成本核算管理辦法四、現金及流動資金管理辦法五、收取支票管理辦法六、盤點管理制度七、出入庫管理辦法八、固定資產管理辦法九、原材料及其他物品采購管理辦法十、保管員工作規范十一、報損、報廢管理規定十二、內部審計管理規定十三、廚房成本的控制和管理第三部分：商務酒店部管理制度一、餐飲客房部管理制度二、康樂部管理制度三2、廚房部管理制度四、工程部管理制度五、銷售部管理制度六、商務酒店部關于質量檢查的規定七、銷售部管理制度第 2 頁 共 43 頁八、出入門管理制度九、公司安全守則第四部分：激勵機制附則第一部分：行政管理制度第一部分：行政管理制度一、例會管理制度一、例會管理制度為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:每周經理例會管理辦法每周經理例會管理辦法目的：加強每周經理例會，提高會議效率。第一條部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經理主持，總經理助理、各部門主管級人員參加。第二條會議主要內容為：a. 總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總3、經理辦公室會議的精神。b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。c. 由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。d. 其它需要解決的問題。第三條例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。第四條嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內容，影響決議實施。部門例會管理辦法部門例會管理辦法第 3 頁 共 43 頁第一條.部門例會每日上午 8：00 準時召開。第二條.例會每日 1-2 次。第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。第四條. 部門例會內容及程序a.檢查考勤及在崗情況。b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉情況；崗位責
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