連鎖超市營運管理手冊（174頁）.doc
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上傳人：故事
編號：211774
2021-12-01
174頁
1.73MB
1、前前言言商戰正酣一場連鎖革命已悄然興起MR 真實惠連鎖商業有限公司的前身是“新興”批發部,1991 年開始投入運作,公司總經理陳恒杰先生經過數年大膽的探索和經營，于 1998 年 12 月 28 日在廣州市同和鎮成立真實惠貨倉超市并取得良好效益，于 1999 年 7 月正式注冊成立廣州真實惠貨倉商場連鎖經營有限公司。在陳恒杰總經理的杰出領導下,公司堅持以“正廠貨+平價+優質服務=真實惠”為經營原則，以“顧客永遠至上，服務永遠第一”為經營宗旨，經全體員工的共同努力、通力合作，公司每年以數家分店的速度迅速發展。2002 年公司與深圳 MR 成功重組，實現強強聯手，并正式改名為：佛山市 MR 真實惠2、連鎖商業有限公司，從而使公司更具有生命力、競爭力、戰斗力和凝聚力。作為連鎖業態的零售部門，門店是連鎖總部各項政策的執行者，門店的營運活動必須按總部的統一規劃和規范標準來執行。 門店的作業及管理是以人力資源的有效調配為基礎，以商品銷售為核心；店長/助理作為門店的核心人物，必須通過有效的管理活動使店鋪每天都能在高品質、高服務的狀態下，既提供給顧客最優質的服務，又確保店鋪盈利的最大化。在公司快速擴張的同時更需要有科學的指導去完善門店統一的規范操作，為進一步適應公司發展的需求、強化門店操作規范，特制定此店長手冊 ，以提升店長的業務水平，增強市場競爭力，在狼煙四起的挑戰與機遇并存時刻， 脫穎而出， 成為3、 “廣東的沃爾瑪” 。 （注注：本手冊同時適用于店長和店長助理）本手冊同時適用于店長和店長助理）營 運部二 0XX 年十月二十日門店組織結構門店組織結構注：A 店為面積在 4000m2以上。主管助理理果蔬區鮮肉區水產區三鳥區熟食區收銀員收貨錄單員倉管員收貨部主 管主管助理理收銀部主 管面點區主 管主管助理gj 理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統計員日常用品家電區鞋部服裝食品糧油煙酒店長助理店長主管助理主 管防損部百貨部A 類店崗位架構圖類店崗位架構圖主 管主管助理入 地 址 簿助理食品部主 管主管助理理生鮮部辦公室行政文員l注：1、現公司 B 類店有：同和店、疊南店、蓮花店、陳村店、大石店、高明滄江店、瀾石店、肇慶建設店、南新電腦員兼錄單；驗貨員兼倉管，協助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協助驗貨。2、B 店是面積在 25004000m2之間。電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統計員百貨區食
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上傳時間：2021-01-12
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