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1、江南特色酒莊的建立和抗寒江南特色酒莊的建立和抗寒、 抗病優質釀酒葡萄抗病優質釀酒葡萄北紅北紅和和北玫北玫的產業化示范項目的產業化示范項目可可行行性性研研究究報報告告1 1 項目概述項目概述1.11.1 項目背景項目背景葡萄酒富含白藜蘆醇等多酚類抗心血管疾病的保健物質， 是一種綠色健康的酒類，適量飲用，對于預防心血管類疾病具有較重要的作用。隨著我國人民生活水平的提高,葡萄酒的消費量快速增長。2008 年，受災害和金融危機的影響，國內外消費市場萎縮，酒業行業遇到前所未有的困難，但是，我國葡萄酒行業仍保持較好的發展，年產量 69.83 萬千升（增長 23.81%） ，葡萄酒主營業務收入 183. 82、3 億元(增長 32.83%)，稅金 17.87 億元（增長 16.70%） ，年利潤總額超過 22.63 億元(37.92%)。顯示葡萄酒產業前景十分誘人，已經成為食品行業的朝陽產業。但是，中國民族葡萄酒產業面臨著嚴峻的挑戰， 中國生產的葡萄酒在國際市場上的份額極少， 2008 年出口葡萄酒 0.91 萬千升， 下降 44.71%，而許多國際葡萄酒企業已經進入中國市場，2008 年進口 16.32萬千升，增長 10.74%。占到中國葡萄酒市場的 23.37%，而且主要占領著高中檔市場。要穩固國內市場，目前中國葡萄酒業面臨著 3 個重要的任務：一是培育和釀造中國特色的優質葡萄和葡萄酒，二是提高3、葡萄酒的安全品質，三是打造中國特色優質的葡萄酒產區。目前，我國栽培的優質釀酒葡萄品種主要是原產于法國、意大利等國的歐亞種，這些地方夏季干旱、晝夜溫差較大，采收時的果實可溶性固形物含量正好適宜制作干型葡萄酒。 但在我國現有的葡萄主產區， 降雨主要集中在夏季葡萄生長與成熟前的一段時間里，成熟時果實可溶性固形物含量達不到釀酒要求，限制著我國高品質葡萄酒的生產；我國主要葡萄酒產區雨熱同季，特別是南方葡萄酒產區， 而目前主栽的歐亞種的釀酒品種的抗病能力較弱，生產過程使用的農藥次數多、量大，因此葡萄酒的生產存在安全隱患，也成為困擾我國有機葡萄酒發展的重要障礙。在世界范圍內， 有機葡萄的種植和有機葡萄酒生產已成為世界葡萄酒生產和發展的趨勢。 本項目中由中國科學院植物研究所選育的北紅和北玫 ，是特有的野生葡萄資源山葡萄與歐亞栽培品種雜交的后代，具有高度抗寒性和抗病性。2009 年 1月獲得北京農業新品種認