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1、餐飲可行性研究報告餐飲可行性研究報告一、引言一、引言隨著生活水平的不斷提高，現在人們在日常飲食方面不僅僅是滿足于“吃得飽”，更是追求“營養美味、獨具特色”，同時希望享受到一個干凈雅致的環境和真誠周到的服務。基于人們飲食消費觀的這一變化，我們推出帶有濃厚中國傳統特色的快餐、套餐，定位于貼近大眾消費者休閑生活及日常飲食的中檔餐廳，并以營養套餐業務為主營業務之一，其中以綠色健康的家常菜為餐廳特色推廣產品。二、項目概況二、項目概況1、項目名稱：建設綠色餐飲2、項目建設地點：后巷鎮3、項目聯系人：聯系電話：4、項目建設類型：新建創新5、項目建設規模與內容：小規模，6、項目投資估算：項目總投資為 350 2、萬元。其中固定資產投資為 25 萬元，流動資金 50 萬元。7、效益分析：項目建成后，年創利稅 50 萬元。三、餐廳主營業務及特色三、餐廳主營業務及特色主營美食（一） 主食、套餐有糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒肉，魚香肉絲，回鍋肉，麻辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲（二） 風味小食、飲料甜品鴨血粉絲湯，小餛飩，小煮面，小籠包，煮干絲，如意回鹵干，狀元豆/五香蛋，蒸餃，糕團小點（三） 特色綠色家常菜（四） 有糖醋排骨，宮保雞丁，紅燒肉，魚香肉絲，回鍋肉，麻辣豆腐，木須肉，魚香茄子，水煮肉片，魚香肉絲四、主要消費群體四、主要消費群體我們的目標消費群體是中等及中等以上的工作族，這部分人群的消費3、特點決定了經營價格不宜太高，盈利方式是薄利多銷，需要通過消費總量的提升來帶動利潤的增加。五、建立餐廳的必要性及意義和可行性五、建立餐廳的必要性及意義和可行性（一）（一）必要性意義必要性意義經考察及問卷調查我們認為在自己所熟悉的家鄉開一家餐廳是很有發展前景的，以下幾點可以充分解釋開店的必要性及意義：1、 有大部分的市場需求，國以民為本，民以食為天，一家高雅的綠色餐廳可以給消費者提供良好的休息環境和保證您生活的質量。2、 利用我們在校所學過的知識和結識的朋友，一起實現我們共同的目標，為我們的創業和再就業創造了機會。3、 我國政府鼓勵大學生創業的政策，我們在自己的家鄉創業，也會得到當地政府更好地支持和其他企業的股份投資。4、 經調查，地方經濟收入增長，但市場競爭力弱，更有助于特色餐廳的發展，5、 熟悉的市場及消費者喜好，針對目標提供需求。綜上所述，建立綠色餐廳是非常有必要的，（二）（二）可行性可