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1、市高碑店野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報告市高碑店野菜食品制作與加工項(xiàng)目可行性研究報告隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，人們的生活質(zhì)量也得到了進(jìn)一步的改善，健康保健意識逐漸增強(qiáng)。近些年，食品安全事件屢見不鮮，無論是三聚氰胺、蘇丹紅，還是“人造蜂蜜”等，這些更促使人們對綠色食品和無公害食品的需求。野菜，作為一種純天然綠色食品，有些甚至具有藥食同源的作用，加上其獨(dú)特的風(fēng)味，已經(jīng)成為人們餐桌上的一道佳肴。但由于人們對野菜的認(rèn)識不足，市場開發(fā)程度低等原因，限制了野菜供應(yīng)及市場需求。所以，我認(rèn)為在 建設(shè)一家以野菜加工與制作為一體的大型食品加工企業(yè)，對準(zhǔn)主要以野菜為原料的速食品及新鮮野菜產(chǎn)品為主。一、項(xiàng)目概述2、一、項(xiàng)目概述野菜是自然生長未經(jīng)人工栽培的蔬菜。野菜生長在自然無公害環(huán)境中，被譽(yù)為天然綠色食品、森林佳品。同時，野菜具有無污染、鮮嫩、清醇、芳香等獨(dú)特滋味，營養(yǎng)價值不僅高于種植蔬菜，大部分野菜還具有極高的藥用價值和相應(yīng)的保健作用。因而，野菜作為現(xiàn)代人渴求回歸自然的野味食品越來越受到人們的青睬。但由于野菜食用知識的普及不足，近些年因食用野菜不當(dāng)而中毒的時件屢見不鮮。盡管我國野菜資源豐富，但開發(fā)利用率較低，基本上處于自采自食或零星銷售階段，很難形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，大量的野菜還尚未走入市場，可以說是供不應(yīng)求，其市場價格也比不同蔬菜貴。各地群眾食用野菜，多為自采自食，并采集、加工銷售，出口創(chuàng)匯，但由于只是采集3、野生狀態(tài)的，隨著市場需求的增加，傳統(tǒng)野菜種類由于過度采集，一方面面臨自然資源匱乏，如發(fā)菜、蕨菜、薇菜的采集，另一方面造成生態(tài)環(huán)境破壞，如發(fā)菜的過度采集造成我國西部地區(qū)沙漠化加劇，以至國家明令禁止發(fā)菜的采集和銷售。為滿足市場對野菜的需求，近年來野菜的人工栽培在全國各地逐步開展起來。地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸可以說是四通八達(dá)，且周圍野菜資源豐富，又有農(nóng)業(yè)院?？商峁┮安朔N植及產(chǎn)品開發(fā)工藝等技術(shù)支持，加之包括京津在內(nèi)的環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈，其巨大的市場需求更是適合野菜食品制作與加工項(xiàng)目的實(shí)施二、項(xiàng)目背景二、項(xiàng)目背景1、項(xiàng)目的由來野菜是重要的食用野生植物資源，我國人民歷來有采食野菜的習(xí)慣。隨著改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的深入發(fā)展，人民的生活水平日益提高，對蔬菜的需求逐漸由數(shù)量消費(fèi)型向質(zhì)量消費(fèi)型轉(zhuǎn)變，蔬菜的構(gòu)成正向營養(yǎng)、多樣、質(zhì)優(yōu)、時新、精細(xì)、無污染的方向發(fā)展，逐漸增加食用品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高、風(fēng)味好、人民喜愛的