國際度假酒店質量檢查管理手冊（28頁）.pdf
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上傳人：故事
編號：231052
2021-12-17
28頁
261.98KB
1、XXX 國際度假酒店質量檢查管理手冊 目錄 第一部分 質量檢查管理的總則 第一章 概述1 第二章 質量檢查管理的依據與范圍2 第三章 質量檢查管理的組織機構3 第二部分 質量檢查考核管理辦法 第一章 總則3 第二章 質量檢查管理考核方式4 第三章 連帶責任5 第四章 賠償6 第五章 員工獎勵條例6 第六章 員工違規處罰條例8 第七章 業績考評12 第八章 申訴程序12 第九章 附則13 第三部分 各部門質量檢查管理細則 第一章 房務部質量檢查評審細則13 第二章 餐飲部質量評審細則17 第三章 娛樂部質量檢查評審細則19 第四章 美容美體部質量檢查評審細則20 第五章 市場營銷部質量檢查評審細2、則22 第六章 行政人公室質量檢查評審23 第七章 人力資源部質量評審檢查細則23 第八章 財務部質量檢查評審細則25 第九章 工程部質量檢查評審細則25 第十章 保安部質量檢查評審細則26 第一部分 質量檢查管理總則 第一章 概述 第一條 為嚴格落實并執行酒店各項管理制度和服務(操作)程序和標準,提高酒店經營管理水平,完善管理與服務規范,提高工作效率,樹立酒店形象,依據酒店相關管理制度、規范及文件,特制訂本章程。 第二條 凡酒店經營范圍內設備、設施、物料、工作、服務、管理中所存在及產生的質量考核均適合于本章程。 第三條 質量檢查的任務與宗旨在于：力求使工作管理、服務規范化、制度化，科學化；達3、到一流的技藝，一流的效率，一流的效果。使酒店成為名副其實的五星級酒店規范。 第二章 質量檢查管理的依據與范圍 第四條 質量檢查以酒店各類手冊、各項管理制度、規定、工作程序與標準以及文件、會議決定、備忘錄等所確立的質量標準為依據，進行檢查、考核。 第五條 本章程之質量檢查管理范圍包括： 酒店員工儀表、待人接物、禮貌禮節及行為舉止規范； 酒店員工工作態度、工作效率、服務程序、服務標準規范； 酒店設施、設備、物料等物品的使用管理、維護、保養狀況； 酒店各區域環境、衛生狀況； 酒店消防、安全、保衛、保密情況。 酒店具體質量檢查范圍與內容見本章程第二部分員工獎勵條例和員工違規處罰條例及第三部分酒店質量檢查細則 。 第三章 質量檢查管理的組織機構 第六條 根據本制度，酒店成立質量檢查小組，質量檢查小組組成如下： 質量檢查小組組長：酒店總經理； 質量檢查小組副組長：酒店副（助）總經理，人力資源部總監（執
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