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酒店全面質量管理手冊(44頁)
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上傳人:故事 編號:231124 2021-12-17 44頁 296.83KB

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1、 1酒店全酒店全酒店全酒店全面質量管理面質量管理面質量管理面質量管理手冊手冊手冊手冊 目目目目 錄錄錄錄 第一部分第一部分第一部分第一部分 質量檢查管理總則質量檢查管理總則質量檢查管理總則質量檢查管理總則 一、概述 二、質量檢查管理范疇 第二部分第二部分第二部分第二部分 質量檢查部質量檢查部質量檢查部質量檢查部 一、概述 二、組織結構 三、質量檢查部成員名單 四、質檢部工作職責 五、質量檢查工作程序 六、質量檢查檔案 第三部分第三部分第三部分第三部分 員工稽查考核管理辦法員工稽查考核管理辦法員工稽查考核管理辦法員工稽查考核管理辦法 一、總則 二、考核方式 三、連帶責任 四、賠償 五、獎勵條例(2、公共部分) 六、處罰條例(公共部分) 七、業績考評 八、申訴程序 九、附則 第四部分第四部分第四部分第四部分 各部門質量檢查評審細則各部門質量檢查評審細則各部門質量檢查評審細則各部門質量檢查評審細則 2一、 管家部質量檢查扣分細則 1、公共區域衛生檢查扣分表 2、樓層客房衛生檢查扣分表 二、餐飲部質量檢查扣分細則 三、娛樂部質量檢查扣分細則 四、康樂部質量檢查扣分細則 五、前廳部質量檢查扣分細則 六、市場營銷部質量檢查扣分細則 七、人力資源部質量檢查扣分細則 八、工程部質量檢查扣分細則 九、財務部質量檢查扣分細則 十、保安部質量檢查扣分細則 十一、行政辦質量檢查扣分細則 附附附附: 一、 質量3、檢查日報表 二、 賓客投訴日報表 三、 QC 分析報告 四、 整改通知書 五、 質檢周報 3第一部分第一部分第一部分第一部分 質量檢查管理總則質量檢查管理總則質量檢查管理總則質量檢查管理總則 一一一一、概述概述概述概述 1、為提高酒店經營管理水平,完善管理與服務規范,提高工作效率,樹立企業形象,依據本酒店相關管理制度、規定及文件,制定本規則。 2、凡酒店經營范圍內設備、設施、物料、工作、服務、管理中所存在及產生的質量考核適用本規則。 3、質量檢查的任務與宗旨在于:力求使工作、管理、服務規范化,制度化,科學化;達到一流的技藝,一流的效率,一流的效果;成為名符其實的三星級酒店典范。 二二二二、質量檢查管理范疇質量檢查管理范疇質量檢查管理范疇質量檢查管理范疇 1、質量檢查以酒店管理規章、制度、規定以及文件、行政會議所確立的質量標準為依據,進行檢查、評定。 2、 檢查員工儀容儀表、 待人接物禮貌禮
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