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1、超市店長(zhǎng)綜合超市店長(zhǎng)綜合營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)管理手冊(cè)門(mén)店組織結(jié)構(gòu)門(mén)店組織結(jié)構(gòu)注：A 店為面積在 4000m2以上。主管助理理果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥(niǎo)區(qū)熟食區(qū)收銀員收貨錄單員倉(cāng)管員收貨部主 管主管助理理收銀部主 管面點(diǎn)區(qū)主 管主管助理gj 理電腦員美工電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計(jì)員日常用品家電區(qū)鞋部服裝食品糧油煙酒店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)主管助理主 管防損部百貨部A 類(lèi)店崗位架構(gòu)圖類(lèi)店崗位架構(gòu)圖主 管主管助理入 地 址 簿助理食品部主 管主管助理理生鮮部辦公室行政文員l注：1、電腦員兼錄單；驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，協(xié)助電腦員錄單；干貨部、生鮮部協(xié)助驗(yàn)貨。2、B 店是面積在 25004000m2之間。電腦員美工電工廚師防損員查核2、員防損統(tǒng)計(jì)員百貨區(qū)食品區(qū)果蔬區(qū)鮮肉區(qū)水產(chǎn)區(qū)三鳥(niǎo)區(qū)熟食區(qū)收銀員店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)主管助理理主 管防損部B 類(lèi)店崗位架構(gòu)圖類(lèi)店崗位架構(gòu)圖收貨部主管助理主管助理生鮮部主 管主管助理收銀部主 管主管助理干貨部主 管驗(yàn)貨員行政文員辦公室注：1、干貨部主管兼店長(zhǎng)助理，電腦員兼錄單，美工由員工兼職，收銀主管兼行政文員驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。2、C 類(lèi)店面積在 10002500m2之間。電腦員電工廚師防損員查核員防損統(tǒng)計(jì)員食品區(qū)百貨區(qū)果蔬區(qū)熟食區(qū)鮮活區(qū)收銀員店長(zhǎng)主管助理主 管防損部C 類(lèi)店崗位架構(gòu)圖類(lèi)店崗位架構(gòu)圖收 貨主管助理生鮮部主 管主管助理收銀部主 管主管助理干貨部主 管驗(yàn)貨員0注：3、1、電腦員兼錄單，干貨部員工兼收貨，電工、美工由員工兼。2、D 店是面積在 1000m2以下。電腦員廚師防損員百貨區(qū)食品區(qū)收銀員防損部收銀部干貨部主 管店長(zhǎng)D 類(lèi)店崗位架構(gòu)圖驗(yàn)貨員目目錄錄第一章店長(zhǎng)/助理職責(zé)7第二章店長(zhǎng)/助理應(yīng)具備的技能14第三章店長(zhǎng)/助理應(yīng)掌握的數(shù)據(jù)15第四章店長(zhǎng)/助理工作流程.23第五章店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng).25第六章店長(zhǎng)/助理日常管理事項(xiàng)41第一節(jié)人的管理.41第二節(jié)財(cái)?shù)墓芾?57第三節(jié)物的管理.62第四節(jié)價(jià)格管理.90第五節(jié)促銷(xiāo)管理.94第六節(jié)倉(cāng)庫(kù)管理.96第七節(jié)衛(wèi)生管理.98第八節(jié)安全管理.103第九節(jié)盤(pán)點(diǎn)管理.109第十節(jié)合作經(jīng)營(yíng)管理116第十一節(jié)市 場(chǎng) 調(diào) 查 128第十二節(jié)競(jìng)爭(zhēng)管理130第七章店長(zhǎng)/助理日常檢核表格 135第八章門(mén)店工作標(biāo)準(zhǔn)檢查表格.159第九章公共關(guān)系管理.160第十章?lián)p耗的控制. .161附公司企業(yè)文化及店長(zhǎng)外出管理規(guī)定和門(mén)店員工獎(jiǎng)懲