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1、質檢部管理手冊質檢部管理手冊滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的重要工作目標，酒店服務質量的高低直接影響酒店的來源、經(jīng)濟效益及社會效益，關系到企業(yè)的興衰。所以服務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。酒店各級質量督導人員的任務和宗旨，就是嚴格按照四星級標準管理酒店，及時指出并改進存在的問題，以實現(xiàn)全面的優(yōu)質服務。第一節(jié)第一節(jié)質檢部簡介質檢部簡介一、質檢部工作概述質檢部是在總經(jīng)理的直接領導下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質量監(jiān)督檢查。對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀律、服務質量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實情況等2、方面實施質量檢查，并有權開具質檢獎、懲通知單。1.對酒店各部門設施設備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監(jiān)督。2.每月對酒店全體員工、管理人員工作質檢情況做出書面報告呈送總經(jīng)理。3.每天對酒店各部門的工作任務落實情況，環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報告呈送總經(jīng)理。4. 不定時巡視飯店各營業(yè)場所及公共區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題，及時與各部門溝通，以便于整改。5.完成上級交辦的其它各項臨時任務。二、 質檢部人事設置第二節(jié)第二節(jié)各崗位說明書各崗位說明書一、質檢部經(jīng)理一、質檢部經(jīng)理質檢經(jīng)理質檢專員質檢專員一、基本信息一、基本信息崗位名稱崗位名稱質檢經(jīng)理所屬部門所屬部門質檢部直接上級崗位直接上級崗位執(zhí)行總經(jīng)理職位編號職位編3、號ZJ-001直接下級崗位直接下級崗位質檢專員簡明角色描述簡明角色描述負責酒店員工勞動紀律、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、工作完成情況等的監(jiān)督檢查二、職責描述二、職責描述三、績效指標三、績效指標1、經(jīng)總經(jīng)理授權，負責對店內(nèi)整體的質量檢查，對部門進行全面的檢查、監(jiān)督和協(xié)調。2、在開展質檢工作時，應秉公辦事，一切依照制度辦事，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營方針和各項工作標準制定企業(yè)的質量管理計劃和開展質量活動方案，并組織實施。3、收集、整理、分析、調研、儲存、反饋、傳遞質檢信息，并確保信息的真實性，切合實際地提出合理化建議和處理措施。4、負責制定質量管理的考核標準和考核表格并組織實施。5、負責組織建立企業(yè)的質量管理體系，健全質量管理網(wǎng)絡，開展系列質量管理活動，使企業(yè)的質量管理日趨完善，達到經(jīng)常化、標準化。6、在檢查過程中，如遇重大問題，有責任報店內(nèi)當班最高領導（不直接參與指揮） ，確保企業(yè)出售的服務保質保量，