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1、全面質(zhì)量管理手冊全面質(zhì)量管理手冊目目錄錄第一部分質(zhì)量檢查管理總則第一章 概述第二章 質(zhì)量檢查管理范疇第二部分質(zhì)量檢查部一、 概述二、 組織結(jié)構(gòu)三、 質(zhì)量檢查部成員名單四、 質(zhì)檢部工作職責(zé)五、 質(zhì)量檢查工作程序六、 質(zhì)量檢查檔案第三部分員工稽查考核管理辦法第一章總則第二章考核方式第三章連帶責(zé)任第四章賠償?shù)谖逭陋剟?lì)條例（公共部分）第六章處罰條例（公共部分）第七章業(yè)績考評第八章申訴程序第九章附則第四部分各部門質(zhì)量檢查評審細(xì)則一、客房質(zhì)量檢查扣分細(xì)則1、公共區(qū)域衛(wèi)生檢查扣分表2、樓層客房衛(wèi)生檢查扣分表二、餐飲部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則三、洗浴部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則四、前廳部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則五、市場營銷部質(zhì)量檢查扣2、分細(xì)則六、人力資源部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則七、工程部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則八、財(cái)務(wù)部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則九、保安部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則十、行政辦質(zhì)量檢查扣分細(xì)則附：一、 質(zhì)量檢查日報(bào)表二、 賓客投訴日報(bào)表三、 QC 分析報(bào)告四、 整改通知書五、 質(zhì)檢周報(bào)質(zhì)量檢查管理總則質(zhì)量檢查管理總則第一章第一章概概述述第一條為提高酒店經(jīng)營管理水平，完善管理與服務(wù)規(guī)范，提高工作效率，樹立企業(yè)形象，依據(jù)本酒店相關(guān)管理制度、規(guī)定及文件，制定本規(guī)則。第二條凡酒店經(jīng)營范圍內(nèi)設(shè)備、設(shè)施、物料、工作、服務(wù)、管理中所存在及產(chǎn)生的質(zhì)量考核適用本規(guī)則。第三條質(zhì)量檢查的任務(wù)與宗旨在于：力求使工作、管理、服務(wù)規(guī)范化，制度化，科學(xué)化；達(dá)到一流的技藝，一3、流的效率，一流的效果；成為名符其實(shí)的星級酒店典范。第二章第二章質(zhì)量檢查管理范疇質(zhì)量檢查管理范疇第四條質(zhì)量檢查以會所管理規(guī)章、制度、規(guī)定以及文件、行政會議所確立的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，進(jìn)行檢查、評定。第五條 檢查員工儀容儀表、待人接物禮貌禮節(jié)、精神面貌及行為舉止規(guī)范。第六條檢查員工工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)范、服務(wù)程序、工作效率以及賓客評議等。第七條檢查設(shè)備、設(shè)施、物料等物品的使用、管理、維護(hù)、保養(yǎng)的質(zhì)量狀況。第八條檢查環(huán)境、衛(wèi)生質(zhì)量狀況。第九條 檢查消防、安全、保衛(wèi)、保密質(zhì)量狀況。第十條 檢查各項(xiàng)交辦工作的實(shí)施進(jìn)度、完成情況。質(zhì)量檢查部質(zhì)量檢查部檢查部檢查部一、概述服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命，是關(guān)系會所興衰成敗的關(guān)鍵，而質(zhì)量管理則是保證酒店高質(zhì)量服務(wù)的重要手段會所設(shè)立質(zhì)量檢查部，其任務(wù)和宗旨就是協(xié)助部門按照五星標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施經(jīng)營管理，實(shí)現(xiàn)全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)。二、組織結(jié)構(gòu)根據(jù)酒店目前經(jīng)營管理現(xiàn)況，質(zhì)量檢查部全部以兼職質(zhì)檢員方