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酒店質檢部管理手冊（20頁）.pdf

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管理手冊

上傳人：故事編號：232518 2021-12-17 20頁 196.98KB

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1、 1質檢部管理手冊質檢部管理手冊質檢部管理手冊質檢部管理手冊滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的重要工作目標，酒店服務質量的高低直接影響酒店的來源、經濟效益及社會效益，關系到企業的興衰。所以服務質量是酒店的生命，而質量管理則是保證酒店高質量服務的重要手段。酒店各級質量督導人員的任務和宗旨，就是嚴格按照四星級標準管理酒店，及時指出并改進存在的問題，以實現全面的優質服務。第一節第一節第一節第一節質檢部簡介質檢部簡介質檢部簡介質檢部簡介一、質檢部工作概述質檢部是在總經理的直接領導下開展工作，其職責是對酒店員工、財、物實施全面質量監督檢查。對酒店全體員工儀容2、儀表、言行舉止、勞動紀律、服務質量、清潔衛生、考勤、規章制度、工作落實情況等方面實施質量檢查，并有權開具質檢獎、懲通知單。 1.對酒店各部門設施設備使用和管理情況，安全保障消防工作進行監督。 2.每月對酒店全體員工、管理人員工作質檢情況做出書面報告呈送總經理。 3.每天對酒店各部門的工作任務落實情況，環境衛生情況做出書面報告呈送總經理。 4. 不定時巡視飯店各營業場所及公共區域，發現問題，及時與各部門溝通，以便于整改。 5.完成上級交辦的其它各項臨時任務。二、質檢部人事設置第二節第二節第二節第二節各崗位說明書各崗位說明書各崗位說明書各崗位說明書質檢經理質檢專員質檢專員 2一一一一3、質檢部經理質檢部經理質檢部經理質檢部經理一一一一、基本信息基本信息基本信息基本信息崗位名稱崗位名稱崗位名稱崗位名稱質檢經理所屬部門所屬部門所屬部門所屬部門質檢部直接上級崗位直接上級崗位直接上級崗位直接上級崗位執行總經理職位編號職位編號職位編號職位編號 ZJ-001 直接下級崗位直接下級崗位直接下級崗位直接下級崗位質檢專員簡明角色描述簡明角色描述簡明角色描述簡明角色描述負責酒店員工勞動紀律、儀容儀表、環境衛生、服務質量、工作完成情況等的監督檢查二二二二、職責描述職責描述職責描述職責描述三三三三、績效指標績效指標績效指標績效指標 1、經總經理授權，負責對店內整體的質量檢查，對部門進行全面的檢查、監督和協調。 2、在開展質檢工作時，應秉公辦事，一切依照制度辦事，根據企業的經營方針和各項工作標準制定企業的質量管理計劃和開展質量活動方案，并組織實施。 3、收集、整理、分析

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