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1、目錄目錄第一部分 總經(jīng)理指南第二部分 前廳部指南第三部分 餐飲&酒水部指南第四部分 人力資源部指南第五部分 采購部指南第六部分 市場&銷售部指南第七部分 財務(wù)控制部指南第八部分 維修部指南第九部分 客房部指南. .總經(jīng)理總經(jīng)理A 我們認(rèn)識到您可能是一位在過去有過酒店運營經(jīng)驗的總經(jīng)理。 但是， 這一章節(jié)將重點指出您應(yīng)該在酒店前期籌備工作中怎樣扮演一位主要協(xié)調(diào)者的角色。在許多項目中，以下的一些步驟或許已經(jīng)執(zhí)行了：1.完成建筑計劃和設(shè)計理念2.奠基動工3.興建一個開業(yè)前期籌備工作室4.委派一個市場銷售的主管5.在初期的手冊里印上一些通告之類的6.執(zhí)行管理或授權(quán)管理7.其他發(fā)展的決定，2、根據(jù)日程表來確定B建立一個籌備辦公室的清單下面這個清單將幫助您建立一個籌備辦公室。 您大概需要 1500 平方英尺的面積來容納您的員工。1.辦公室辦公室a.臨時辦公地點要盡可能地靠近施工地點，避免長期的租借。b.電話號碼最好是永久固定下來的，以便到時酒店完工時能遷移過去。c.獲取一個永久的地址信息，將來可以印在信箋、名片和其它相關(guān)的材料上。籌備辦公室的地址， 最好也這樣確定下來。 如果有郵局信箱的話， 那么最好也具備一個裝運的地址。d.聯(lián)系當(dāng)?shù)剜]局，安排郵件收發(fā)事宜。同時安排郵資回復(fù)許可和郵費計算器。e.安排一些常用的諸如水、電等設(shè)施。f.辦理一個當(dāng)?shù)氐娜粘Ｙd購賬本，包括：辦公文具用品店打印室3、當(dāng)?shù)貓蠹垼ㄒ员惬@取需要的廣告信息等等）電腦硬件商店花店瓶裝水店、茶點店g.訂做商務(wù)名片，信箋紙，商務(wù)信封，9111211 規(guī)格的信封，10111511 的信封，以及涉及到本國際品牌的一些手冊和圖形形象。h.訂做印制好的有連續(xù)號碼的采購單，以便采購酒店相關(guān)用品時使用。i.辦理銀行賬戶，獲取印制好的商用支票。j.設(shè)立一個小額的現(xiàn)金賬戶用來支付一些臨時費用。k.安排支付或租賃辦公設(shè)備，家具以及其他設(shè)施。l.向稅務(wù)部門申請企業(yè)法人代碼。m. 從本國際區(qū)域辦事處獲取以下資源：酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊設(shè)計和建筑手冊員工培訓(xùn)材料清單n.向信用卡公司獲取可以用以支付所有本國際酒店消費的合同，這也是做為獲得授權(quán)許可的一個條件。以下信用卡可以在每一個本國際酒店使用，不受地區(qū)限制：American ExpressMasterCardVisaEuro cardCarte BlancheDiners ClubDiners Club Int