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1、餐廳服務員崗位職責1、貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準，嚴格按照服務程序進行服務。2、服從領導指揮、注重儀容、儀表，講究衛(wèi)生。3、主動熱情、耐心、禮貌、周到地提供服務，不斷改善服務態(tài)度。4、熟悉菜牌酒水，積極向客人推銷，將客人所點項目開單。5、分工不分家，團結(jié)協(xié)作快而好地完成工作任務。6、上班時集中精神做好“四勤”隨時觀察和滿足賓客的需求。7、積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質(zhì)量。8、負責撤臺，布置餐桌擺位，保證所有餐具的干凈衛(wèi)生。9、 了解菜單上的各種菜式的制作方法，調(diào)料，以便及時推銷。10、負責將所有臟餐具送到洗滌間和補充干凈餐具。11、牢記使客人滿意并不難， 但需要一些微2、笑， 多一些問候， 多一些服務。傳菜領班崗位職責1、隨時向主管報告?zhèn)洳颓闆r，根據(jù)菜單的菜式，準備好各種調(diào)味品和其他用具。2、認真接聽電話，安排好出菜的快慢，把客人的不同口味，不同生活習慣及時通報廚房。3、確保備餐間環(huán)境及一切食品用具符合規(guī)定標準。4、交待傳菜員認真看菜單，做到出菜準確無誤。5、督促下屬做好開市前的一切準備工作。6、勤于走動隨時掌握出菜的情況。7、做好收市的收尾工作。8、負責餐廳洗碗間，通道和餐廳的公共區(qū)域的衛(wèi)生工作。迎賓員崗位職責1、著裝酒店制服，微笑迎賓，彬彬有禮。2、熟識餐廳的布局、臺數(shù)、座位數(shù)，根據(jù)不同的團隊安排座位。3、及時了解訂座情況，問明團隊人數(shù)，引客入座。4、掌握3、運用禮貌語言，主動與賓客打招呼、問好，如餐廳客滿，須主動協(xié)調(diào)與團隊司陪關(guān)系。5、做好賓客訂座記錄，熟記團隊標志。6、協(xié)助作好結(jié)帳工作，及時點清團隊人數(shù)并通報收銀員。7、賓客離開餐廳時，要熱情道別。8、搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐巾紙，餐卡的保管登記。餐廳主管崗位職責1、積極貫徹執(zhí)行落實本部門和各項工作計劃，努力完成經(jīng)理分配的工作任務。2、具有奉獻精神，不斷提高管理藝術(shù)，業(yè)務上精益求精。3、注意服務過程的各種問題，妥善處理好與賓客的關(guān)系。4、充分發(fā)揮下屬的作用，合理安排員工的工作，休假，做好員工的考勤。5、根據(jù)團隊和散客定單，安排好各項準備工作。6、負責餐廳的物品、餐具、用具的領用配備的日常管理和月底盤點工作的準確性。7、核查帳單保證賓客在簽單，付款前正確無誤。8、定期向經(jīng)理匯報工作狀況和員工的狀態(tài)。酒吧員崗位職責1、負責酒柜的酒水和其他商品的擺設儲藏。2、每日清點出售物品，做每日盤點表的登記。3、