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1、餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責 2 篇篇1.熟悉本餐廳的工作情況。2.做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。3.工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。4.要掌握業務操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。5.接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。6.迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。7.善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。8.善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。9.有較強的工作責任心，有獨立處理2、事務的能力，發現問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題,及時轉告客人提出的意見。10.配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。11.加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責職務名稱：服務員直接上級：店務部長1 崗位職責1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。1.2負責開餐前的準備工作.1.3愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。1.4搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務1.7嚴3、格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。1.14能迅速有效地處理各類突發事件。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.1.18保持個人身體健康和清潔衛生。1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。1.