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1、餐飲部部門經理崗位職責餐飲部部門經理崗位職責1 貫徹落實總經理各項工作指示、指令，負責餐飲部的領導工作，直接向總經理負責。2 以身作則，嚴格執行國家、酒店的有關政策、法令、規章制度，努力學習政治，熟悉業務。3 做好餐飲部內部的管理工作。負責制訂本年度、月度的營業預算及各項工作計劃，進行工作安排；組織召開基層管理人員班前會；定期檢查設備用具狀況，以保證正常服務之用；進行日常衛生、服務質量和員工儀容儀表的檢查；抓好成本、費用的管理，節約挖潛，向管理要效益。4 做好餐飲部的經營管理工作。包括貫徹落實餐飲部年度、月度的各項工作計劃和經營指標，進行相應的工作安排；保持良好的客戶關系，及時了解客人對菜肴品2、種和服務方式的需求新趨勢，并采取有效措施滿足客人的需求。5 做好協調工作。經常與廚師長溝通情況，協助廚房不斷調整餐廳菜肴品種；保持與酒店其它部門的有效協調；保證餐廳設施的完好整潔和正常使用。6 負責起草和修改本部門的崗位責任制，并負責檢查考核，認真貫徹執行按勞分配原則和獎懲條例,不斷提高本部門服務標準化、規范化、程序化、藝術化、個性化水平,激發員工工作積極性。7 負責本部門人員的政治思想教育工作，抓好本部門職工的業務技術培訓，不斷提高職工的政治、業務素質；激勵員工的工作熱情，評估員工的工作成效，充分調動員工的工作積極性。8 參加總經理辦公例會，定期召開主管、領班會議，協調關系，布置和總結工作；3、熟悉和掌握員工的思想情況，表揚好人好事，批評不良傾向，嚴明紀律。9 負責建立本部門工作檔案， 審閱處理各種報表， 檢查考核勞動定額管理及酒店服務標準，管理規定和本部門崗位責任制的執行情況,10. 負責重要貴賓的迎送工作， 搞好賓客關系， 處理有關來信來訪及投拆工作,有問題需及時請示匯報。11. 監督檢查防火、安全、衛生工作及食品衛生法的執行情況，防止事故發生。12. 負責簽發餐飲材料、 物品采購請購單， 監控物品管理； 配合采購部， 控制餐飲采購成本。13. 保證完成總經理臨時交辦的其他任務。我已明確我的崗位職責，我將在工作中嚴格履行崗位職責要求。我已明確我的崗位職責，我將在工作中嚴格履行崗位職責要求。（簽字）（簽字）年年月月日日餐飲部文員崗位職責餐飲部文員崗位職責1 負責部門的會議記錄，向各分支傳達餐飲部經理的指示。2 負責部門內員工的考勤及匯總。3 收發、保管、整理餐飲部對內、對外的各