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酒店服務員領班崗位職責說明書（15頁）.doc

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崗位說明書

上傳人：故事編號：234511 2021-12-20 15頁 37KB

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1、酒店服務員領班崗位職責酒店服務員領班崗位職責1、在餐飲部經理及主管的領導下，做好本班組的各項工作。2、負責本班組人員的考勤工作，檢查本班組人員上崗情況，有無空崗、缺崗、串崗等，并及時匯報。3、組織本班組員工召開班前例會，檢查員工上崗前準備工作，如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區域等。4、及時處理服務現場的問題，加強質量和形象的管理，杜絕有責投訴的發生，收集顧客及班組人員意見，并及時匯報部門主管。5、協調好于廚房的關系，密切注意餐飲中的菜肴質量與衛生，發現問題靈活機動地處理，并及時反映給部門主管及廚房。6、檢查本部門各項設施、設備運轉是否正常，出現故障及時匯報并報修。7、完成領導交2、辦的其他工作。酒店服務員崗位職責酒店服務員崗位職責1、自覺遵守酒店規章制度，在領班的帶領下，完成本職工作。2、對顧客文明禮貌，熱情誠懇，耐心細致，不得與顧客爭吵，并注重語言、表情和行為的一致。3、注意儀表儀容，著裝統一，整潔端莊，佩戴服務標志，服務過程中必須使用普通話。4、上崗做到有條不紊，服從領班安排，接受領班工作指令，自覺完成分配的工作。5、為顧客服務過程中，正確對待和處理客人的投訴，并立即向上級匯報，嚴格按照服務規范執行。6、加強衛生管理，做好餐廳滅蠅及門窗、墻面、地面等衛生工作，消滅衛生死角，確保所有餐具、服務用品及其他設備的完好、清潔。7、積極參加培訓，不斷提高自身服務技能和服務技巧3、。8、完成領導交辦的其他工作。酒店廚師長崗位職責酒店廚師長崗位職責1、在餐飲部經理的領導下，負責廚房日常事務及協調工作。2、根據具體情況，安排工作班次和人員調配及考勤考核。3、帶領廚師做好日常工作，研究并掌握工作紀律，遵守各項規章制度，起到模范帶頭作用。4、督促廚房工作人員做好清潔衛生工作和物品的存儲工作，盡量減少浪費現象。5、負責菜肴的成本核算并制定菜單。6、帶領廚師研究新式菜肴，經常翻新菜肴花色品種，提高整體業務素質。7、負責廚房安全工作，每日班前后經查廚房水電煤氣開關、門窗等。保證各種設備完好運轉，發現問題及時匯報并處理。8、完成領導交辦的其他工作。酒店廚師崗位職責酒店廚師崗位職責1、自己遵守酒店規章制度，在廚師長的帶領下，完成本職工作。2、按時上班，進入廚房必須按規定著裝，佩戴服務標志，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗。3、在工作時間內不得擅離職守，不串崗、不脫崗，不得做有礙廚房生產

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