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1、收銀員崗位職責（餐廳）收銀員崗位職責（餐廳）1按時上下班，上班前提早 10 分鐘到崗位，著工作服進入崗位。2保持工作區域環境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機的清潔保養工作。3做好交接上班工作和班前準備工作（包括足夠的備用金找零）4核收餐廳服務員開立的菜單，并在廚房聯上蓋章，根據菜單的收銀員聯開立客人帳單。5任何減免、折扣業務都應有當班的經理鑒署，沒有鑒署，沒有簽署不得減免。6迅速準確地收銀，結帳不出差錯掌握不同結算方式的處理方法。7遇有不能解決的問題包括長、短款應立即上報。8每班營業結束，準確無誤地編制收銀員收入明細報表帳款平衡方能下班。9嚴格財務手續，保證備用金完整，正確嚴禁套匯等違法現象發生2、。10 現金收入票據等經核實無誤后，封入繳款袋交到總臺收銀，并做好記錄。11 發票不得多開。總臺收銀崗位職責（前廳）總臺收銀崗位職責（前廳）1、按時上、下班，上班提前 20 分鐘到崗，著工作服進入崗位。2、保持工作區域環境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機等的清潔保養工作。3、做好班次交接工作和班前準備工作。 （早班須備足零錢）4、迅速、準確地辦理不同付款方式客賬結帳業務，以及離店手續。5、唱收唱付，保證每筆賬款正確、無誤。6、任何減免、折扣業務都應有當班的主管或經理簽署，沒有簽署不得減免。7、遇有不能解決的問題，包括長、短款應立即上報。8、每班結束，準確無誤地編制收銀員收入明細報表等9、嚴格財務3、手續，保證備用金完整，正確、嚴禁套匯等違紀現象發生。10、 賬款核實無誤后，并把現金收入、票據等封入繳款袋交接給接班的收銀員，并做好記錄。11、 發票不得多開或套開。目錄旅店業衛生管理制度-飯店客房操作程序-消毒操作程序-客房檢查的程序及標準-客房訪客登記制度-客房儀容、儀表、敬語、禮貌、禮節的服務注意事項客房緊急事故處理辦法餐飲業衛生管理制度餐飲衛生崗位責任制餐飲服務員衛生條例餐廳食品衛生及安全須知廚房食品衛生及安全生產須知飯店蘿蔓蒂西餐廳衛生管理制度餐具清洗消毒衛生崗位責任制熟食間衛生崗位責任制水果間衛生崗位責任制凍廚間衛生崗位責任制糕點裱花間衛生崗位責任制餐廳衛生崗位責任制旅店業衛生管理制度一 、旅店業經營單位開業前須經當地衛生監督部門審查、取得衛生許可證的單位，每年應向衛生監督部門申請復核一次。新、擴、改建場所或變更營業項目的，應重新申領衛生許可證 。二、直接為顧客服務的從業人員，