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1、國際酒店國際酒店工程部工作手冊工程部工作手冊、9 9目目錄錄1.工程部概述2.工程部的管理目標3.工程部的工作職責4.工程部各崗位職責權(quán)限5.設(shè)備日常維修工作規(guī)范6.工程維修中防止污染或破壞其它設(shè)施的工作規(guī)范7.工程維修人員儀容儀表及禮儀規(guī)范8.影響正常營業(yè)的設(shè)備維修規(guī)范9.設(shè)備故障的排除與處理的工作規(guī)范10.重大設(shè)備事故處理規(guī)范11.設(shè)備新增或更新工作規(guī)范12.重要設(shè)備檢修規(guī)范13.交接班制度14.庫房管理制度15.衛(wèi)生管理制度16.設(shè)備安全管理制度17.設(shè)備檢查管理制度18.日常維修管理制度19.設(shè)備設(shè)施管理制度20.監(jiān)控室電器設(shè)備維修養(yǎng)護規(guī)則21.機房空調(diào)設(shè)備維修養(yǎng)護規(guī)則22.配電室電器2、設(shè)備維修養(yǎng)護規(guī)則23.機房設(shè)備安全操作規(guī)程工程部概述工程部概述在酒店經(jīng)營管理中，工程部是全酒店設(shè)備、設(shè)施、能源等綜合管理的一個職能部門。酒店的設(shè)備、設(shè)施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經(jīng)營管理水平、服務(wù)質(zhì)量和星級標準的重要標志之一。現(xiàn)代酒店設(shè)備設(shè)施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設(shè)備等。酒店設(shè)備可分為四類：一是動能設(shè)備，主要有鍋爐、制冷空調(diào)設(shè)備、變配電設(shè)備，以及風機、水泵等；二是機電設(shè)備，主要有電梯、起重設(shè)備、洗衣設(shè)備、清潔設(shè)備、各種維修機械設(shè)備、廚房機械設(shè)備、食品加工及儲藏設(shè)備等；三是電子設(shè)備，主要有通訊設(shè)備、影視設(shè)備、音響設(shè)備、閉路電視及接受系統(tǒng)等。上述設(shè)備、設(shè)施3、除部分劃歸酒店相關(guān)部門在工程部指導下進行管理、使用、維護保養(yǎng)外，大多數(shù)設(shè)備、設(shè)施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉(zhuǎn)、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質(zhì)量為生命”的經(jīng)營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，在總經(jīng)理的指導下，切實執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令和規(guī)定，通過采用先進的技術(shù)和管理措施，為酒店提供優(yōu)質(zhì)而又經(jīng)濟的裝備；對各種設(shè)備、設(shè)施進行科學管理，確保安全運行和經(jīng)濟運行；堅持日常性維修和預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設(shè)備、設(shè)施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設(shè)備運作功能，延長使用壽命，節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使酒店各項經(jīng)營活動建立在最佳的物質(zhì)、技術(shù)基礎(chǔ)上，并獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。工程部的管理目標工程部的管理目標1.運行設(shè)備完好率達到 100%。2.設(shè)備