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1、來(lái)在這里中式快餐市場(chǎng)規(guī)劃綱要本綱要表達(dá)的主要內(nèi)容是企業(yè)應(yīng)該做什么及部分操作指引。概要：中式快餐的定義：1、 中式餐飲的快速解決方案。2、 西式快餐的對(duì)抗力量。從概念上我們不難看出，中式快餐要想真正意義上的對(duì)抗西式快餐，一方面要解決“快”的問(wèn)題，另一方面是如何將中式餐飲的特色進(jìn)行保留。要想成為中式快餐的一線品牌，必須對(duì)快餐業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者進(jìn)行有針對(duì)性的取長(zhǎng)補(bǔ)短，為此在企業(yè)進(jìn)行標(biāo)桿管理時(shí)，著重研究了：1、 西式快餐在中國(guó)的佼佼者肯德基；2、 本土中式快餐的領(lǐng)頭羊真功夫；3、 咖啡文化的倡導(dǎo)者星巴克。在此基礎(chǔ)上，形成了成功模式：肯真心。在此基礎(chǔ)上，形成了成功模式：肯真心。標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)肯德基，概念上超越真功夫，文2、化塑造上學(xué)星巴克。標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)肯德基，概念上超越真功夫，文化塑造上學(xué)星巴克?？系禄晒Φ幕颍?、 產(chǎn)品定位，以家庭成員為主要目標(biāo)消費(fèi)者，推廣的重點(diǎn)為青少年及兒童；營(yíng)造的是一種家庭氛圍，達(dá)到烹雞美味盡在肯德基的訴求，現(xiàn)廣告語(yǔ)：有了肯德基，生活好滋味。2、 科學(xué)的選址方法。3、 完整的組織架構(gòu)；4、 完善的信息系統(tǒng)；5、 統(tǒng)一、大規(guī)模、有計(jì)劃的市場(chǎng)推廣；6、 相對(duì)獨(dú)立的物流配送體系。7、 層層負(fù)責(zé)的督導(dǎo)體系。8、 集中的財(cái)務(wù)信息9、 可靠的培訓(xùn)體系。10、冠軍標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)（CHAMP）11、雙贏的特許。真功夫成功的基因：1、 產(chǎn)品定位：營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好，利用“蒸”技術(shù)解決了中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化難題，是中式快3、餐的第一次革命。2、 功夫文化的植入：功夫不負(fù)有心人。雖然功夫文化是有硬傷的，太硬朗了。3、 戰(zhàn)略目標(biāo)：中式快餐第一品牌。星巴克成功的基因：1、 概念：第三場(chǎng)所。第一個(gè)是家，第二個(gè)是辦公室，星巴克介于兩者之間。在這里，讓人感到舒適、安全和第三場(chǎng)所的溫馨。2、 產(chǎn)品：優(yōu)質(zhì)的咖啡營(yíng)造星巴克的品牌化感覺(jué)。高品質(zhì)的產(chǎn)品不一定能成為經(jīng)典的品牌，但經(jīng)典的品牌必須具備更好、更高、更可靠的質(zhì)量。在星巴克的管理層看來(lái)，咖啡質(zhì)量無(wú)穎是品牌的靈魂，產(chǎn)品是品牌最集中的映射點(diǎn)，策劃和概念只能讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣。3、 尊重個(gè)人：?jiǎn)T工持股計(jì)劃。4、 體驗(yàn)營(yíng)銷：星巴克出售的不只是咖啡，而是人們基于咖啡而產(chǎn)生的綜合體驗(yàn)。星巴克人認(rèn)為自己的咖啡只是一種載體，通過(guò)這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客。這種格調(diào)就是浪漫。站在消費(fèi)者的感官，情感，思考，行動(dòng)和聯(lián)想，定義一種情境，基于這種情境之下的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)。5、 口碑營(yíng)銷：