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五星級酒店工程部管理手冊（45頁）.doc

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管理手冊

上傳人：故事編號：250426 2022-01-06 44頁 110KB

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1、工工程程部部目錄：目錄：1 1、概述及組織結構圖概述及組織結構圖-1-12、崗位職責及素質要求崗位職責及素質要求-2-23、管理制度管理制度-11-114、工作程序及標準工作程序及標準-13-135、常用表格常用表格-2424工程部概述及組織機構工程部概述及組織機構一、部門概述：珠海市 xx 大酒店是一個現代化的五星級酒店，擁有大量的先進、復雜、貴重的設施設備。這些設施設備是酒店的重要組成部分，它們能否正常運作，直接影響酒店的服務質量，影響酒店的聲譽與形象，更加直接影響酒店的經濟效益。工程部的職責就是確保酒店所有的設備、設施時刻處于良好的運行狀況，保證酒店日常經營的正常進行。二、部門組織機構：2、附后第一節第一節崗位職責與素質要求崗位職責與素質要求一、辦公室：工程部辦公室由工程總監、工程部經理、專業工程師、文員組成，負責工程部工作計劃的制定、日常工作的安排、調度和監督執行，確保完成工程部的職責。工程總監：工程總監：上級：酒店副總經理下級：工程部經理、各專業工程師、工程部文員及部屬員工崗位職責：崗位職責：1）貫徹執行酒店副總經理的指令，對酒店副總經理負責；2）制定工程部年度工作計劃，報副總經理審批后執行；3）參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質量，造價達到預定的指標要求；4）督導部門經理和各專業工程師完成月度工作計劃或專項工程計劃，直接指揮和參與重大的3、工程和維修任務及技術改造任務；5）負責審查部門的各種規章制度，審定操作規程、安全規程，并督導員工執行；6）培訓下屬員工，定期對下屬員工進行業績評估，審查獎懲方案。素質要求：素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業知識，責任心強，有較強的組織管理能力。自然條件：男性，40 歲以上，身體健康。文化程度：工程技術專業本科以上或同等學歷，受過酒店管理的專業培訓，具有高級工程師職稱。外語水平：中級以上英語水平，能閱讀工程技術資料。工作經驗：在四星級以上酒店擔任過工程總監兩年或副總監三年以上，具有五年以上的工程技術管理經驗。特殊要求：清楚現代化酒店的運作規律和方式，對酒店的電力、空調、消防、通訊、給排水等方面的專業知識有全面的了解。工程部經理：工程部經理：上級：工程總監下級：主管工程師、各專業領班、文員崗位職責：崗位職責：1）執行工程總監指令，協助工程總監工作。當工程總監不在時代理行使總監

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