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1、商品訂進(jìn)退商品訂進(jìn)退 便利店業(yè)務(wù)專業(yè)顧問組 20082008年年9 9月月 目錄目錄 課程目的課程目的 訂貨訂貨 收貨收貨 四退貨四退貨 商品流轉(zhuǎn)管理商品流轉(zhuǎn)管理 購購 存存 訂訂 配配 進(jìn)進(jìn) 退退 調(diào)調(diào) 結(jié)結(jié) 銷銷 退退 訂進(jìn)退是商品流轉(zhuǎn)的基本組成 課程目的課程目的 目錄目錄 一課程目的一課程目的 二訂貨二訂貨 三收貨三收貨 四退貨四退貨 合理訂貨原則合理訂貨原則 怎么樣的訂貨才是最理想？怎么樣的訂貨才是最理想？ 不會(huì)缺貨不會(huì)缺貨 不會(huì)積壓不會(huì)積壓 有新鮮感有新鮮感 最低的庫存最低的庫存 高頻率的周轉(zhuǎn)高頻率的周轉(zhuǎn) 最直接的效果最直接的效果推動(dòng)銷售的增長(zhǎng)推動(dòng)銷售的增長(zhǎng) 訂貨訂貨 學(xué)會(huì)使用陳列圖2、訂貨：學(xué)會(huì)使用陳列圖訂貨： 類別：類別： B09汽車用品汽車用品 貨架規(guī)格：貨架規(guī)格： 1 . 8 M * 1 - 11 . 8 M * 1 - 1 更新日期：2 0 0 8 . 0 2 . 0 2更新日期：2 0 0 8 . 0 2 . 0 2 編碼：編碼： 序號(hào) 內(nèi)容 說明1234512345 品名（中文） 好順萬能 泡沫清洗 劑（刷） 650ml 中貿(mào)工房 萬能泡沬 清潔劑 623g 好順輪胎 泡沫光亮 劑650ml 牛魔王輪 胎寶潔亮 泡20安士 好順發(fā)動(dòng) 機(jī)外部清 洗劑520ml 藍(lán)威寶 (檸檬味) 系統(tǒng)編碼20009222 0 0 1 2 1 02 0 0 1 2 1 0200093、252 0 0 0 4 0 12 0 0 0 4 0 120009212 0 0 1 2 0 92 0 0 1 2 0 9 品名（中文） 兆牌節(jié)油 王子60ML （汽油） 競(jìng)力跑 Powerf ul 特效汽車 添加劑(汽 油) 競(jìng)力跑 Powerf ul 特效汽車 添加劑(柴 油) 競(jìng)力跑特 效燃油添 加劑(柴油 全動(dòng)力) 競(jìng)力跑特 效發(fā)動(dòng)機(jī) 抗磨劑 250ML 系統(tǒng)編碼20008082000005200000620000072000009 品名（中文） 香必飄香 子蘭香薰 標(biāo)準(zhǔn)裝8ml 香必飄怡 情柑橘香 薰標(biāo)準(zhǔn)裝 8ml 香必飄怡 情柑橘香 薰補(bǔ)充裝 8ml 迪飛龍風(fēng) 口香熏(清 爽海風(fēng))4、 迪飛龍風(fēng) 口香熏(晶 瑩花香) 香必飄海 洋香薰標(biāo) 準(zhǔn)裝8ml 香必飄怡 情柑橘香 薰標(biāo)準(zhǔn)裝 8ml 迪飛龍風(fēng) 口香熏(茶 樹精華) 迪飛龍風(fēng) 口香熏(冰 水） 卡飾社馬 莎香水 138ml 系統(tǒng)編碼2001052200105020010512 0 0 1 2 2 32 0 0 1 2 2 32 0 0 1 2 2 22 0 0 1 2 2 2200104820010502 0 0 1 2 2 42 0 0 1 2 2 42 0 0 1 2 2 52 0 0 1 2 2 52 0 0 1 2 1 92 0 0 1 2 1 9 品名（中文） 好順皮水 500ml 麗彩檸檬 家私護(hù)理 噴蠟3305、ml 好順檸檬 百麗珠 450ml 牛魔王激 亮皮革著 哩 好順表板 蠟450ml 好順輪胎 泡沫光亮 劑650ml 好順萬能 泡沫清洗 劑（刷） 650ml 好順柏油 瀝青清洗 劑450ml 好順檸檬 百麗珠 450ml 好順表板 蠟450ml 系統(tǒng)編碼20009262 0 0 0 4 0 42 0 0 0 4 0 420009242 0 0 0 4 0 22 0 0 0 4 0 2200092320009252000922200092020009242000923 品名（中文） 汽車椅背 袋 卡飾社電 池搭火線 道威汽車 牽引帶（3 噸） 李斯特高 級(jí)擦車巾 吸水王合 成羚羊皮 巾 (大)6、 福潤達(dá)防 凍液（-30 攝氏度） 4KG 福潤達(dá)玻 璃水（-25 攝氏度） 2L 汽車舒頸 枕（對(duì)） 昆侖防凍 液4kg -25 度 澳寶玻璃 水（0度） 2L 系統(tǒng)編碼20012902 0 0 1 2 1 42 0 0 1 2 1 420000172 0 0 1 1 4 42 0 0 1 1 4 42 0 0 1 2 1 32 0 0 1 2 1 320004222000421200094420007842000960 品名（中文） 澳寶玻璃 水（-25攝 氏度）2L 福潤達(dá)汽 車防凍玻 璃清洗劑 （30 度） 藍(lán)星不凍 液（30 度)4kg 藍(lán)星不凍 液（30 度)6kg 福潤達(dá)長(zhǎng) 效防7、凍液- 30C 6kg 自然香卡 通抱枕 二合一汽 車空調(diào)被 枕 汽車納米 撣 卡飾社撣 子掃 汽車蠟撣 （木柄） 系統(tǒng)編碼20005072 0 0 1 2 0 82 0 0 1 2 0 8200053320005342 0 0 1 1 4 32 0 0 1 1 4 3200051020008722 0 0 1 2 0 72 0 0 1 2 0 72 0 0 1 2 3 22 0 0 1 2 3 22000509 出現(xiàn)缺貨情況時(shí)重復(fù)陳列該貨架同層現(xiàn)有庫存中最好銷售的單品出現(xiàn)缺貨情況時(shí)重復(fù)陳列該貨架同層現(xiàn)有庫存中最好銷售的單品 圖中灰色標(biāo)注的，可以根據(jù)油站的實(shí)際銷售選擇產(chǎn)品陳列 圖中黃色標(biāo)注的是8、新品 “立柱第N孔”是指貨架托臂上端插入第N個(gè)孔，“與上層空M孔”是指上層貨架托臂下端與下層貨架托臂上端之間相隔M孔，“N”“M”代表孔數(shù)。 選列品 陳列方向:序號(hào)1商品從左到右 層 架 型 掛 孔 位 必列品 1平 架 立 柱 第 5 孔 2平 架 與 上 層 空 2 孔 3平 架 與 上 層 空 2 4平 架 與 上 層 空 5 孔 備注備注 5平 架 與 上 層 空 5 6平 架 與 上 層 空 6 孔 訂貨程序訂貨程序 對(duì)照陳列圖確認(rèn)需訂商品對(duì)照陳列圖確認(rèn)需訂商品 根據(jù)銷售數(shù)據(jù)與進(jìn)銷存數(shù)根據(jù)銷售數(shù)據(jù)與進(jìn)銷存數(shù) 據(jù)制定訂貨需求據(jù)制定訂貨需求 確認(rèn)商品庫存確認(rèn)商品庫存 如何確定訂貨商品？如9、何確定訂貨商品？ 理貨并清點(diǎn)暢銷、缺貨商品理貨并清點(diǎn)暢銷、缺貨商品 基本知識(shí)基本知識(shí) 建議訂貨量=日均銷量*（訂貨周期+最小庫存天數(shù)）-當(dāng)前庫存-在途庫存 實(shí)際訂貨量=建議訂貨量+調(diào)整數(shù)量 訂貨公式：訂貨公式： 訂貨公式的理解訂貨公式的理解 每天平均銷量每天平均銷量: : 可參考上兩周的日均銷量 訂貨周期天數(shù)訂貨周期天數(shù)：本次訂貨日到下一次訂貨日之間的天數(shù). 具體的每月配送計(jì)劃會(huì)跟每月的市場(chǎng)部通知發(fā)出。 最小庫存天數(shù)：最小庫存天數(shù)：支持陳列及最低銷售的庫存天數(shù)，一般 設(shè)定為3天 在途貨量在途貨量: : 訂貨當(dāng)天尚未到但將會(huì)在本次到貨前收到的 上次訂貨的貨量. 緊急訂貨緊急訂貨專車專車/ /快快10、/ /費(fèi)用高費(fèi)用高 單一訂貨周期單一訂貨周期: 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 訂貨訂貨到貨到貨訂貨訂貨到貨到貨 送貨天數(shù)送貨天數(shù)5天天 訂貨周期訂貨周期7天天 該訂多少該訂多少? 理論訂貨量：理論訂貨量： =每天平均銷量每天平均銷量x（訂貨周期天數(shù)（訂貨周期天數(shù)+最小庫存天數(shù)）最小庫存天數(shù)）- 庫存庫存 訂貨公式的理解訂貨公式的理解 在途貨量在途貨量 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 一 一二 二三 三四 四五 五六 六日 日 第一第一 次訂次訂 貨 貨 第零第零 次到次到 貨 貨 第二第二 次訂次訂 貨 貨 第一第一 次到次11、到 貨 貨 第三第三 次訂次訂 貨 貨 第二第二 次到次到 貨 貨 第四第四 次訂次訂 貨 貨 第三第三 次到次到 貨 貨 該訂多少該訂多少? 訂貨周期訂貨周期3天天 送貨天數(shù)送貨天數(shù)6天天 復(fù)合訂貨周期復(fù)合訂貨周期: 理論訂貨量：理論訂貨量：=每天平均銷量每天平均銷量x（訂貨周期天數(shù)（訂貨周期天數(shù)+最小庫存天數(shù)）最小庫存天數(shù)）-庫存庫存-在途在途 貨量貨量 訂貨公式的理解訂貨公式的理解 影響“訂貨量影響“訂貨量”的因素的因素 陳列陳列加上貨架充滿時(shí)所需加上貨架充滿時(shí)所需 的存貨量的存貨量 節(jié)假日節(jié)假日 促銷促銷 新產(chǎn)品新產(chǎn)品 新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手新的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 地區(qū)建設(shè)地區(qū)建設(shè) 天氣天氣 季節(jié)轉(zhuǎn)換季節(jié)12、轉(zhuǎn)換 其它突發(fā)事件其它突發(fā)事件 訂貨公式的理解訂貨公式的理解 “調(diào)整數(shù)”參考的因素“調(diào)整數(shù)”參考的因素 借貨、調(diào)撥借貨、調(diào)撥 到貨前有大量庫存到貨前有大量庫存 商品臨期商品臨期 季節(jié)轉(zhuǎn)換季節(jié)轉(zhuǎn)換 即將開始、結(jié)束的促銷即將開始、結(jié)束的促銷 實(shí)際訂貨量實(shí)際訂貨量 = = 理論理論訂貨量訂貨量 + + 調(diào)整數(shù)調(diào)整數(shù) 訂貨練習(xí)訂貨練習(xí) 某油站怡寶飲用水555ml（每箱24瓶） 過去一周銷量是：98瓶 現(xiàn)有庫存：112瓶 該商品在星期六開始特價(jià)促銷（預(yù)估促銷可以在原來的銷量上增加3倍 的銷售） 訂貨頻率是：1次/周，周一訂貨、周五到貨 設(shè)定最小庫存天數(shù)：3天 今天是星期一，進(jìn)行訂貨 理論訂貨量是多少？理13、論訂貨量是多少？ 練習(xí)分析練習(xí)分析 日均銷售量：98瓶/7天=14瓶/天 促銷開始，預(yù)計(jì)每天的銷售量：14瓶/天*（1+3）=56瓶 訂貨量：56*（7+3）-112=448瓶 考慮飲料是整箱配送的，24瓶/箱 實(shí)際訂貨量：456瓶（19箱） 系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程 接收配送計(jì)劃 制作訂貨單 檢查商品庫存 是否需要訂貨 復(fù)核訂貨單 系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程 打印訂貨單 上傳訂貨單至公司 發(fā)送訂單給供應(yīng) 商 確認(rèn)數(shù)據(jù)傳輸是否 成功 數(shù)據(jù)傳輸 確認(rèn)公司審核的訂 貨單 手工操作流程手工操作流程 接收配送計(jì)劃 打印手工訂貨單 檢查商品庫存 制作訂貨單 是否需要訂貨 發(fā)送訂單給供應(yīng) 商 發(fā)送訂單到公司14、 總部 目錄目錄 課程目的課程目的 訂貨訂貨 收貨收貨 四退貨四退貨 提要提要 熟練掌握收貨的系統(tǒng)操作流程 熟練掌握收貨的手工操作流程 熟知注意事項(xiàng)的內(nèi)容 注意事項(xiàng)注意事項(xiàng) 安排卸貨區(qū)注意將貨卸到指定區(qū)域或安排好的區(qū)域，注意與 便利店原有貨品隔離 清點(diǎn)-送貨人員與便利店人員一起清點(diǎn) 原則按貨找單依次清點(diǎn)，散箱貨品要逐一清點(diǎn) 檢查商品收貨商品保質(zhì)期及包裝 數(shù)量原則數(shù)量差異時(shí)按實(shí)際數(shù)量填單（不收大于收貨單上數(shù) 量的商品） 簽收全部清點(diǎn)完成并檢查無誤后簽字并加蓋“收貨專用章” 系統(tǒng)錄入按紙質(zhì)收貨單錄入數(shù)據(jù)并檢查錄入數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確并 審核 系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程 收貨準(zhǔn)備 共同清點(diǎn)商品 指引送貨車輛停15、 在卸貨區(qū)域 協(xié)助送貨人員，按 分類卸貨 簽署送貨單 系統(tǒng)操作流程系統(tǒng)操作流程 在系統(tǒng)中按送貨單 錄入數(shù)據(jù) 打印系統(tǒng)收貨單 檢查錄入數(shù)據(jù)是 否準(zhǔn)確 審核系統(tǒng)收貨單 在系統(tǒng)中修改收貨 數(shù)據(jù) 交于公司 手工操作流程手工操作流程 收貨準(zhǔn)備 共同清點(diǎn)商品 指引送貨車輛停 在卸貨區(qū)域 協(xié)助送貨人員，按 分類卸貨 簽署送貨單 交于公司 目錄目錄 課程目的課程目的 訂貨訂貨 收貨收貨 四退貨四退貨 提要提要 退貨的目的退貨的目的 保證顧客利益，減少便利店損失 這里的退貨是指便 利店辦理退貨手續(xù) 后將銷售的商品退 給中央倉或是供應(yīng) 商的商品。 退貨的原則銷售不佳退貨的原則銷售不佳 銷售不佳或存在質(zhì)量問題的商 16、品可以進(jìn)行退貨處理。 退貨的原則新品退貨的原則新品 連續(xù)三個(gè)月未銷售的“新品” 建議提出退貨申請(qǐng)。 退貨的原則臨期商品退貨的原則臨期商品 保質(zhì)期在一年以上的商品，建議在 有效期到期前三個(gè)月提出退貨申請(qǐng)。 保質(zhì)期只有半年的商品建議提前一 個(gè)月提出退貨申請(qǐng)。 退貨的原則商品退市退貨的原則商品退市 中央倉或是公司要求進(jìn)行退貨商品 退貨的原則質(zhì)量問題退貨的原則質(zhì)量問題 發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的商品 退貨的要求退貨的要求 退貨申請(qǐng)一定要及時(shí)。 需退貨商品如能銷售，應(yīng)繼續(xù)銷售；不能銷售時(shí)， 存放在待退區(qū)。 退貨商品在中央倉送貨時(shí)，一并收回。 退貨退貨系統(tǒng)輔助操作流程系統(tǒng)輔助操作流程 整理待退區(qū)商品 數(shù)據(jù)傳輸 是否17、可銷售 在系統(tǒng)中錄入商 品退貨申請(qǐng) 等待公司復(fù)核 打印退貨通知單發(fā) 至供應(yīng)商 等候中央倉回收 退貨退貨系統(tǒng)輔助操作流程系統(tǒng)輔助操作流程 共同清點(diǎn)退貨商品 數(shù)量 在系統(tǒng)中修改退貨 數(shù)據(jù) 打印退貨單 在系統(tǒng)中錄入退 貨商品數(shù)量 審核系統(tǒng)退貨單 檢查錄入退貨數(shù)據(jù) 是否準(zhǔn)確 交與公司 退貨退貨手工操作流程手工操作流程 整理待退區(qū)商品 發(fā)送退/換貨申請(qǐng) 單至公司 填寫退/換貨申請(qǐng) 單 公司批復(fù) 發(fā)送退/換貨申請(qǐng) 單至供應(yīng)商 退貨退貨手工操作流程手工操作流程 是否可銷售 填寫退/換貨記錄 單 等候中央倉回收 交與公司 共同清點(diǎn)退貨商品 數(shù)量 小結(jié)小結(jié) 本節(jié)課程應(yīng)該掌握的技能如下： 1.掌握訂、進(jìn)、退的基本流程 2.訂貨公式與訂貨技巧 3.收貨的七項(xiàng)注意事項(xiàng) 4.退貨的五項(xiàng)原則