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1、雜貨處自有品牌培訓教材雜貨處自有品牌培訓教材(一一) 內(nèi)容提要 培訓簡介 頁號 3 10 第一章 家樂福自有品牌產(chǎn)品 頁號 11 48 第二章 質(zhì)量控制 頁號 49 70 第三章 通訊錄 頁號 71 74 第四章 空白表格 頁號 75 80 培訓簽到表 培訓學員聯(lián)系表 培訓評估表 品嘗測試評分表 問題反饋表 培訓計劃 地區(qū)地區(qū)1212345 培訓產(chǎn)品上市 中區(qū)中區(qū) 北區(qū)北區(qū) 上海上海 北京北京, 天津天津 東區(qū)東區(qū) 南區(qū)南區(qū) 各商場培訓日程表 天津天津/北京北京日期日期時間時間 天津NanKai Mar. 9 (TU)9:00-13:00 LongChengMar. 9 (TU)15:00-12、9:00 HedongMar. 10 (W)9:00-13:00 HebeiMar. 10 (W)15:00-19:00 HaiguangMar. 11 (TH)9:00-13:00 北京ChuangYiJiaMar. 16 (TU)9:00-13:00 FangZhuangMar. 16 (TU)15:00-19:00 FangYuanMar. 17 (W)9:00-13:00 MaLianDaoMar. 17 (W)15:00-19:00 ZhongGuanCunMar. 18 (TH)9:00-13:00 ShuangJinMar. 18 (TH)15:00-19:00 東區(qū)東區(qū) S.Z3、.SuzhouMar. 23 (TU)9:00-13:00 W.X.WuXiMar. 24 (W)15:00-19:00 N.J.DaQiaoMar. 25 (TH)9:00-13:00 H.Z.YongJinMar. 30 (TU)9:00-13:00 N.B.JiangDongMar. 31 (W)9:00-13:00 各商場培訓日程表 南區(qū)南區(qū)日期日期時間時間 G.Z.WanguoApr. 6 (TU)9:00-13:00 KangWangApr. 6 (TH)15:00-19:00 D.G.DongshengApr. 7 (W)9:00-13:00 Z.HXiangZhouApr. 84、 (TH)9:00-13:00 S.Z.ShenzhenApr. 13 (TU)9:00-13:00 NantouApr. 13 (TU)15:00-19:00 C.S.FurongApr. 14 (W)15:00-19:00 中區(qū)中區(qū)日期日期時間時間 W.H.ShiShengApr. 15 (TH)9:00-13:00 WuShengApr. 15 (TH)15:00-19:00 HongshanApr. 20 (TU)9:00-13:00 C.Q.JinGuanYingApr. 21 (W)9:00-13:00 MianHuaJieApr. 21 (W)15:00-19:00 BaBaoJ5、ieApr. 22 (TH)9:00-13:00 C.D.Great worldApr. 22 (TH)15:00-19:00 GuanghuaApr. 27 (TU)9:00-13:00 K.M.Century PlazaApr. 28 (W)9:00-13:00 BaiyunApr. 28 (W)15:00-19:00 各商場培訓日程表 北區(qū)北區(qū)日期日期時間時間 D.LHuangHeiApr. 29 (TH)9:00-13:00 ZhongShanApr. 29 (TH)15:00-19:000 S.Y BeiZhanMay 4 (TU)9:00-13:00 JinQiuMay 4 (TU6、)15:00-19:00 H.E.BYongpingMay 5 (W)9:00-13:00 Q.D MingDaMay 6 (TH)9:00-13:00 XinxingMay 6 (TH)15:00-19:00 J.N.Bus TerminalMay 11 (TU)9:00-13:00 X.AXianMay 12 (W)9:00-13:00 URQUrumuqiMay 13 (TH)9:00-13:00 培訓簡介 培訓目的 受訓對象 培訓內(nèi)容綱要 培訓目的培訓目的: - 提供家樂福自有品牌的清晰的定義提供家樂福自有品牌的清晰的定義 - 解釋家樂福自有品牌背后的策略解釋家樂福自有品牌背后的策略 7、- 介紹質(zhì)量控制的基本知識介紹質(zhì)量控制的基本知識 - 講解收貨處和商場服務中心質(zhì)量控制程序講解收貨處和商場服務中心質(zhì)量控制程序 受訓對象受訓對象: - 必須出席對象必須出席對象: 雜貨處處長和部門主管雜貨處處長和部門主管, 收貨處主管收貨處主管,收銀主管收銀主管, 定定 單主管單主管, 店長秘書店長秘書, - 非必須出席對象非必須出席對象: 衛(wèi)生衛(wèi)生/質(zhì)量主管質(zhì)量主管, 消費者服務主管消費者服務主管,商場裝飾主商場裝飾主 管管 - 限限15人人 培訓綱要 - 商品 產(chǎn)品介紹, 陳列規(guī)則, 定單規(guī)則, 促銷規(guī)則 - 質(zhì)量 商場質(zhì)量控制程序: 收貨處, 商場信息中心 每周質(zhì)量反饋, 總部商場質(zhì)量熱8、線 歡迎學員歡迎學員 (市場調(diào)查錄像) 家樂福自有品牌商品家樂福自有品牌商品 雜貨處雜貨處 自有品牌自有品牌 培訓培訓 質(zhì)量控制介紹質(zhì)量控制介紹 答疑答疑 完完 0:00 -Isabel Xu - Susan Nie -Isabel Xu 0:10 1:20 4:00 1:50 3:00 3:50 品嘗測試品嘗測試 休息休息 游戲游戲 培訓評估培訓評估 3:30 第一章 家樂福自有品牌商品 1 家樂福自有品牌定義 2 自有品牌特性 3 如何運作自有品牌 主主 題題 家樂福自有品牌定義 對顧客而言: 性價比最佳的產(chǎn)品 降低生活成本 家樂福自有品牌定義 對家樂福而 言: 提高銷量和利潤 增強家樂福9、質(zhì)量及品牌形象 吸引新的顧客 加強家樂福的價格形象 1 家樂福自有品牌定義 2 自有品牌特性 3 如何運作自有品牌 主主 題題 價格比領導品牌低至少20% 從產(chǎn)品前期開發(fā)到上市直至產(chǎn)品上市后的服務跟蹤，實施 全程嚴格的質(zhì)量管理以確保質(zhì)量穩(wěn)定 包裝增強家樂福品牌形象 有效區(qū)別于其他競爭對手 增強家樂福價格形象的有力工具 高利潤以幫助門店優(yōu)化其利潤空間 自有品牌特性 價格指數(shù)價格指數(shù) 質(zhì)量指數(shù)質(zhì)量指數(shù) 棒 其他品牌其他品牌 Premium Brands 領導品牌領導品牌 要點要點 1: 價格比領導品牌低至少價格比領導品牌低至少20% 質(zhì)量體系 1. 產(chǎn)品開發(fā)產(chǎn)品開發(fā) - 品嘗測試: 以消費著品嘗為10、主，確定 口味及質(zhì)量目標等； - 產(chǎn)品測試: 確定家樂福產(chǎn)品質(zhì)量標準； - 包裝核定: 樣圖,許可證,地址,聲明等； - 注冊： 包裝的法務確認, 功能檢測, 衛(wèi)生及安全檢測 2. 供應商選擇供應商選擇 - 供應商篩選: 品嘗測試及工廠審核 - 技術要求: 原料，工藝，成品 要點 2: 從產(chǎn)品前期開發(fā)到上市直至產(chǎn)品上市 后的服務跟蹤，實施全程嚴格的質(zhì)量 管理以確保質(zhì)量穩(wěn)定 要點要點 3: 包裝增強家樂福品牌形象包裝增強家樂福品牌形象 飲料 清潔用品 衛(wèi)生用品 干雜 競爭對手的自有品牌產(chǎn)品 (部分是作 為最低價位產(chǎn)品) 上海 要點要點 4: 有效區(qū)別于其他競爭對手有效區(qū)別于其他競爭對手 20 311、0 48 世紀聯(lián) 華 易初 蓮花 大潤發(fā) 家樂福自有品牌產(chǎn)品 1.9 2.15 1.9 6.9 Volume to take Volume to take 銷量銷量 銷量銷量 單位售價單位售價 價格策略 傳統(tǒng)銷售分類傳統(tǒng)銷售分類 要點要點 5: 增強家樂福價格形象的有力工具增強家樂福價格形象的有力工具 Apple juice 2003 2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 -3,000-2,000-1,00001,0002,0003,000 sales Qty by kg or lt in January selling price/kg or Lt Total 3.12、14% Sales within one month in Shanghai with 7% of Margin Contribution 要點要點 6: 高利潤以幫助門店優(yōu)化其利潤空間高利潤以幫助門店優(yōu)化其利潤空間 3% 7% Weight of Sales% Weight of Margin% Apple juice 2004) 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 5.5 6.0 -3,000-2,000-1,00001,0002,0003,000 sales Qty by kg or Lt in January selling price/kg or Lt MDD 1 家樂福自有品牌13、定義 2 自有品牌特性 3 如何運作自有品牌 主主 題題 門店操作要點 3.1 訂單原則 3.2 收貨原則 3.3 陳列及標識 3.4 促銷原則 3.5 溝通工具 新品信息 TG 計劃 缺貨原因及解決措施 巡店報告 3.1 訂單原則 Order Day / 訂單日 Delivery Lead Time / 送貨期限 Cancel Order Day / 訂單有效期 Minimum Order / 最小起訂量 門店操作要點 3.2 收貨原則 優(yōu)先收貨 尤其對于15部門貨品 及時向供應商返還送貨時的輔助工 具 門店操作要點 運作前期因我們門店未能及時返還此供應商送貨所用的塑料托盤，致使其一度停止向14、運作前期因我們門店未能及時返還此供應商送貨所用的塑料托盤，致使其一度停止向 我們所有門店送貨我們所有門店送貨 注意同供應商保持良好合作關系并即使溝通注意同供應商保持良好合作關系并即使溝通 舉例說明舉例說明:及時向供應商返還送貨時的輔助工具及時向供應商返還送貨時的輔助工具 第二品牌及外來品牌第二品牌及外來品牌 貨架陳列于顧客的視平線位置 家樂福產(chǎn)品家樂福產(chǎn)品 棒產(chǎn)品棒產(chǎn)品 棒產(chǎn)品棒產(chǎn)品 領導品牌領導品牌 領導品牌領導品牌 Key Points for Stores 3.3 陳列及標識陳列及標識 門店操作要點 3.3 陳列及標識陳列及標識 標識尺寸依據(jù)門店高 度而定 60X60 FOR TG 通道15、標識 門店操作要點 3.3 陳列及標識陳列及標識 飲料 冷凍品 化妝品 First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products 3.4 促銷原 則 每周TG促銷 每個部門至少為家樂福產(chǎn)品保留一個永久性的堆頭每個部門至少為家樂福產(chǎn)品保留一個永久性的堆頭 為顧客提供免費品嘗 免費品嘗 First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products Encourage the customers to te16、st the products 免費品嘗 3.4 促銷原則促銷原則 免費品嘗促銷 收銀機及立柱處的陳列 First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products Good Examples Dry Grocery Cleaning Podium Seasonal Alley First priority for store= give a surprise to customers with Carrefour products 集中展示臺及季節(jié)性通道陳列集中展示臺及季節(jié)性通道陳列 Good Examples Seasonal Alley