午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

個人中心
個人中心
添加客服微信
客服
添加客服微信
添加客服微信
關注微信公眾號
公眾號
關注微信公眾號
關注微信公眾號
升級會員
升級會員
返回頂部
連鎖超市賣場中心生鮮訂貨及衛生管理【6頁】
連鎖超市賣場中心生鮮訂貨及衛生管理【6頁】.doc
下載文檔 下載文檔
衛生清潔
上傳人:大寶 編號:26696 2021-01-12 7頁 61KB
該文檔所屬資源包: 購商場購物中心運營管理制度作業規范培訓課件資料

下載文檔到電腦,查找使用更方便

10 金幣

  

還剩頁未讀,繼續閱讀

1、樂購商業流通集團生鮮訂貨及衛生管理規范文件類別: 營運作業規范 文件編號: OP -020 撰寫單位: 總公司營運管理部 版 本: 第 一 版發行日期: 2004/機密等級: 機密 一般合計頁數: 共 12 頁核 準審 核制 定文件名稱生鮮訂貨與衛生管理規范修改日期修改頁次修改頁序/版本更改內容提要/文件修正履歷表名稱生鮮訂貨及衛生管理規范文件編號: OP-020一、 目的: 規范生鮮訂貨作業及衛生之管理作業。二、 適用范圍: 樂購公司所屬各營運區/店群/分店適用之。三、 內容: 3.1生鮮訂貨3.1.1 生鮮(不含日配冷凍商品)之訂貨因保質期較短及加工原物料、包裝材料之因素而有別于其他商品之2、訂貨方式。3.1.2 生鮮訂貨之訂單為商品訂單。3.1.3 生鮮各課訂貨人員依每日上午之銷量(12:00前),現有庫存、冷庫容量、及前日銷量、價格、來客數(包括節假日、天氣、DM開檔)預估次日銷量為依據訂貨。3.1.4 DM海報訂貨3.1.4.1檔期十四天之商品:日配“前十后五”,其它各課“前三后四”之原則制訂DM成本。3.1.4.2不足檔期十四天之商品:由采購自行設定成本。3.1.5 商品訂單中之品項、規格、箱入數、品牌應由生鮮行銷部設定。3.1.6 商品訂單經課長確認后電腦自動發送傳真,并電話追蹤傳真成功與否,與廠商確認數量,當有異常狀況時及時通知采購采取措施。3.1.7 商品訂單應于當日3、下午16:00前傳真完成,除非與供應商另行約定。3.1.8 蔬菜類、水產類訂貨由行銷部每周兩次更改報價(周一、周四)。3.1.9 熟食、肉類、烘焙之加工原物料訂貨應視現有庫存、促銷計劃、生產計劃而定,除非行銷部設定最低起訂量之外,一般庫存應不高于7天。3.1.10包裝材料之訂貨由各課視現有庫存量填寫請訂購單交人資課訂貨,一般為二周一次訂貨,每月人資與營業結合做盤點,掌握使用狀況。3.1.11遇重大節慶(如春節)或強力促銷大量訂貨時,因考慮冷庫容量,可采用一次訂貨,分批送貨方式運作。如需一次買斷或囤貨則考慮租用冷庫或移動冷柜。生效日期2004/頁 次1/3核 準名稱生鮮訂貨及衛生管理規范文件編號4、: OP-020 3.1.12當晚或預估第二日銷售數量超過之前預估量,要馬上追單,并與廠商確認確保有充足的商品可售。3.2衛生管理3.2.1冷庫衛生管理1) 冷庫內堆放應離墻5公分,倉板之間空隙不少于5公分,商品不可直接落地,高度不得高于冷風機出口。2) 退貨、破包、殘次品應規劃區域獨立放置,且配置有蓋容器,并標明區域。 3) 熟食冷庫嚴格執行生、熟分離。 4) 烘焙冷庫嚴格執行成品與半成品分離。 5) 已過保質期或已變質商品應立即清除、報廢。 6) 嚴格執行先進先出原則,進入冷庫之商品應標示進貨日期,保質期。 7) 冷庫每月清潔一次,含日配陳列冷柜,以清除雜物并保持制冷效果。 8) 冷庫每日5、依溫度記錄表檢查、記錄溫度。3.2.2操作間衛生管理 1) 操作間應符合各門店當地衛生主管部門之硬件標準。 2) 洗手池、給皂機、熱水器、腳踏式水龍頭、高壓水槍、清潔劑、消毒液、滅蠅燈、二次更衣室、切配件、包裝間、裱花間等應配置到位。 3) 員工應符合員工手冊之儀表、儀容要求,生鮮制服應保持清潔,由門店人資課發包給專業清洗供應商,應使用一次性口罩,每日更換。 4) 每日營業前排面陳列完畢后,中午12:00前,17:00二次開店前及營業結束后及下班前應清洗操作間地面、操作臺、操作工具。5) 操作工具應拆卸后清洗,排水溝清洗完畢后應清除濾網之雜物,抽油煙機應每3個月找專業公司清洗一次(包含美食街部6、分)。生效日期2004/頁 次2/3核 準名稱生鮮訂貨及衛生管理規范文件編號: OP-0206) 每日營業結束后做消毒工作。7) 操作間應于明顯位置張貼衛生管理條例及責任區、責任人,以達到無衛生死角、落實到人。 3.2.3陳列、銷售區衛生管理 1) 生鮮作業人員及駐場人員須嚴格執行儀容、儀表管理規定,不留長指甲,不染指甲,不戴戒指,口罩須遮住口、鼻。男性員工不留長發,不留胡須,女性長發置于帽子內。 2) 每日加工操作完畢做隨手清潔。 3) 每日營業結束后排面須徹底清潔并消毒。 4) 過保質期、變質商品立即清出排面并報廢,制定每周保質期檢查日。 5) 依各門店當地衛生部門之要求對裸賣商品作遮蓋處理。 6) 散裝商品應設試吃設施與出售商品分離,根據地方衛生管理部門的要求規范實行。 3.2.4根據生鮮各課員工衛生檢查表進行檢查落實。 3.2.5其他 1) 生鮮員工上廁所后必須洗手并浸泡消毒水。 2) 生鮮員工外出用餐或離開賣場時應換下制服。 3) 生鮮員工必須持健康證明上崗(含專柜人員)。 4) 隨時檢查并保持通暢 5) 開業前及開業后應不定期邀請當地衛生部門對員工做衛生培訓。生鮮員工每周清潔計劃生效日期2004/頁 次3/3核 準
會員尊享權益 會員尊享權益 會員尊享權益
500萬份文檔
500萬份文檔 免費下載
10萬資源包
10萬資源包 一鍵下載
4萬份資料
4萬份資料 打包下載
24小時客服
24小時客服 會員專屬
開通 VIP
升級會員
  • 周熱門排行

  • 月熱門排行

  • 季熱門排行

  1. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  2. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  3. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  4. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  5. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  6. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  7. 花苑小區住宅樓工程新工藝新技術應用施工方案(32頁).doc
  8. 黑龍江省伊春市國家森林城市建設總體規劃方案(2020-2030年)(224頁).docx
  9. 江寧區農村公路提檔升級工程施工組織設計方案(167頁).doc
  10. 10萬噸水廠城市供水工程施工方案(163頁).doc
  11. 施工現場文明施工制度及措施【19頁】.doc
  12. 工程施工機械車輛設備租賃合同(12頁).docx
  13. 丹陽市“十四五”新能源汽車及零部件產業發展規劃方案(2021-2025年)(135頁).pdf
  14. 綜合性大樓玻璃幕墻、鋁合金門窗、玻璃地彈門、金屬板幕墻、石材幕墻、雨棚、欄桿施工方案【174頁】.doc
  15. 公路工程施工組織設計方案說明書(209頁).doc
  16. 物業公司應急預案匯編(128頁).doc
  17. 鄉村道路及給水管網施工組織設計方案(102頁).doc
  18. 再生水廠建設運營項目EPC工程施工組織設計方案(465頁).doc
  19. 綜合醫院弱電智能化系統工程設計方案(173頁).doc
  20. 重慶化工園區化南路東延段道路及附屬工程高邊坡施工方案(已專家論證)(67頁).docx
  21. 重慶龍湖小區業主對龍湖小區戶型設計評價定性研究報告(91頁).ppt
  22. 綠色建筑與綠色施工組織方案.pptx
  1. 鐵路特大橋高墩施工專項安全施工方案(48頁).doc
  2. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  3. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  4. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  5. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  6. 2023年版建筑公司30套施工方案編制指南(1041頁).pdf
  7. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  8. 基地燃氣系統維修工程管道閥門安裝維護保養施工方案30頁.doc
  9. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  10. 商業街夜市市集U+夜市定位規劃方案(73頁).pptx
  11. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  12. 地下停車場環氧地坪漆施工方案(19頁).docx
  13. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  14. 工程施工機械車輛設備租賃合同(12頁).docx
  15. 中建二局-201號辦公質保樓項目檢驗和試驗計劃方案(45頁).doc
  16. 綜合樓中央空調安裝施工組織設計方案(水、多聯機)(166頁).doc
  17. 房地產公司如何成為銷售明星培訓課件(21頁).pdf
  18. 建筑工程造價失控的原因分析及控制(3頁).docx
  19. 抹灰工程施工方案(水泥砂漿)(20頁).docx
  20. 胖東來商場商貿公司保潔部實操手冊(139頁).pdf
  21. 新營社區城中村改造項目內墻及頂棚乳膠漆施工方案(10頁).doc
  22. 江西九江湖口盛世中央城城市綜合體項目招商手冊(20頁).ppt
  1. 風機安裝工程施工質量強制性條文執行記錄表(40頁).doc
  2. 鐵路特大橋高墩施工專項安全施工方案(48頁).doc
  3. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  4. 東方國際休閑廣場商業定位與招商提案(51頁).ppt
  5. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  6. 城市垃圾中轉站升級改造工程項目可行性研究報告129頁.docx
  7. 湖州市南潯區石淙鎮國土空間總體規劃方案(2021-2035年)(草案公示稿)(39頁).pdf
  8. 河南省城市基礎設升級改造項目可行性研究報告(107頁).doc
  9. 城市220kV電力線路改造工程項目可行性研究報告94頁.doc
  10. 電力公司樁基、墩基施工組織設計方案(38頁).doc
  11. 800MW光伏40MWh儲能光伏示范項目可行性研究報告306頁.pdf
  12. 2023珠海城市主干道道路升級改造工程項目可行性研究報告305頁.pdf
  13. 2023城鎮老舊小區配套基礎設施建設項目可行性研究報告(163頁).pdf
  14. 2022城市更新改造補短板老舊小區改造項目可行性研究報告(206頁).docx
  15. 2023年城鎮老舊小區改造及配套基礎設施建設項目可行性研究報告(84頁).pdf
  16. 2023生活區城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(附圖)(121頁).pdf
  17. 房產中介公司員工入職業務銷售技能培訓資料合集.zip
  18. 縣城配電網110kV輸變電工程項目可行性研究報告266頁.doc
  19. 水天苑小區地源熱泵空調系統設計方案(149頁).doc
  20. 2023城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(122頁).pdf
  21. 淮南礦業集團棚戶區改造項目八公山新村、和平村室外變配電工程施工組織設計方案(92頁).doc
  22. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
主站蜘蛛池模板: 綦江县| 永吉县| 武威市| 长垣县| 郸城县| 垦利县| 静宁县| 历史| 荣昌县| 怀化市| 泽库县| 成都市| 蒲江县| 陇川县| 灯塔市| 增城市| 拉萨市| 霍城县| 全椒县| 郸城县| 永安市| 滕州市| 达拉特旗| 大埔县| 通海县| 宾川县| 和田县| 蒲城县| 静宁县| 南乐县| 辽中县| 大城县| 英吉沙县| 麦盖提县| 隆昌县| 鄯善县| 临安市| 湘阴县| 龙海市| 乐清市| 伊川县|