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購物中心大型連鎖超市營業(yè)狀況巡查表(3頁)
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上傳人:大寶 編號:26801 2021-01-12 3頁 108.50KB

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1、東莞市華潤超級市場有限公司超市營業(yè)狀況評估表超市名稱: 當(dāng)班負(fù)責(zé)人: 督查人: 年 月 日考核項(xiàng)目考核要點(diǎn)考 核 標(biāo) 準(zhǔn)分值扣分得分外部環(huán)境招牌、POP1店外的招牌、POP必須衛(wèi)生清潔,不得有破損、殘缺現(xiàn)象。 門口、櫥窗2門口不能堆雜物,門口、櫥窗必須清潔,櫥窗要求明亮,無灰塵、粘膠痕跡。1收 貨 區(qū)3收貨區(qū)保證卸貨安全,按序收貨,貨物碼放整齊,場地清潔、無阻礙。1賣場管理入 口 處4自動寄存柜應(yīng)運(yùn)作正常,操作規(guī)程應(yīng)明了、醒目,并及時清理無使用的空箱。15購物車(籃)應(yīng)整齊擺放入口處旁邊,易取,干凈清潔,無破壞。16入口處的迎賓員要求站姿優(yōu)雅大方,臉帶微笑,對到來的顧客并致以誠懇的歡迎詞:“您2、好,歡迎光臨!”2燈光、色調(diào)7燈光的亮度適度,既不浪費(fèi)電源又不能顯得昏暗,與超市的色調(diào)協(xié)調(diào)。1空氣、溫度8賣場應(yīng)保持空氣流通,無渾濁、異味;溫度適中,無悶熱、寒冷的感覺。1音樂、廣播9營業(yè)中要求播放輕松音樂,并連續(xù)播放,不能超過15分鐘的間斷;廣播要用標(biāo)準(zhǔn)、親切的普通話,銷售高峰期進(jìn)行促銷廣播。2通 道10通道要保持通暢,寬度不能少有90,不得有占用現(xiàn)象。1賣場氣氛11要求不顯得冷清、空落,保持一定的人流;促銷商品的叫賣需錯落有致,吸引人流。2賣場衛(wèi)生12地面不得有垃圾、積水、污漬,垃圾桶須加蓋,不得有垃圾外溢或異味散發(fā)。113天花不得有蜘蛛網(wǎng)、塵垢、水浸、沙灰損落現(xiàn)象。114墻面、立柱不得隨3、意張貼,不得有污漬、蛛網(wǎng)、粘膠痕跡、沙灰損落等現(xiàn)象。115貨架、堆頭必須穩(wěn)固、衛(wèi)生,無灰塵、污漬、積水、粘膠痕跡。116食品檔口人員應(yīng)不得有有礙食品衛(wèi)生疾病,戴口罩,接觸熟食品時戴手套。117熟食品不得裸賣,加工食品時工具應(yīng)干凈衛(wèi)生、定時消毒,擺放時生熟分開。218檔口的消毒、殺蟲設(shè)備必須運(yùn)作正常,并按規(guī)定開啟。1設(shè) 備19冷凍柜必須保持安全清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,無配件脫落、漏電、漏水現(xiàn)象。220空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)正常,過濾網(wǎng)定期清洗。121電梯運(yùn)轉(zhuǎn)正常,保持清潔衛(wèi)生,定期打潤滑油,沒有漏電等安全隱患現(xiàn)象。122電子稱的計(jì)量準(zhǔn)確,收銀機(jī)清潔衛(wèi)生,運(yùn)作正常。223防盜系統(tǒng)、監(jiān)視系統(tǒng)要求有專人檢查,保證運(yùn)轉(zhuǎn)正常。4、1POP、宣傳24POP的書寫要求美觀、鮮明,具有鼓動性,紙張要求采用公司統(tǒng)一海報(bào)紙。125POP的張貼、懸掛要求顯而易見、規(guī)范、整齊,不得出現(xiàn)折皺、歪斜現(xiàn)象。126特價(jià)商品的促銷日期跟進(jìn)要準(zhǔn)確,POP日期應(yīng)與實(shí)際日期一致。127價(jià)格標(biāo)簽必須按國家和公司規(guī)定的要求填寫,有產(chǎn)地、單價(jià)、等級、條碼等。128懸掛廣告條幅必須整齊平衡,不得出現(xiàn)條幅破裂、一高一低現(xiàn)象。1消防安全29消防通道要求暢通無阻,消防門在營業(yè)時間不得反鎖。130消防栓、滅火器要求定期檢查,規(guī)定擺放,隨時保證有效使用。131指示燈、應(yīng)急燈正常。132工作人員作業(yè)時要求有安全防范措施,不得有違章作業(yè)現(xiàn)象。1商品管理33根據(jù)季節(jié)變化,5、要將季節(jié)性商品突出陳列面。234及時將商品上架,按商品貨牌名稱、面相陳列、數(shù)目對牌擺放。235商品必須定位陳列,不得越位擺放,注意商品的關(guān)聯(lián)性及先進(jìn)先出。236商品陳列要求豐滿,不得出現(xiàn)貨架空閑現(xiàn)象,及時拉架,缺貨時標(biāo)識缺貨牌。237商品及外包裝必須保持清潔衛(wèi)生,不得有破損、灰塵、污漬等。238商品的保質(zhì)期必須有效,賣場不得出現(xiàn)三無商品(無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家)。239生鮮商品要求保持鮮度,葉菜定時灑水,保持新鮮、色彩亮澤。140畜、禽肉必須有檢疫證明,并保證衛(wèi)生質(zhì)量要求。141現(xiàn)場制作食品要貼詳細(xì)保質(zhì)標(biāo)簽,并使用食品級包裝材料,盛裝食品的容器要求干凈衛(wèi)生。242根據(jù)周邊消費(fèi)結(jié)構(gòu),各類6、商品的陳列面劃分要求細(xì)致、合理。243根據(jù)周邊市場情況,對商品合理定價(jià),必須保持正常的毛利和較強(qiáng)的競爭能力。DM商品不得出現(xiàn)價(jià)格不符宣傳要求的現(xiàn)象。2賣場管理人員管理44工作人員著裝應(yīng)按公司的著裝規(guī)定,形象統(tǒng)一,不得有衣冠不整現(xiàn)象。所有員工必須穿黑色皮鞋,嚴(yán)禁穿拖鞋、涼鞋、雨鞋上班;女員工高跟鞋不得高于3公分。145員工必須注意儀容儀表,頭發(fā)應(yīng)保持清潔、梳理整齊,男員工不得留長發(fā)、剃光頭、留胡須,女員工短發(fā)應(yīng)經(jīng)常修理,長發(fā)應(yīng)挽成發(fā)髻或用發(fā)夾固定。指甲必須修剪整齊,保持清潔,不得留長指甲、涂指甲油;上班提倡化淡妝,不得濃妝艷抹,男員工不許化妝。146不得戴首飾及標(biāo)志性物品,注意口腔衛(wèi)生,不得有蔥7、蒜、酒精等異味。147上班時間不得聚堆聊天,不得大聲說話或做與工作無關(guān)的事。148員工不得在賣場有亂丟雜物、吐痰、挖耳、摳鼻、抓癢、伸懶腰等不雅動作。149不得在賣場搭肩、挽腰、拉手而行,工作時在通道行走遇顧客時應(yīng)禮貌讓道。150人員精神狀態(tài)要求神采奕奕,不能萎靡不振、無精打采。接待顧客要求態(tài)度誠懇,語言禮貌,面帶微笑,盡心盡力。151收銀員的作業(yè)要求準(zhǔn)確、快捷,并做好四唱一單。152人員安排要求合理,顧客在賣場的任何位置需幫助或?qū)з彆r應(yīng)及時有人服務(wù)。153人員對業(yè)務(wù)知識熟悉,隨問隨答;對業(yè)務(wù)操作熟練,管理人員并能耐心施教。 154要求定期對經(jīng)營作出數(shù)據(jù)分析,隨時考查店面負(fù)責(zé)人應(yīng)知悉近日的客8、單價(jià)、客流量、暢銷商品、毛利率等數(shù)據(jù);各部門負(fù)責(zé)人及其骨干應(yīng)能熟知暢銷商品、滯商品、周邊同類商場的同類商品的銷售價(jià)格、促銷手段,以及針對這些問題能及時向督導(dǎo)提出下一步對策。355 各級管理人員能定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),并提供培訓(xùn)記錄。2后場管理行政后勤56對公司精神及時貫徹執(zhí)行,并能主動定期組織員工進(jìn)行培訓(xùn)或溝通會議,加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、推廣企業(yè)文化,并為督導(dǎo)提供相關(guān)記錄。2辦公室、休息室58辦公秩序要求有條不紊,不得有閑雜人員在辦公室干無關(guān)工作的事。159要求整潔、衛(wèi)生,桌面文件整齊,文具擺放有序,不得有文件及員工物品隨意丟在室內(nèi)。160文件要及時做好傳達(dá)、貫徹執(zhí)行工作和分類歸檔。161做好板報(bào)9、宣傳并落實(shí)到位,以及每天必須做好交接班記錄。162每日填寫超市主管工作檢查表、防損工作檢查表及衛(wèi)生制度檢查表,并要求落實(shí)。263做好早會、例會的執(zhí)行情況記錄。164辦公設(shè)備按操作規(guī)程使用、保管。165各種相關(guān)的經(jīng)營證照按規(guī)定懸掛、保管、年審或變更,不得超出經(jīng)營范圍。1后備倉66后備倉必須保持整齊清潔,商品按類分別擺放,嚴(yán)禁食品用品混放。167食品、紙品、洗衣粉等類商品的堆放應(yīng)與地面隔離,不得直接擱置地面。168壞貨應(yīng)指定地方擺放,并有標(biāo)識,及時清理;對破損商品做好防護(hù)包裝。169后備倉要求安裝防爆燈,并能正常使用。170后備倉的貨物堆放高度不能過高,以免安全隱患,同時不能接近消防管道的噴頭、燈10、管,距離應(yīng)保持在50以上。171后備倉不得有大量商品積壓,應(yīng)及時上架或清理。1服務(wù)臺72人員精神面貌佳,服務(wù)熱情細(xì)致。173鼓勵顧客提意見,備有意見登記表,并對意見及時跟進(jìn);熱情接待顧客的投訴與表揚(yáng)。174對顧客的要求及時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1防 損75出入口、收銀臺前、當(dāng)街、便衣均應(yīng)有人員當(dāng)值,嚴(yán)格履行職務(wù)。176非營業(yè)通道的出入口防損員應(yīng)嚴(yán)格履行防損檢查,出入人員、物品嚴(yán)格登記。177對突發(fā)事件隨時有防范意識,及時趕到現(xiàn)場。1車 隊(duì)78人員安排合理,防損員、司機(jī)堅(jiān)守工作崗位,服務(wù)熱情。179免費(fèi)接送車干凈衛(wèi)生,無到處張貼、座位破損等不良形象。180司機(jī)出車時每次都有詳盡的出車記錄,并及時、安全往返,嚴(yán)格按章駕駛。2超市意見:當(dāng)班負(fù)責(zé)人簽名:督導(dǎo)意見:督查人簽名:
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