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各門店生鮮部主管崗位職責(zé).(1頁)
各門店生鮮部主管崗位職責(zé).(1頁).doc
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直屬部門:生鮮部直屬上級:生鮮部經(jīng)理適用范圍:各門店生鮮部主管崗位職責(zé):1 保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;2 保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);3 指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);4 安全操作,安全用電、煤氣;5 訂貨合理、及時,補貨及時,排面美觀豐滿;6 控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;7 組織實施盤點,并做盤點分析;8 調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。主要工作:1 合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛(wèi)生清潔的檢查;2 每日驗貨、收貨;3 商品的補貨、理貨、缺貨檢查;4 商品品質(zhì)、包裝的檢查;5 破包裝、零星物品的及時回收和檢查;6 負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制;7 有效控制損耗做好損耗品的每日登記;8 設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查;9 確保各種用具的歸位;10 冷庫、冷柜溫度的控制;11 確保專業(yè)設(shè)備的安全操作,確保工作環(huán)境及員工的個人安全。輔助工作:1 市調(diào)的安排;2 資料的整理分析;3 保證包裝區(qū)域工作正常進(jìn)行;落實各種事故防范措施,加強員工安全操作的意識。
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