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各門店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)(1頁)
各門店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)(1頁).doc
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直屬部門:門店直屬上級:店長、副店長(助理店長)適用范圍:各門店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé):1 保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好;2 整個(gè)生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo);3 冷庫、冷柜的溫度控制檢查;4 組織盤點(diǎn),核算各分組的經(jīng)營狀況;5 控制損耗,保持合理的進(jìn)貨量、庫存量;6 實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo),利潤指標(biāo);7 組織實(shí)施店內(nèi)促銷、降價(jià)活動(dòng)。主要工作:1 檢查生鮮商品的收貨、驗(yàn)貨情況;2 檢查整個(gè)部門的補(bǔ)貨、理貨、排面情況;3 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi);4 檢查缺貨,指導(dǎo)永續(xù)訂單的制訂,了解進(jìn)貨情況,控制好庫存量;5 檢查各部門每日損耗登記;6 組織盤點(diǎn),對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施;7 通過促銷手段,提高業(yè)績。輔助工作:1 組織安排市場調(diào)查,并分析市調(diào)結(jié)果和提出相應(yīng)措施;2 檢查員工考勤、著裝、早會等情況;部門的安全事項(xiàng)(操作、用電、用煤氣)。
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