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水果超市便利店水果店管理-陳列生動(2頁)
水果超市便利店水果店管理-陳列生動(2頁).doc
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上傳人:大寶 編號:27069 2021-01-12 2頁 16.50KB

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1、陳列生動陳列生動是陽光果天香市場競爭的三大基礎(chǔ)之三一 豐滿原則 水果的陳列要豐滿、貨多,起到吸引顧客、貨優(yōu)價平的作用,堅決杜絕缺貨、少貨。二 色彩搭配原則(1) 陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配,便于區(qū)分和選擇: (2)水果墊需要規(guī)范用“綠色地毯”墊或紙削等襯托。三、防損耗原則:(1) 水果在陳列時必須考慮不同商品的特性,選擇正確的道具、方法、陳列溫度,否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗,如:獼猴桃不能和香蕉、蘋果、梨子放在一起;桃子比較怕壓且容易生熱,所以陳列時不能堆放。(2) 水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量成正比例,且比例適當(dāng)。若比例過大,則水果在貨架的滯留時間長;若比例過小,則每日補貨的次數(shù)頻繁。(3) 2、對水果的枝節(jié)進行剪修,避免奪傷.四、 先進先出原則(先熟后生) 先進先出是指先進的貨物先陳列銷售,特別是同一品種在不同的時間分幾批進貨時,先進先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。五、季節(jié)性原則:水果的陳列應(yīng)時而變,將新上市的品種陳列在明顯的地方,更好滿足顧客的新需求。六 標(biāo)識清楚正確原則:(1) 標(biāo)識牌與陳列的設(shè)備相匹配(夾子和座子島柜);(2)標(biāo)識位置與商品的位置一一對應(yīng);(3)標(biāo)識的品名與陳列商品一致;(4)標(biāo)識的價格、銷售單位、產(chǎn)地、特點要正確無誤,與系統(tǒng)一致;(5)蘋果等單品上貼上品牌標(biāo)簽或標(biāo)識,一個單品只能用一個標(biāo)識。 備注:季節(jié)性敏感商品相同品質(zhì),相鄰門店間價格差異正負(fù)0.15元3、以內(nèi),價高的調(diào)低。七、果型類似原則 (1) 大果、小果分類集中陳列,層次上由近到遠(yuǎn)為小果-中果-大果;(2) 規(guī)則果和不規(guī)則果分開陳列。八.分級錯開陳列原則 (1) 盒子包裝的原則上是精品和生切水果; (2) 袋子裝的是優(yōu)等品; (3) 未包裝的為普品和特價。 原則上相同等級產(chǎn)品陳列區(qū)域集中。 九、道具整齊規(guī)范:涉及貨架、堆頭、稱重臺、冰臺、加工臺、庫房等附水果陳列的主要方法: 1)、踏花擺: 底層全面擺放整齊,橫豎規(guī)范,上層就對空擺放,水果間主要連接成斜線;主要適合萍國等中型單個果;這是公司獨特的擺放方法:可增加豐滿,減少存貨,易選擇,少損耗。 2)、排列法:適合有一定爪型的水果,擺放成排。如香蕉、葡萄。
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