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1、專業(yè)的水果連鎖專賣店裝修及規(guī)劃 如何把水果專賣店包裝成為一個專業(yè)性強、服務(wù)優(yōu)、有品位、有格調(diào)的專業(yè)化水果專賣店？ （一）店面招牌廣告規(guī)劃 在規(guī)劃設(shè)計水果專賣店店面廣告時，我們主要遵循以下原則：造型簡練、設(shè)計醒目。 店面廣告要想在繁雜熱鬧的過往十字路口中引起消費者及過往路人的注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調(diào)、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視。 設(shè)計內(nèi)容包括：1）廣告招牌（打燈）；2）門面海報。 （二）店面出入口規(guī)劃 水果專賣店賣場入口要設(shè)在顧客流量大、交通方便的一邊，通常入口較寬，出口相對窄一些，入口比出口大約寬13。根據(jù)出入口的位置來設(shè)計賣場通道，設(shè)計顧客流動方向。 1、入口2、設(shè)置 根據(jù)本店的實際情況，我們可以將有走廊一面的店門設(shè)置為入口，在入口處設(shè)置擺放方便消費者選購的提籃20個。 2、收銀臺及出口規(guī)劃 零售店鋪的賣場的出口必須與入口分開，出口通道寬應(yīng)大于2米。水果專賣店收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。顧客等待付款結(jié)算的時間不能超過5分鐘，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。 具體設(shè)計內(nèi)容：1）收銀臺標志牌；2）水果店吉祥物（擺在收銀臺贈送給消費者）。 （三）關(guān)于天花板的規(guī)劃 店內(nèi)天頂太高，整個店面將會顯得人氣不夠，而且天氣比較熱的情況下對冷氣的浪費情況也比較大；因此，天花板不能過高和空洞。 我們提出以下規(guī)劃建議： 1、全部安裝天花板。 2、安裝3、排氣抽風(fēng)系統(tǒng)。 3、設(shè)置綠色枝條裝飾天花。 在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉（塑料制成）和假的水果等，這樣更能突出水果店的自然、綠色、健康概念。 4、燈光的布局設(shè)計。 賣場的燈光設(shè)計，主要突出水果的自然色澤，不能是水果的自然色澤有所改變，因此，選擇高亮度的白光等比較好，這樣在多盞鄧的照耀下，各種水果的本來色彩就出現(xiàn)在消費者目前，而不會出現(xiàn)色澤偏差問題。 5、吊旗布置。 為了增加賣場的商業(yè)氣氛，我們認為適當增加一些吊旗是有必要的，上面寫著“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等。 （四）關(guān)于店內(nèi)墻面的設(shè)計 墻面設(shè)計是水果專賣店環(huán)境很重要的一個環(huán)節(jié)，墻面設(shè)計在很大程度上影響著顧客的購買行為，影響著4、水果店鋪的銷售業(yè)績。好的賣場環(huán)境設(shè)計與商品陳列不僅體現(xiàn)了一定的藝術(shù)美，而且還能反映水果專賣店老板獨特的經(jīng)營理念與風(fēng)格。 我們認為本店墻面規(guī)劃應(yīng)該從以下幾個方面著手： 1、撤除煙酒柜 水果店的消費者人群大多為女性群體，而在店內(nèi)設(shè)置煙酒柜，這不符合水果店的實際經(jīng)營情況；而且煙酒柜又占據(jù)了很大的經(jīng)營面積，實在不劃算。因此，我們建議撤除煙酒柜。 2、墻面玻璃鏡子撤除 店鋪中玻璃鏡子分散了消費者對店鋪內(nèi)水果本身的注意力，從而使店鋪不能突出注意重心，還使得店鋪顯得次序很差。 3、墻面規(guī)劃 墻面的規(guī)劃風(fēng)格應(yīng)該以清新自然為主，所以用色應(yīng)該以嫩綠色和香蕉黃為主，我們建議店內(nèi)所有墻面都應(yīng)該更換為綠色墻磚或KT板，5、這樣色彩清新自然，更能引起消費者的關(guān)注，把鏡子和水果冷凍庫的墻面全部改造。在靠近墻角處可設(shè)置綠色家枝藤蔓等，增加自然色彩。 具體可分為四塊：1）玻璃鏡墻面；2）保鮮庫墻面；3）煙酒柜墻面；4）以及其他墻面。 （五）賣場規(guī)劃布局 水果專賣店的賣場是企業(yè)與顧客以人民幣和水果進行交換的場所。一般來說，賣場指的就是店鋪內(nèi)陳列商品供顧客選購的營業(yè)場所。水果專賣店賣場布局最終應(yīng)達到兩個效果： 第一，顧客與店員行動路線的有機結(jié)合。對顧客來說，應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選擇。對店員來說，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高； 第二，塑造即創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境。 水果專賣店賣場布局的具體原則包括： 1、賣場通道的設(shè)計 超6、市的通道劃分為主通道與副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動的主線，而副通道是指顧客在店內(nèi)移動的支流。以下各項是設(shè)置超市內(nèi)通道時所要遵循的原則：(1)足夠的寬；(2)筆直；(3)平坦；（4）少拐角；(5)通道上的照度比賣場明亮；(6)沒有障礙物。工程人員在具體執(zhí)行過程中應(yīng)該注意到以上問題。 2、賣場的功能性布局技巧 水果店賣場中要有能夠吸引顧客眼光注意力的地方，要創(chuàng)造這種吸引力是依靠水果的配置技巧及布局來完成的。 一般來說水果專賣店中，吸引人的地方應(yīng)該有四、五個。 (1)第一吸引人點：入口主打貨區(qū) 賣場入口，是顧客必經(jīng)之地，也是水果店最能吸引人的地方。此處配置的商品主要是： 流行水果； 色澤鮮艷、引人注7、目的水果； 季節(jié)性強的水果。 這類商品大多是消費者隨時需要，又時常要購買的。例如，蘋果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季節(jié)性比較強的商品。 （2）第二吸引人點：柱子處主力貨區(qū) 這主要設(shè)置在入口處靠近室內(nèi)柱子處，這個點擺的位置比較靠近室內(nèi)： 主力水果； 購買頻率高的水果； 采購力強的水果； 這個地方主要擺一些店內(nèi)的主打水果，如西瓜、蘋果、香蕉等。 (3)第三吸引人點：靠近保鮮庫與樓梯處特價貨區(qū) 這個地點就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置下列商品： 特價水果； 高利潤水果； 季節(jié)性水果； 促銷水果。 這個區(qū)域主要擺放一些受損的水果和降價水果，以吸引更多人走進里面。 (4)第四引人點熱門貨區(qū) 這個位置主要靠近原先的玻璃鏡子那一墻面，由于位置比較大，擺放的位置比較大，可以設(shè)置為主力水果區(qū) 熱門水果； 有意大量陳列的水果； （5）其他區(qū)域點的規(guī)劃： 保鮮庫門口改成優(yōu)之良品專賣區(qū)； 水果扎汁區(qū)及禮品包裝區(qū)； 靠近走廊處玻璃鏡墻面擺放水果架； 靠近玻璃鏡墻面處墻面設(shè)置水果架。 秤量處設(shè)置在靠近店內(nèi)深處，以吸引消費者向店里面走。 清貨區(qū)最好設(shè)置在倉庫內(nèi)。