連鎖百貨超市的主要業(yè)務(wù)流程操作 五、 連鎖百貨超市的采購模塊(11頁).doc
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2021-01-12
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連鎖百貨超市經(jīng)營管理員工制度手冊培訓(xùn)資料合集
1、世界零售巨頭-沃爾瑪一、 沃爾瑪?shù)男枨蠓治龆?沃爾瑪?shù)慕M織結(jié)構(gòu)圖三、 沃爾瑪?shù)纳痰杲Y(jié)構(gòu)圖四、 沃爾瑪?shù)闹饕獦I(yè)務(wù)流程操作五、 沃爾瑪?shù)牟少從K1. 采購的作用與地位2. 采購策略3. 沃爾瑪?shù)牟少徚鞒?. 沃爾瑪采購操作程序主要特點(diǎn)5. 沃爾瑪?shù)牟少徚鞒虉D6. 沃爾瑪?shù)奈锪鞑少徆?yīng)操作程序六、 沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)流程圖七、 采購現(xiàn)狀-存在的問題八、 對(duì)沃爾瑪采購的建議九、 沃爾瑪應(yīng)急物流管理的子系統(tǒng)一、 沃爾瑪?shù)男枨蠓治觯何譅柆斀⒘耸澜缟献畲蟮氖称妨闶鄣蹏1M管他在信息技術(shù)上擁有優(yōu)勢,但因?yàn)槠渚薮蟮臉I(yè)務(wù)拓展,這可能導(dǎo)致對(duì)某些領(lǐng)域的控制了不夠強(qiáng)。因?yàn)槲譅柆數(shù)纳唐泛w了服裝、食品等多個(gè)部門,它可能在適2、應(yīng)性上比起更加關(guān)注于某一領(lǐng)域的競爭對(duì)手存在劣勢。該公司是全球化的,但是目前之開拓了少數(shù)幾個(gè)國家的市場。因此其需求拓展為:1. 采取收購、合并或者戰(zhàn)略聯(lián)盟的方式與其他國際零售商合作,專注于歐洲或者大中華區(qū)等特定市場。2. 沃爾瑪?shù)馁u場當(dāng)前只開設(shè)在少數(shù)幾個(gè)國家內(nèi)。因此,拓展市場(如中國、印度)可以帶來大量的機(jī)會(huì)。3. 沃爾瑪可以通過新的商場地點(diǎn)和商場形式來獲得市場開發(fā)的機(jī)會(huì)。更接近消費(fèi)者的商場和建立在購物中心內(nèi)部的商店可以使過去僅僅是大型超市的經(jīng)營方式變得多樣化。4. 建立沃爾瑪?shù)目沙掷m(xù)發(fā)展。二、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖經(jīng)理采購部人事部財(cái)務(wù)部供銷部維修部倉庫中心統(tǒng)計(jì)組規(guī)劃組購物組人員規(guī)劃人員調(diào)動(dòng)成本組會(huì)計(jì)組3、薪酬管理供給組調(diào)動(dòng)組庫內(nèi)維修庫外維修入庫管理出庫管理圖一公司總裁財(cái)務(wù)副總裁執(zhí)行副總裁新店規(guī)劃副總裁區(qū)域副總裁地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理地區(qū)經(jīng)理分店經(jīng)理分店經(jīng)理分店經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理助理部門經(jīng)理部門經(jīng)理圖二三、沃爾瑪商店結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理常務(wù)副總常務(wù)副總副總副總財(cái)務(wù)總監(jiān)白班收貨部夜班收貨部夜班理貨部防損部各商品部行政部人事部四、主要業(yè)務(wù)操作流程合同簽訂首單及新品進(jìn)場送貨(含退貨)促銷員駐場申請促銷活動(dòng)開展財(cái)務(wù)開票 結(jié)賬 對(duì)賬五、沃爾瑪?shù)牟少從K1. 采購的作用與地位1) 促使沃爾瑪改進(jìn)它的企業(yè)規(guī)劃2) 促進(jìn)沃爾瑪結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化3) 選擇管理供應(yīng)商,控制并保證價(jià)格優(yōu)勢4) 組織低成本高效率的供應(yīng)鏈保障系統(tǒng),將采購優(yōu)勢4、有效地傳遞給顧客5) 做好采購可以洞察市場的變化趨勢2. 采購策略1) 直接從工廠進(jìn)貨2) 采取總部采購制,統(tǒng)一進(jìn)貨3) 買斷商品,定時(shí)結(jié)帳4) 通過電腦聯(lián)網(wǎng),與供應(yīng)商信息共享5) 免除供應(yīng)商的其他負(fù)擔(dān)6) 全面壓價(jià)的采購手法3. 沃爾瑪?shù)牟少徆芾砦譅柆斁拶Y建立的衛(wèi)星通訊網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)使其供貨系統(tǒng)更趨完美。這套系統(tǒng)的應(yīng)用,使配送中心、供應(yīng)商及每一分店的每一銷售點(diǎn)都能形成連續(xù)作業(yè),在短短數(shù)小時(shí)內(nèi)便可完成“填妥訂單各分店訂單匯總送出訂單”的整個(gè)流程,大大提高了營業(yè)的高效性和準(zhǔn)確性。沃爾瑪信息系統(tǒng)的組建過程,從懂事到部門主管,全部參與,使得投入的人力、物力和資金嘆為觀止,收到的效益也是令人咋舌。針對(duì)信息系5、統(tǒng)設(shè)置相應(yīng)的控制環(huán)節(jié)和程序。沃爾瑪在建立衛(wèi)星系統(tǒng)后,其物流程序發(fā)生了質(zhì)的變化。以衛(wèi)星控制臺(tái)為核心,通過UPC代碼及時(shí)掌握銷售情況,然后發(fā)指令給分銷中心,再通過車隊(duì)將商品運(yùn)送到目的地,整個(gè)動(dòng)作過程協(xié)調(diào)有序,減少無效的程序,提高效率。擴(kuò)大信息溝通范圍,通過與供應(yīng)商共享信息與供應(yīng)商建立伙伴關(guān)系,可以讓供應(yīng)商及時(shí)知道沃爾瑪?shù)膸齑媲闆r來決定是否需要供貨。1) 沃爾瑪全球采購2) “一站式”采購3) 本土化采購4. 沃爾瑪采購操作程序主要特點(diǎn)1) 擁有自己完善的采購物流鏈;2) 全球性采購,中心統(tǒng)一配送控制;3) 電腦信息全方位的中心控制系統(tǒng);4) 虛擬化的渠道物流鏈進(jìn)行直接生產(chǎn)控制管理,將生產(chǎn)與終端銷售6、完整結(jié)合;5) 便于資源供給的質(zhì)量及物流采購運(yùn)作成本的降低;6) 系統(tǒng)完整性強(qiáng),資源攻擊性安全穩(wěn)定;7) 對(duì)周邊的行業(yè)規(guī)模性配套設(shè)施系統(tǒng)要求高;8) 環(huán)境適應(yīng)度較緩5. 沃爾瑪?shù)牟少徚鞒虉D信息采集采辦會(huì)成立采辦小組采備產(chǎn)品樣品大區(qū)買手選擇樣品決定采購品種內(nèi)部討論采辦人員與專家談判采購細(xì)節(jié)與價(jià)格采辦會(huì)下訂單新產(chǎn)品及其報(bào)價(jià)采辦小組負(fù)責(zé)跟單結(jié)束訂單決定采購數(shù)量和大致價(jià)格5. 沃爾瑪?shù)奈锪鞑少徆?yīng)操作程序下采購計(jì)劃預(yù)訂單成品資源下生產(chǎn)計(jì)劃預(yù)訂單交付成品生產(chǎn)商當(dāng)?shù)匚锪鱾}儲(chǔ)中心總公司資源控制中心六、沃爾瑪?shù)臄?shù)據(jù)流程圖判斷貨物分配超市開貨發(fā)票存檔財(cái)務(wù)部供應(yīng)商庫存中心存檔流水賬庫存帳目退貨單確認(rèn)退費(fèi)單采購?fù)素?、單采購訂貨單驗(yàn)貨單入庫單銷售需求庫存信息采購收貨單登記修改庫存提出送至確認(rèn)退貨驗(yàn)貨不合格驗(yàn)貨合格驗(yàn)貨查詢查詢填寫送至發(fā)出送達(dá)發(fā)送供應(yīng)商采購部庫管員主管七、采購現(xiàn)狀存在的問題首先,沃爾瑪?shù)慕?jīng)營策略顯然更適合完全成熟的發(fā)達(dá)國家,比如美國,幾乎所有產(chǎn)業(yè)都發(fā)展到了工業(yè)化的階段,供應(yīng)鏈的高度發(fā)達(dá)和企業(yè)的規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化,為沃爾瑪?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化規(guī)范提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)平臺(tái)。在中國面對(duì)地區(qū)差別和消費(fèi)者差別,這種標(biāo)準(zhǔn)就不免有了畫地為牢的意味。另一方面,由于中國的制造商標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,物流系統(tǒng)也差別巨大,因此標(biāo)準(zhǔn)化的操作自然很難與國情相結(jié)合。同時(shí),中國的供應(yīng)商還主要集中在個(gè)體形式的經(jīng)銷商階段,他們大部分從舊有的坐商發(fā)展而來,在體8、制、經(jīng)營形式與觀念思路上與現(xiàn)代的零售企業(yè),尤其是沃爾瑪這樣的國際巨頭之間還是有很大的距離,要適應(yīng)不是一個(gè)環(huán)節(jié)也不是一天兩天的事。沃爾瑪嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化與目前中國供應(yīng)商的實(shí)際水平的差異,也為沃爾瑪選擇本土供應(yīng)商設(shè)置了一道屏障。八、對(duì)沃爾瑪采購的建議首先,從供應(yīng)商角度而言,國內(nèi)供應(yīng)商應(yīng)開始轉(zhuǎn)變思維,不能僅滿足于做一個(gè)低廉的制造加工工廠,而是要開始致力于做賣產(chǎn)品的二流企業(yè),甚至是賣專利的一流企業(yè)。若是僅僅做一個(gè)賣苦力的三流企業(yè),在這樣終端為王的市場時(shí)代,只有被人壓榨的份。做自己的產(chǎn)品,走創(chuàng)名牌之路,才是國內(nèi)供應(yīng)商的最終出路,也是改善國內(nèi)部分勞工狀況的治根之法,從而能更好的配合沃爾瑪?shù)牟少徎顒?dòng)。其次,從政府角度而言,一方面,政府應(yīng)完善和健全相應(yīng)的法律法規(guī),為國內(nèi)廠商的發(fā)展創(chuàng)造有利的市場環(huán)境,引導(dǎo)他們走向正確的發(fā)展之道:另一方面,政府應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管,對(duì)侵犯勞工權(quán)益的工廠嚴(yán)懲不貸,同時(shí),加強(qiáng)工會(huì)假設(shè),是工會(huì)的作用正直的發(fā)揮出來,從防范與制約乃至制止侵權(quán)事情的發(fā)生,為沃爾瑪在我國散雜的供應(yīng)商市場中采購做出有效保障。總之,國內(nèi)供應(yīng)商有規(guī)律、高效的整合及標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)、完美的顧客服務(wù)體系將更加有助于與沃爾納的進(jìn)一步緊密合作。九、沃爾瑪應(yīng)急物流管理的子系統(tǒng)應(yīng)急物流應(yīng)急物流應(yīng)急物流后臺(tái)管理員申報(bào)儲(chǔ)備調(diào)用應(yīng)急物流表物流信息表
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