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連鎖超市便利店收銀排班技巧.doc

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上傳人：大寶編號：27545 2021-01-12 2頁 18.50KB

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1、第八節收銀排班技巧1、目的與適用范圍明確規定收銀排班技巧2、收銀員排班原則：1）超市的營業時間：營業時間的長短，是考慮班次的主要因素之一。根據各門店的具體情況，營業時間在12個小時左右，可安排兩個班次：即早班（8：30-15：30）及晚班（14：30-21：30）。如需要，可安排高峰班：例（9：00-11：30）及（16：30-20：30）但根據工作特點，每班都應錯開排班。2）各時段的來客數：盡管在十幾個小時的營業時間內，隨時都有顧客光臨，但是仔細觀察，可以發現顧客通常集中在某幾個時段，也就是超市的高峰營業時間，因此，在高峰時段必須安排較多的人力，以舒緩顧客等待收銀結帳的壓力3）錯開排班不僅2、可以更好地適應各銷售時段的服務需要，而且可以避免大批收銀員閑置狀況，有效減少人力開支，以符合經營成本的策略。4）假期、節令和超市促銷期：遇到周末、國家法定假日、寒暑假、民俗節慶，或者是門店實施促銷計劃期間，超市的營業狀況往往比平日好，不僅顧客人數較多，每個客人的購買金額也會比較高，尤其在促銷期間，還必須配合贈送印花和摸彩的活動。因此，在特殊的時令、假期，必須在排班上做一些更動，或設法將收銀員的休假調開。5）正式及兼職收銀員（全員收銀）的人數在安排班次及各班次的值班人數時，除了必須考慮上面三項因素之外，還要限于現有的正式和兼職收銀員的人數，這不僅是編制的問題，還涉及人事成本的考慮，以符合門店的經營原則。一般而言，正式收銀員皆經過完整的訓練，熟悉超市的整體收銀工作，而兼職人員只擔負了部分的工作，時數也不固定。因此在排班時，每一班次都必須有正式人員值班（值班主管），負責執行收銀作業、現金管理、和特殊情況的處理等，在高峰時段或節假日，可彈性安排正式或兼職人員，以配合營業需要。在考慮上述四項因素后，收銀作業主管人即可以一周或一個月為基準，然后排定“收銀人員排班表”，并張貼于公布欄，以便收銀員查閱。

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