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水果超市便利店校門口水果店采購(21頁)
水果超市便利店校門口水果店采購(21頁).ppt
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零售超市
上傳人:大寶 編號:27906 2021-01-12 21頁 1.08MB

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1、校門口水果店采購成本分析校門口水果店采購成本分析 10物流(3)班 水果,這種大眾消費品 已逐漸轉變為生活必需 品,是我們消費的一個 重要組成部分。隨著人 們生活水平的提高,水 果的消費也漸漸成為大 家日常生活中的主要消 費需要。 我小組最后決定以校門 口水果店為調查對象進 行水果的采購成本的調 查與分析。采購成本的 分析可以幫助店主及時 了解水果的銷售狀況, 能有足夠靈活性以適應 市場的變動,避免不必 要的浪費,并獲取最高 的效益。 調查對象:校門口水果店 調查方式:詢問老板、實地探訪、照相 調查目標:了解采購成本 下面是小組調查校門口水果店,得到的水下面是小組調查校門口水果店,得到的水 果2、品種、價格、成本等數據,并根據數據進果品種、價格、成本等數據,并根據數據進 行比較及統計的調查結果。行比較及統計的調查結果。 首先我們挑選了10種水果,對10種水果之 間的單價及采購數量進行比較和統計,發現 梨、蘋果、香蕉這三種產品是店里的主要利 潤來源。其銷售量占店的總銷量比例是比較 大的。而且其每單位平均所獲利潤為1.67元 ,在店里算利潤高的品種。 而其他水果在功效、味道、價格等方面不大 滿足消費者的需求,比如獼猴桃、火龍果雖 有很好的功效,但是不易儲藏。相對于價格 ,稍微超出了大學生消費的承受能力。所以 其他水果的銷售量一般。 店里的各類水果 水果一次采購量與價格統計表水果一次采購量與3、價格統計表(表1-1) 序序 號號 水果名水果名 稱稱 品種品種 單位單位 采購斤數采購斤數 價格(元)價格(元) 銷售占總利銷售占總利 潤比例潤比例 1 1 梨梨 皇冠皇冠 斤斤 4545 7575 60%60% 水晶水晶 斤斤 4040 6666 2 2 蘋果蘋果 陜西陜西 斤斤 4040 6565 山東山東 斤斤 4040 6060 8080- -8585 斤斤 4040 110110 3 3 香蕉香蕉 漳州漳州 斤斤 2525 7070 水果一次采購量與價格統計表水果一次采購量與價格統計表(表1-2) 序序 號號 水果名稱水果名稱 品種品種 單位單位 采購斤數采購斤數 價格(元)價格(4、元) 銷售占總利銷售占總利 潤比例潤比例 4 4 柚子柚子 平和柚子平和柚子 斤斤 130130 200200 40%40% 進口進口 斤斤 130130 260260 5 5 橙橙 贛南贛南 斤斤 5050 110110 本地本地 斤斤 5050 100100 6 6 橘子橘子 蜜橘蜜橘 斤斤 5050 7070 金桔金桔 斤斤 4545 130130 7 7 獼猴桃獼猴桃 野生野生 斤斤 4040 200200 本地本地 斤斤 4040 146146 8 8 雪蓮果雪蓮果 小小 斤斤 2626 8080 大大 斤斤 2828 9090 9 9 火龍果火龍果 斤斤 4040 230230 15、010 棗棗 青棗青棗 斤斤 5050 190190 冬棗冬棗 斤斤 3535 175175 水果單位成本與售價水果單位成本與售價(表2-1) 序序 號號 水果名稱水果名稱 品種品種 單位成本(元單位成本(元 / /斤)斤) 單位售價(元單位售價(元/ / 斤)斤) 1 1 梨梨 皇冠皇冠 1.661.66 3.503.50 水晶水晶 1.651.65 3.003.00 2 2 蘋果蘋果 陜西陜西 1.631.63 3.503.50 山東山東 1.501.50 3.503.50 8080- -8585 2.752.75 4.004.00 3 3 香蕉香蕉 漳州漳州 2.802.80 4.5046、.50 4 4 柚子柚子 平和平和 1.541.54 2.502.50 進口進口 2.002.00 3.503.50 5 5 橙橙 贛南贛南 2.202.20 3.503.50 本地本地 2.002.00 3.003.00 水果單位成本與售價水果單位成本與售價(表2-2) 序序 號號 水果名稱水果名稱 品種品種 單位成本(元單位成本(元 / /斤)斤) 單位售價(元單位售價(元/ / 斤)斤) 6 6 橘子橘子 蜜橘蜜橘 1.401.40 2.502.50 金桔金桔 2.892.89 3.503.50 7 7 獼猴桃獼猴桃 野生野生 5.005.00 6.506.50 本地本地 3.653.67、5 5.005.00 8 8 雪蓮果雪蓮果 小小 3.083.08 3.503.50 大大 3.213.21 4.004.00 9 9 火龍果火龍果 5.755.75 7.007.00 1010 棗棗 青棗青棗 3.803.80 4.504.50 冬棗冬棗 5.005.00 6.506.50 通過對其他成本費用計算,發現以下幾點: 1、這家店的貨損率費用相對較高一個月就 損耗1000斤 2、運費成本上升 3、水電費、租金等其他費用與其他店相比 屬于相對合理化了 產生問題原因 1、該店的主要消費者是大學生,由于大學 生追求高質量的消費水平,有時候會由于面 子的原因,對標有特價的水果敬而遠之。所 8、以易腐爛的水果幾乎無法銷售相比較市區水 果店而言該店的進貨成本增加 2、進貨次數頻繁。 其他成本費用其他成本費用(表3) 名稱名稱 費用(元)費用(元) 月次數月次數 數量數量 店面租金店面租金 800800元元月月 水電費用水電費用 130130元元月月 運費運費 油費油費 汽車折舊汽車折舊 費費 1818元元次次 2525 7 7元元次次 貨損費貨損費 20002000元元月月 10001000斤斤 廢棄箱廢棄箱 100100元元月月 8080個個 水果店月利潤 水果進貨價: 一次總進價:2427元 25次/月 共:60675元 其他成本費用: 共3655元 銷 售 額:日人流量:180人 人均消費額:15元 共:81000元 月利潤月利潤:16670元元 調查得出的結論 固定費 用 生產成 本 銷售收 入 費用與 收入 產量或 銷量 保本產 量 盈虧平 衡點 整體采購成本 我們發現采購價格占采購成本的較大比重, 而影響商品價格的因素有兩方面。所以成本 就是價格,越低越好。成本管理就是談判和 壓價。所以控制水果店的關于供應商的成本 ,最好是貨比三家 Thank You!
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