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1、門店管理 水果的陳列和店內外 環境布置篇 一、做好重點水果的陳列 1、重點水果是指占我們銷售占比前十種的水果 2、讓顧客有更多的機會接觸這類水果（放在收銀 臺前、靠近門窗等突出的位置等） 3、做到重點水果重點陳列重點關注重點銷售（予 以精兵強將） 商品陳列的原則: A、顯眼。所謂顯眼即是把我們“最想賣的水果”容易賣出， 盡量將它設置于顯眼的地方，也可以稱為有效陳列。 B、易選擇和易拿取。就是讓客人容易找到他所需要的水 果，讓我們的營業員能夠在最快的時間找到它。（大眾消費 類型的水果） C、提高新鮮度及飽滿度。讓顧客感覺商品的豐富新鮮及 活潑的陳列。任何人在選擇喜愛的商品時，當然都喜歡在多 種類2、多數量中選擇，以得到購物的滿足感。但是，針對這 特點就將大量的商品放在 邊，反而會造成顧客反復選擇，甚 至會給商品造成無污損。因此，即使是少量的商品，只要能 好好運用陳列方法，也能使其感到很豐富。也就是說我們必 須要熟練地運用輔助工具將商品陳列起來。 D、提高產品價值。同樣的水果，在改變陳列方法之后， 也可使顧客對其感觀也有所不同的。所以在陳列前，必須考 慮何為能表現最佳效果的陳列。陳列的方法對其影響很大 （是否干凈清爽、有無不良果等） 二、最有效的商品陳列技巧 1、計劃及準備。好的計劃及準備是成功的開 始。要確定你擁有需要的陳列器材輔助物 及工具等。 2、抓住顧客的機會點。了解需要向那些顧3、客 做陳列，他們的審美觀是什么。 3、熟悉自己的陳列輔助器材，如海報、柜臺、 空的貨箱、懸掛物、樣品、簡冊、DM標識 標帖等。 4、充分利用自己團隊的想象力做好陳列。盡 量有效運用一切可用的空間，考慮有沒有 另外不同的方式來使用陳列輔助器材，使 得陳列能更突出；同時弄清楚自己的競爭 對手在做什么，并采取相應對抗措施；使 用相關的器材，以強化自己的陳列，使它 突出顯眼；最后確定你的陳列與自己的產 品定位是否相符。 三、陳列的訣竅 1、不要讓自己不容易找到自己想要銷售的水 果。 2、不要讓海報或其他東西，把自己最想賣出 的水果遮蓋住。 3、盡量用好的位置來陳列自己想要賣的水果 （如放在收銀臺前、靠4、近門窗等突出的位 置）。 4、陳列必須整潔通透，使顧客容易發現。 試用一些小的指示或提醒式的陳列。 四、陳列的一般方法 1、突出陳列法。突出重點擺放。 2、分類陳列法。根據水果的價格、時間季節、 銷售特點等予以分類。 3、整齊陳列法。將商品整齊地排列，突出商 品的量感，從而給顧客一種刺激，所以向 這類商品陳列方法比較 五、商品陳列趨向藝術化 1、展示與陳列的個性化、多樣化。商品展示與陳列 設計緊隨和適應社會的快速發展，特別是隨著人 們價值觀的變化和生活方式的變化而變化。商品 展示與陳列以其多樣化的形式風格，顯示出一個 個性化，多樣化的末來。 2、展示與陳列的文化傾向。商品展示與陳列的商業 氣息5、開始淡化，文化色彩明顯增強。現在水果賣 場不單純的是銷售水果，還有一些買水果的增值 服務（如水果的營養價值、適用人群、保存方式 方法、最佳適用法等等）。所以顧客在購 買水果時不單純的是在追求物質上的享受， 還追求精神上，文化等各方面的享受。 3、新的銷售空間設計觀念。因我們賣場是水 果賣場，所以必須將大自然將綠色引進賣 場（做到生動化）。柜臺布置應三化，既 科學化、舞臺化、生活化。 六、門店布置分店內、店外 1、店內布置分上、中、下 A 上；吊旗（風格統一）、氣球、KT板、海報 等 B 中；柱子（可做包柱）、柜頭、POP立牌、 DM架子、宣傳資料等。但要注意方向統一，不 要平行，要盡量放在轉折處。 C 下；進門地帖、柜臺下部、做寫真或條幅等。 D 門窗；以帖海報為主（要突出主體、突出 低），在周末門要套氣球。 2、合理利用店頭活動，從而造成賣場的 熱烈氛圍。 3、店外；飄空氣球、五彩繽紛的豎幅、 巨漫、店著（清潔、美觀、亮麗）、三角 彩旗、橫幅、刀旗、花籃、氣拱門、地毯、 地帖、堆頭、促銷展臺、帳篷、廣告架等 主要是大型活動 謝謝大家