午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

個人中心
個人中心
添加客服微信
客服
添加客服微信
添加客服微信
關注微信公眾號
公眾號
關注微信公眾號
關注微信公眾號
升級會員
升級會員
返回頂部
超市生鮮食品生產加工、配送、銷售環節的品質控制(PPT 18頁)
超市生鮮食品生產加工、配送、銷售環節的品質控制(PPT 18頁).ppt
下載文檔 下載文檔
零售超市
上傳人:大寶 編號:28115 2021-01-12 18頁 61KB

下載文檔到電腦,查找使用更方便

25 金幣

  

還剩頁未讀,繼續閱讀

1、超市生鮮食品生產加工、配超市生鮮食品生產加工、配 送、銷售環節的品質控制送、銷售環節的品質控制 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司武漢中百連鎖倉儲超市有限公司 來自資料搜索網() 海量資料下載 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介 中百倉儲是上市公司武漢中百集團的全資公司,連續進入全國零 售行業連鎖經營30強,其連鎖經營網點和銷售增長幅度排名全國 連鎖經營前5位,是國家商務部重點扶持的全國20家大型商業企 業之一。 1998年6月28日,中百倉儲第一家賣場唐家墩店開業,恪守“低 價無假貨”的承諾,圍繞消費者息息相關的“飯桌子、米袋子、 油瓶子、菜籃子”服務,致力于連鎖超市2、新業態的開拓和創新。 目前,網點已遍布湖北省和重慶,門店規模已達到170余家。 2005年4月25日,中百倉儲加盟國際零售聯盟組織IGA,成功向國 際化邁出了關鍵的一步。 2006年,中百倉儲還涉足了定位于高端消費群的高級超市和定位 于農村鄉鎮消費群的農家店。 展望未來,公司將堅持做強武漢、做大湖北、做好重慶、區域領 先的長期發展戰略,不斷推進連鎖超市持續、穩定、健康發展。 報告內容報告內容 一、超市生鮮食品品質控制的意義一、超市生鮮食品品質控制的意義 二、超市生鮮食品經營的現狀二、超市生鮮食品經營的現狀 三、超市生鮮食品品質控制的內容三、超市生鮮食品品質控制的內容 四、超市生鮮食品品質控制的3、途徑四、超市生鮮食品品質控制的途徑 超市生鮮食品品質控制目標:超市生鮮食品品質控制目標: 生鮮食品安全生鮮食品安全 質量提升,物超所值質量提升,物超所值 一、超市生鮮食品品質控制的意義一、超市生鮮食品品質控制的意義 1、保障食品安全,承擔企業的社會責任。 2、打造超市生鮮食品經營的特色,進行差異化的 市場競爭,培育超市核心競爭力。 3、降低生鮮商品損耗,提高生鮮商品經營質量。 二、超市生鮮食品經營的現狀二、超市生鮮食品經營的現狀 生鮮經營日益成為超市實現“個性”經營 的重要品類,良好的購物環境、豐富的生鮮產 品品種、靈活的售賣方式等成為超市經營明顯 的特色和獲利點; 但因生鮮商品的特殊性,使超4、市生鮮商品 品質管控有不少方面需要完善。 1、超市生鮮食品的安全有基本保障,消費者對超 市生鮮商品品質滿意度優于傳統的集貿市場。 2、供應鏈不統一,多數生鮮食品的品質取決于供 應鏈上游的生產水平和“企業良心” 。 多數超市生鮮食品的品質與消費者的需要存在差 距,數據顯示,消費者對超市生鮮食品關注度不斷提 高,不滿意的也較多。 3、多數生鮮商品是當天生產(配送),很難從技 術上每批次抽檢,存在質量上的隱患。 (1)部分商品有一定的流程控制,但不徹底。 (如:蔬果僅進行農殘檢測,畜禽產品提供動檢報告等) (2)部分農產品沒有及時有效的檢測手段。 (如:鮮活水產品) 4、生鮮食品安全社會環境和基礎薄5、弱,諸如農殘 、非法添加劑等問題,消費者對食品安全高度 關注,使超市生鮮食品的經營帶來嚴峻考驗。 成為社會關注熱點,超市經營要點。 三、超市生鮮食品品質控制的內容三、超市生鮮食品品質控制的內容 1、初級:保障生鮮食品安全。 2、一般:穩定且持續保持與超市生鮮食品售價相 匹配的生鮮商品質量新鮮,且價格 合理。 3、目標:根據企業戰略,服務于目標消費者,滿 足差異化的消費需求商品多樣化、 特色化,經營個性化。 四、超市生鮮食品品質控制的途徑四、超市生鮮食品品質控制的途徑 1、加快生鮮食品的基地建設,優化和簡化采購環 節,嚴控“病從口入”。超市對農產品生產環 節 提出質量標準或按一定的標準進行采購。6、 初級農產品(蔬果、水產品、肉食等)。 (1)自建農產品基地 (2)農產品批量采購 (3)農產品訂單生產 2、加快建立生鮮食品加工配送中心,打造 符合企業戰略特色生鮮產品供應鏈。 (1)通過簡單的加工、分級、分揀,減少超市 后場的分散加工,統一標準,提高效率, 提升品質,增加生鮮商品的附加值。 (2)通過中央廚房進行集中相對復雜的生產, 對超市熟食、面包、面點進行集中生產, 統一配送,豐富品種,品質可控。 3、建立并執行超市生鮮食品在生產加工、 物流配送、銷售等環節操作規范(品質 控制企業操作標準)。 (1)生產加工環節:規范操作間布局及衛生標準,原料 統一,制作工藝統一(如:五花肉、排骨的分7、割標 準,熟食產品食譜卡、凈菜“八無八有”標準,水 果上 貨陳列標準等)。 (2)配送環節:全過程冷鏈及溫度控制標準, 配送作業規范,優化配送線路,物流配送 信息化,建立冷鏈收貨平臺,簡化收貨流 程等(自建生鮮加工配送中心,實行簡單 快捷收貨)。 (3)銷售環節:冷鏈銷售,產品升級(凈菜、包 裝熟食),培育企業生鮮食品自主品牌。 4、建立基本的企業生鮮商品品質體系。 (1)建立生鮮食品采購標準(如規格標準、外 觀標準、含冰率、糖度、品牌、食品安全 等級認證),在商品海洋里選擇超市需要 的商品。 (2)建立和培養適應企業發展的供應體系和供 應規范(如:要求對肉食、豆制品等生鮮 商品必須冷鏈送貨,8、蔬菜水果農藥殘留快 速檢測)。 (3)配備專職的賣場生鮮食品收貨質檢員。 (4)建立超市生鮮食品安全預警和交流機制。 定期召開內部生鮮食品安全會議;請質監 部門、農業部門講質量鑒別,講當前安全 的重點和熱點;請公司各賣場質檢員對遇 到的問題進行交流等。 5、建立超市生鮮食品的可追溯體系(建立 信息齊全的臺賬,使用內容齊全的生鮮 食品標識)。 如:建立豬肉質量可追溯體系,可對豬肉的養 殖、屠宰、流轉等環節信息進行及時的查詢。 全社會共同管控食品安全: 6、國家相關部門加強農產品從苗種、種植 養殖、加工、存儲、物流、銷售等全過 程的相關制度建設和規范管理措施。 7、建立企業信用等級制度、黑名單制度及 相關的配套措施。 謝謝!
會員尊享權益 會員尊享權益 會員尊享權益
500萬份文檔
500萬份文檔 免費下載
10萬資源包
10萬資源包 一鍵下載
4萬份資料
4萬份資料 打包下載
24小時客服
24小時客服 會員專屬
開通 VIP
升級會員
  • 周熱門排行

  • 月熱門排行

  • 季熱門排行

  1. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  2. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  3. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  4. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  5. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  6. 醫院住院綜合大樓智能化弱電系統工程施工組織設計方案(151頁).doc
  7. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  8. 花苑小區住宅樓工程新工藝新技術應用施工方案(32頁).doc
  9. 黑龍江省伊春市國家森林城市建設總體規劃方案(2020-2030年)(224頁).docx
  10. 江寧區農村公路提檔升級工程施工組織設計方案(167頁).doc
  11. 10萬噸水廠城市供水工程施工方案(163頁).doc
  12. 施工現場文明施工制度及措施【19頁】.doc
  13. 丹陽市“十四五”新能源汽車及零部件產業發展規劃方案(2021-2025年)(135頁).pdf
  14. 綜合性大樓玻璃幕墻、鋁合金門窗、玻璃地彈門、金屬板幕墻、石材幕墻、雨棚、欄桿施工方案【174頁】.doc
  15. 公路工程施工組織設計方案說明書(209頁).doc
  16. 物業公司應急預案匯編(128頁).doc
  17. 鄉村道路及給水管網施工組織設計方案(102頁).doc
  18. 再生水廠建設運營項目EPC工程施工組織設計方案(465頁).doc
  19. 綜合醫院弱電智能化系統工程設計方案(173頁).doc
  20. 重慶化工園區化南路東延段道路及附屬工程高邊坡施工方案(已專家論證)(67頁).docx
  21. 重慶龍湖小區業主對龍湖小區戶型設計評價定性研究報告(91頁).ppt
  22. 綠色建筑與綠色施工組織方案.pptx
  1. 鐵路特大橋高墩施工專項安全施工方案(48頁).doc
  2. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  3. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  4. 水泥混凝土路面工程施工方案(17頁).doc
  5. 水泥混凝土路面工程專項施工方案(17頁).doc
  6. 2023年版建筑公司30套施工方案編制指南(1041頁).pdf
  7. 2024年建筑公司機電安裝工程質量創優策劃方案(108頁).docx
  8. 基地燃氣系統維修工程管道閥門安裝維護保養施工方案30頁.doc
  9. 生態治理工程土石方工程及噴播植草籽施工方案(91頁).doc
  10. 商業街夜市市集U+夜市定位規劃方案(73頁).pptx
  11. 生態治理工程土石方、噴播植草(灌木)籽施工方案(89頁).doc
  12. 地下停車場環氧地坪漆施工方案(19頁).docx
  13. 學生宿舍室外市政道路工程雨水管道工程施工組織設計方案(19頁).doc
  14. 工程施工機械車輛設備租賃合同(12頁).docx
  15. 中建二局-201號辦公質保樓項目檢驗和試驗計劃方案(45頁).doc
  16. 綜合樓中央空調安裝施工組織設計方案(水、多聯機)(166頁).doc
  17. 房地產公司如何成為銷售明星培訓課件(21頁).pdf
  18. 建筑工程造價失控的原因分析及控制(3頁).docx
  19. 抹灰工程施工方案(水泥砂漿)(20頁).docx
  20. 胖東來商場商貿公司保潔部實操手冊(139頁).pdf
  21. 新營社區城中村改造項目內墻及頂棚乳膠漆施工方案(10頁).doc
  22. 江西九江湖口盛世中央城城市綜合體項目招商手冊(20頁).ppt
  1. 風機安裝工程施工質量強制性條文執行記錄表(40頁).doc
  2. 鐵路特大橋高墩施工專項安全施工方案(48頁).doc
  3. 服裝店鋪形象維護細則及獎懲管理制度.doc
  4. 東方國際休閑廣場商業定位與招商提案(51頁).ppt
  5. 建筑[2009]257號關于建立建筑業企業農民工工資保證金制度的通知【5頁】.doc
  6. 城市垃圾中轉站升級改造工程項目可行性研究報告129頁.docx
  7. 湖州市南潯區石淙鎮國土空間總體規劃方案(2021-2035年)(草案公示稿)(39頁).pdf
  8. 河南省城市基礎設升級改造項目可行性研究報告(107頁).doc
  9. 城市220kV電力線路改造工程項目可行性研究報告94頁.doc
  10. 電力公司樁基、墩基施工組織設計方案(38頁).doc
  11. 800MW光伏40MWh儲能光伏示范項目可行性研究報告306頁.pdf
  12. 2023珠海城市主干道道路升級改造工程項目可行性研究報告305頁.pdf
  13. 2023城鎮老舊小區配套基礎設施建設項目可行性研究報告(163頁).pdf
  14. 2022城市更新改造補短板老舊小區改造項目可行性研究報告(206頁).docx
  15. 2023年城鎮老舊小區改造及配套基礎設施建設項目可行性研究報告(84頁).pdf
  16. 2023生活區城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(附圖)(121頁).pdf
  17. 房產中介公司員工入職業務銷售技能培訓資料合集.zip
  18. 縣城配電網110kV輸變電工程項目可行性研究報告266頁.doc
  19. 水天苑小區地源熱泵空調系統設計方案(149頁).doc
  20. 2023城鎮老舊小區改造項目可行性研究報告(122頁).pdf
  21. 施工進度橫道圖.xls
  22. 淮南礦業集團棚戶區改造項目八公山新村、和平村室外變配電工程施工組織設計方案(92頁).doc
主站蜘蛛池模板: 化隆| 和政县| 凤台县| 江永县| 嘉鱼县| 齐齐哈尔市| 确山县| 抚宁县| 淅川县| 五华县| 湘乡市| 乌兰县| 禄劝| 萝北县| 枞阳县| 邵东县| 普宁市| 蒙阴县| 武平县| 海阳市| 东明县| 侯马市| 万源市| 浮梁县| 沧州市| 昌黎县| 沙河市| 辽中县| 噶尔县| 景宁| 达日县| 弋阳县| 宜兴市| 柳河县| 聂荣县| 弋阳县| 济南市| 环江| 乳源| 敦煌市| 利津县|