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1、麥德龍操作手冊(cè)麥德龍操作手冊(cè) CASH CARRY 麥德龍概況麥德龍概況 在過(guò)去幾年中，作為日益強(qiáng)大的跨國(guó)公司在過(guò)去幾年中，作為日益強(qiáng)大的跨國(guó)公司,麥德龍集團(tuán)的重要性在不斷麥德龍集團(tuán)的重要性在不斷 提升。擁有眾多品牌和不同銷提升。擁有眾多品牌和不同銷 售區(qū)域，麥德龍是德國(guó)最大和最成功的企售區(qū)域，麥德龍是德國(guó)最大和最成功的企 業(yè)之一。引進(jìn)“麥德龍集團(tuán)”理念的目標(biāo)旨在加強(qiáng)公眾眼中的麥德龍形象，業(yè)之一。引進(jìn)“麥德龍集團(tuán)”理念的目標(biāo)旨在加強(qiáng)公眾眼中的麥德龍形象， 建立唯一身份標(biāo)志、集團(tuán)精神和目標(biāo)，這一理念將在集團(tuán)運(yùn)作中體現(xiàn)。建立唯一身份標(biāo)志、集團(tuán)精神和目標(biāo)，這一理念將在集團(tuán)運(yùn)作中體現(xiàn)。 麥德龍集團(tuán)結(jié)構(gòu)2、清晰。最高層是麥德龍集團(tuán)公司從戰(zhàn)略上管理整個(gè)股份麥德龍集團(tuán)結(jié)構(gòu)清晰。最高層是麥德龍集團(tuán)公司從戰(zhàn)略上管理整個(gè)股份 公司。麥德龍集團(tuán)公司運(yùn)作分成四部分，擁有六個(gè)獨(dú)立銷售區(qū)域及不同品公司。麥德龍集團(tuán)公司運(yùn)作分成四部分，擁有六個(gè)獨(dú)立銷售區(qū)域及不同品 牌。現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)針對(duì)商業(yè)和專業(yè)顧客，其它部分則針對(duì)零售銷售和最終顧客。牌。現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)針對(duì)商業(yè)和專業(yè)顧客，其它部分則針對(duì)零售銷售和最終顧客。 所謂的跨區(qū)域服務(wù)公司即為集團(tuán)內(nèi)所有銷售區(qū)域提供服務(wù)，例如采購(gòu)所謂的跨區(qū)域服務(wù)公司即為集團(tuán)內(nèi)所有銷售區(qū)域提供服務(wù)，例如采購(gòu), 物物 流、信息技術(shù)、廣告、財(cái)務(wù)、保險(xiǎn)、餐飲。流、信息技術(shù)、廣告、財(cái)務(wù)、保險(xiǎn)、餐飲。 今天，集團(tuán)已在今3、天，集團(tuán)已在28個(gè)國(guó)家內(nèi)擁有員工大約個(gè)國(guó)家內(nèi)擁有員工大約198,486名。名。2003年麥德龍年麥德龍 集團(tuán)的銷售額達(dá)集團(tuán)的銷售額達(dá)536億歐元，與上年相比增長(zhǎng)億歐元，與上年相比增長(zhǎng)4%，其中，其中47%的銷售額來(lái)的銷售額來(lái) 自海外。自海外。 麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)國(guó)際公司概況麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)國(guó)際公司概況 介紹介紹 麥德龍集團(tuán)是全球批發(fā)市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，在麥德龍和萬(wàn)客隆（僅 限歐洲）品牌旗下?lián)碛卸嗉饮湹慢埇F(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)。2003年麥德龍 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)銷售額達(dá)到251億歐元，46.8%的集團(tuán)銷售額來(lái)自麥德龍 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)。麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)是麥德龍集團(tuán)發(fā)展的重要推動(dòng)力，目 前在26個(gè)國(guó)家內(nèi)擁有475家商場(chǎng)，銷售區(qū)域呈現(xiàn)出高4、度國(guó)際化。 2003年麥德龍?jiān)谌澜鐡碛谐^(guò)77347名員工。設(shè)在德國(guó)杜塞爾 多夫市的麥德龍國(guó)際管理組織有限公司掌控著全球銷售。 針對(duì)專業(yè)顧客針對(duì)專業(yè)顧客 “現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)”是指專業(yè)顧客在倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)內(nèi)自選商品，以現(xiàn) 金支付并取走商品。與傳統(tǒng)的送貨批發(fā)相比，現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)的優(yōu)勢(shì) 在于較好的性價(jià)比，食品和非食品分類范圍廣，即時(shí)獲得商品， 更長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。商場(chǎng)提供17,000 種以上食品，30,000種以上 的非食品。特別是在生鮮食品的供應(yīng)上，包括水果/蔬菜、活魚、 肉制品、奶制品。麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)的目標(biāo)顧客包括餐飲業(yè)，酒 店業(yè)，食品、非食品貿(mào)易服務(wù)商以及機(jī)構(gòu)采購(gòu)。他們可以找到 大包裝以滿足特殊需求。 核心價(jià)值核5、心價(jià)值 公認(rèn)的首選批發(fā)商 不斷注重客戶的要求和滿意程度 遵循道德價(jià)值觀 公開交流、開誠(chéng)布公 事無(wú)巨細(xì)，不斷創(chuàng)新 致力于客戶服務(wù)，物超所值 與供應(yīng)商雙贏合作 我們的雇員是我們的重要財(cái)富 形成符合本地市場(chǎng)需求的模式 股東價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng) 努力提高依賴度和透明度 高效率低成本的運(yùn)作 使命宣言使命宣言 麥德龍是為專業(yè)客戶和商業(yè)客戶服務(wù)的現(xiàn)購(gòu)自 運(yùn)制商場(chǎng)。麥德龍以盡可能低的價(jià)格，為專業(yè)客戶 提供高質(zhì)量的商品和商業(yè)方案。 歷史和國(guó)際化歷史和國(guó)際化 1964年第一家麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)在德國(guó)開業(yè)，1971 年第一家海外商場(chǎng)開業(yè)。從那時(shí)起麥德龍理念被不斷證明 是富有活力的和靈活的，可運(yùn)用于各種市場(chǎng)環(huán)境。三種不 同的6、商場(chǎng)形式，“Classic”(大型),“Junior”(中型) 和 “Eco”(小型) 適應(yīng)不同環(huán)境。 商場(chǎng)形式根據(jù)商場(chǎng)規(guī)模和 分類范圍而定。最近，在東歐和亞洲擴(kuò)展，主要運(yùn)用 “Junior”(中型)形式 麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)已在以下國(guó)家開業(yè)麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)已在以下國(guó)家開業(yè) 德國(guó) 113 匈牙利 12 奧地利 12 印度 02 比利時(shí) 08 意大利 41 保加利亞 07 日本 02 中國(guó) 20 摩洛哥 06 克羅地亞 03 荷蘭 15 捷克 10 波蘭 20 丹麥 04 葡萄牙 10 法國(guó) 80 羅馬尼亞 19 英國(guó) 33 俄羅斯 07 希臘 06 斯洛伐克 05 土耳其 09 烏克蘭 01 越南 07、3 西班牙 29 合計(jì)：475家 中國(guó)麥德龍中國(guó)麥德龍 麥德龍是世界第一的現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)制商業(yè)集團(tuán)。麥德龍麥德龍是世界第一的現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)制商業(yè)集團(tuán)。麥德龍1995 年來(lái)到中國(guó)并與中國(guó)著名的錦江集團(tuán)合作，建立了錦江麥德年來(lái)到中國(guó)并與中國(guó)著名的錦江集團(tuán)合作，建立了錦江麥德 龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司。龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司。 1996年，麥德龍?jiān)谏虾ｉ_設(shè)了第一家商場(chǎng)，從一開始就年，麥德龍?jiān)谏虾ｉ_設(shè)了第一家商場(chǎng)，從一開始就 取得了驚人的成功。給中國(guó)帶來(lái)了全新的概念。取得了驚人的成功。給中國(guó)帶來(lái)了全新的概念。 麥德龍是第一家獲得中國(guó)中央政府批準(zhǔn)在中國(guó)多個(gè)主要 城市建立連鎖商場(chǎng)的合資企業(yè)。麥德龍的到來(lái)填補(bǔ)了中國(guó) 在倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)態(tài)上8、的空白，中國(guó)麥德龍具有許多優(yōu)勢(shì)，例如： 嚴(yán)格遵守中國(guó)法律，向當(dāng)?shù)卣患{大量稅款，對(duì)員工進(jìn) 行專業(yè)培訓(xùn)促進(jìn)就業(yè)及當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。 同時(shí)麥德龍也吸引其它投資促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)。先進(jìn)的分銷 系 統(tǒng)給予中小企業(yè)幫助。 麥德龍通過(guò)其全國(guó)性分銷系統(tǒng)將當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品投入國(guó)內(nèi)市 場(chǎng)的同時(shí)吸引著各地顧客。同時(shí)麥德龍國(guó)際分銷系統(tǒng)將中 國(guó)商品推向國(guó)際市場(chǎng)。 2002年我們?cè)谥袊?guó)北部、東部、南部和中部建立了四 個(gè)銷售區(qū)域。目標(biāo)是盡可能接近我們的顧客，供應(yīng)商，員 工并且在中國(guó)進(jìn)一步發(fā)展。 歷史歷史 麥德龍歷史麥德龍歷史 1964 Otto Beisheim博士教授在德國(guó)成立了第一家針對(duì)專業(yè)顧 客的麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司。 1995 麥9、德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)與著名的錦江集團(tuán)成立了合資公司：麥德 龍錦江現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司。 1996 在上海普陀區(qū)第一家商場(chǎng)開業(yè)。到目前為止，麥德龍?jiān)谥?國(guó)開設(shè)了20家商場(chǎng)。在未來(lái)的3到5年內(nèi)麥德龍?jiān)谥袊?guó)的商 場(chǎng)將達(dá)到40家。 理念理念 現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)是自我服務(wù)的批發(fā)：顧客自行挑選商品，支付現(xiàn) 金并取走商品，基本特點(diǎn)是： 目標(biāo)顧客明確：僅僅服務(wù)于專業(yè)顧客，例如：酒店、餐館、酒 吧、咖啡館、餐飲店、飲食服務(wù)店、食堂、一般或?qū)ｉT食品和非食 品零售商、服務(wù)提供商、自由職業(yè)者、大宗客戶、政府部門及機(jī)構(gòu)。 商場(chǎng)根據(jù)產(chǎn)品范圍和需求而設(shè)計(jì)，其結(jié)構(gòu)明確，著眼于自助服 務(wù)。商品陳列在貨架上，每類產(chǎn)品及商品組合之間的空間按存貨需要10、 和具體輪換情況而確定。 理念 麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)系統(tǒng)中的商品管理系統(tǒng)是通過(guò)計(jì)算機(jī)處理的。因 此可以迅速地對(duì)商品進(jìn)行分類并且即時(shí)控制商品庫(kù)存，從而不會(huì)出現(xiàn) 無(wú)庫(kù)存現(xiàn)象。 顧客可直接獲得商品的銷售信息。顧客可以從收到的麥德龍郵報(bào)中 獲得最新商品信息，包括商品種類、價(jià)格、限量、包裝等。除了那些 提供給所有顧客的基本信息外，某些目標(biāo)客戶還會(huì)收到其他專門信息。 有關(guān)現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)的商品采購(gòu)，組織，融資及公司會(huì)計(jì)事宜、均由 中央系統(tǒng)控制 . 麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)商場(chǎng)致力服務(wù)于現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)制的目標(biāo)顧客、滿足其 即時(shí)和補(bǔ)充性的一切需求。目標(biāo)顧客群定義明確，主要分為以下幾組： 專業(yè)批發(fā)商和零售商 一般食品批發(fā)商和零售商 特殊11、食品批發(fā)商和零售商 伙食團(tuán) 酒店 / 賓館 餐廳酒吧 / 咖啡廳 伙食提供者 / 食堂 企事業(yè) 服務(wù)商 行政單位/ 貿(mào)易 / 企事業(yè)單位 公共機(jī)構(gòu) 目標(biāo)客戶群目標(biāo)客戶群 優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì) 1. 麥德龍卡制度麥德龍卡制度 麥德龍為持卡專業(yè)顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及專業(yè)的解決方案。 2. 低成本、低價(jià)格低成本、低價(jià)格 麥德龍?zhí)峁└哔|(zhì)量低價(jià)格商品。 3. 專業(yè)顧客的超級(jí)倉(cāng)庫(kù)專業(yè)顧客的超級(jí)倉(cāng)庫(kù) 超過(guò)20,000種的商品讓顧客能夠“一站購(gòu)齊”。麥德龍為顧客解決了庫(kù)存大小和流動(dòng)資金多少的 問(wèn)題。鏟車讓我們的顧客能夠隨時(shí)購(gòu)買到整箱、整墊倉(cāng)板或更多數(shù)量的商品。 4. 售后服務(wù)售后服務(wù) 友善的服務(wù)總是遵循顧客至上原則。 5.12、 保證新鮮保證新鮮 可靠的收貨，專業(yè)的員工，先進(jìn)的低溫保鮮系統(tǒng)。 6. 品種齊全品種齊全 品種齊全以滿足專業(yè)顧客的不同需求。 7. 專業(yè)的大型手推車專業(yè)的大型手推車 方便采購(gòu)和裝卸。 8. 直接郵報(bào)直接郵報(bào) 麥德龍和顧客的橋梁。 9.內(nèi)容詳盡的發(fā)票內(nèi)容詳盡的發(fā)票 麥德龍?zhí)峁﹥?nèi)容詳盡的增值稅發(fā)票。 10. 嚴(yán)格的商品質(zhì)量控制嚴(yán)格的商品質(zhì)量控制 專門的商品質(zhì)量控制部門。 11. 免費(fèi)停車位免費(fèi)停車位 400 - 600 個(gè)停車位、免費(fèi)、寬敞帶雨蓬區(qū)域，購(gòu)物進(jìn)貨、搬貨不受影響。 12. 長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè)長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)業(yè) 為了照顧不同顧客采購(gòu)時(shí)間上的需求，麥德龍的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上6時(shí)到晚上10時(shí)。 麥德龍各地商場(chǎng)13、聯(lián)系方法麥德龍各地商場(chǎng)聯(lián)系方法 名稱 地址 郵編 中國(guó)總部 上海市普陀區(qū)真北路1425號(hào) 200333 普陀 上海市普陀區(qū)真北路1425號(hào) 200333 無(wú)錫 江蘇省錫山市東亭鎮(zhèn)麥德龍路1號(hào) 214101 閔行 上海市閔行區(qū)顧戴路80號(hào) 200233 寧波 浙江省寧波市鄞縣麥德龍路1號(hào) 315192 南京 江蘇省南京市雨花區(qū)寧溧路288號(hào) 210012 虹口 上海市虹口區(qū)廣粵路418號(hào) 200434 福州 福建省福州市倉(cāng)山區(qū)三高路162號(hào) 350009 浦東 上海市浦東新區(qū)花木鎮(zhèn)白楊路383號(hào) 201204 杭州 浙江省杭州市江干區(qū)艮山東路355號(hào) 310021 武漢I 湖北省武漢市橋口區(qū)解放14、大道144號(hào) 430030 青島 山東省青島市四方區(qū)重慶南路116號(hào) 266033 重慶 重慶市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)白鶴路101號(hào) 400060 武漢II 湖北省武漢市洪山區(qū)徐東路48號(hào) 430030 成都 四川省成都市清江中路1號(hào) 610073 長(zhǎng)沙 湖南省長(zhǎng)沙市開福區(qū)麗臣路115號(hào) 410003 天津 天津市紅橋區(qū)西青道75號(hào) 300122 廈門 廈門市湖里區(qū)長(zhǎng)浩路8號(hào) 361006 西安 西安燕塔區(qū)長(zhǎng)安南路86號(hào) 710061 東莞 東莞市萬(wàn)江區(qū)金鰲大道北1號(hào) 523043 大連 大連市西崗區(qū)海防街59號(hào) 116011 沈陽(yáng) 沈陽(yáng)市鐵西區(qū)興工北街 2 號(hào) 110021 哈爾濱 哈爾濱市道里區(qū)職15、工街1號(hào) 150010 南昌 南昌市洪都南大道368號(hào) 330001 麥德龍是第一家獲得中國(guó)中央政府批準(zhǔn)在 中國(guó)多個(gè)主要城市建立連鎖商場(chǎng)的合資企 業(yè)。 麥德龍的到來(lái)填補(bǔ)了中國(guó)在倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)態(tài)上的 空白，中國(guó)麥德龍具有許多優(yōu)勢(shì). 麥德龍為什么采用會(huì)員制？ 我們致力服務(wù) 于專業(yè)客戶。麥德龍為會(huì)員提供高質(zhì)低價(jià) 的商品、良好的服務(wù)以及專業(yè)的購(gòu)物環(huán)境。 為什么麥德龍的營(yíng)業(yè)時(shí)間這么長(zhǎng)？為什么麥德龍的營(yíng)業(yè)時(shí)間這么長(zhǎng)？ 為了滿足不同行業(yè)客戶采購(gòu)時(shí)間上的需求，為了滿足不同行業(yè)客戶采購(gòu)時(shí)間上的需求， 麥德龍德營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上麥德龍德營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上6時(shí)到晚時(shí)到晚 上上10時(shí)。春節(jié)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至午夜時(shí)。春節(jié)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間至16、午夜12時(shí)。時(shí)。 為什么麥德龍會(huì)有這么大的發(fā)票？為什么麥德龍會(huì)有這么大的發(fā)票？ A4 大小的發(fā)票清楚的列出所有內(nèi)容，大小的發(fā)票清楚的列出所有內(nèi)容， 如商品的描述、如商品的描述、 包裝情況、銷售單價(jià)、數(shù)包裝情況、銷售單價(jià)、數(shù) 量量 、總價(jià)及日期，使顧客方便存檔、入賬、總價(jià)及日期，使顧客方便存檔、入賬 及管理。及管理。 為什么麥德龍的手推車這么大？為什么麥德龍的手推車這么大？ 因?yàn)檎洳少?gòu)才能滿足我們顧客的事業(yè)發(fā)因?yàn)檎洳少?gòu)才能滿足我們顧客的事業(yè)發(fā) 展，而大型的專業(yè)手推車使采購(gòu)更方便，展，而大型的專業(yè)手推車使采購(gòu)更方便， 節(jié)約了時(shí)間，也大大提高了效率。節(jié)約了時(shí)間，也大大提高了效率。 為什么麥德龍使17、用鏟車？為什么麥德龍使用鏟車？ 由于我們的專業(yè)顧客需要采購(gòu)整箱的，大批量的由于我們的專業(yè)顧客需要采購(gòu)整箱的，大批量的 貨物所以我們需要用鏟車將貨物直接從高貨架上貨物所以我們需要用鏟車將貨物直接從高貨架上 取下。取下。 為什么麥德龍不許孩子進(jìn)入？為什么麥德龍不許孩子進(jìn)入？ 根據(jù)麥德龍與顧客的協(xié)議，根據(jù)麥德龍與顧客的協(xié)議，1.2米以下的孩子不允米以下的孩子不允 許進(jìn)入商場(chǎng)。我們的專業(yè)鏟車和高貨架有可能對(duì)許進(jìn)入商場(chǎng)。我們的專業(yè)鏟車和高貨架有可能對(duì) 孩子造成不必要的傷害。孩子造成不必要的傷害。 怎樣解讀麥德龍的標(biāo)簽？怎樣解讀麥德龍的標(biāo)簽？ 基本上，麥德龍有兩種價(jià)格標(biāo)簽。藍(lán)色的標(biāo)簽是基本上，麥德龍有兩種18、價(jià)格標(biāo)簽。藍(lán)色的標(biāo)簽是 常規(guī)商品；紅色的是商品的促銷價(jià)。一張標(biāo)簽上常規(guī)商品；紅色的是商品的促銷價(jià)。一張標(biāo)簽上 有兩種價(jià)格，含稅價(jià)與不含稅價(jià)。所有顧客須按有兩種價(jià)格，含稅價(jià)與不含稅價(jià)。所有顧客須按 含稅價(jià)支付貨款。由于我國(guó)實(shí)行價(jià)稅分離的增值含稅價(jià)支付貨款。由于我國(guó)實(shí)行價(jià)稅分離的增值 稅，具有增值稅一般納稅人資格的顧客能在將貨稅，具有增值稅一般納稅人資格的顧客能在將貨 物轉(zhuǎn)售后抵扣該進(jìn)項(xiàng)稅款，不含稅價(jià)為該顧客的物轉(zhuǎn)售后抵扣該進(jìn)項(xiàng)稅款，不含稅價(jià)為該顧客的 實(shí)際采購(gòu)成本。實(shí)際采購(gòu)成本。 為什么麥德龍不免費(fèi)提供購(gòu)物袋？為什么麥德龍不免費(fèi)提供購(gòu)物袋？ 我們有兩種塑料袋，中號(hào)的售價(jià)人民幣我們有兩種塑料袋，中號(hào)的售價(jià)人民幣0.3 元，大號(hào)的售價(jià)人民幣元，大號(hào)的售價(jià)人民幣0.5元。麥德龍鼓勵(lì)元。麥德龍鼓勵(lì) 我們的顧客為了環(huán)保重復(fù)使用這些高質(zhì)量我們的顧客為了環(huán)保重復(fù)使用這些高質(zhì)量 的購(gòu)物袋。的購(gòu)物袋。