魯西南連鎖超市操作手冊(ppt 29).ppt
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上傳人:大寶
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2021-01-12
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連鎖超市運營經(jīng)營管理制度手冊營銷方案培訓課件資料
1、大潤發(fā)簡介 大潤發(fā)組織架構 大潤發(fā)商品狀態(tài) 大潤發(fā)操作方法 大潤發(fā)簡介 大潤發(fā)組織架構 大潤發(fā)商品狀態(tài) 大潤發(fā)操作方法 大潤發(fā)(RT-MART)是由臺灣潤泰集團于1997年創(chuàng) 立的超市品牌,具體由大潤發(fā)流通事業(yè)股份有限公司負責 經(jīng)營。截至2008年,大潤發(fā)在中國大陸開設有101家店, 年實現(xiàn)銷售額335.67億元,在2008年中國連鎖百強榜上排 名第七,在外資連鎖零售企業(yè)中排名第二,僅次于家樂福。 大潤發(fā)簡介 1996年8月,潤泰集團成立大潤發(fā)流通事業(yè)股份有限公司。 1997年,大潤發(fā)第一家門市平鎮(zhèn)店于桃園縣平鎮(zhèn)市開幕, 該店原址為潤泰紡織平鎮(zhèn)廠的舊廠房。 1997年4月,大潤發(fā)進軍中國大陸市2、場,設立上海大潤發(fā)有限公司及濟南大潤發(fā)有限公司 等公司,分別在中國大陸華東、華北及東北地區(qū)的重點城市設立量販店。 因中國零售業(yè)全面對外資開放,從2005年下半年開始, 大潤發(fā)在內(nèi)地新開的門店都采取了獨資的方式。 2006 大潤發(fā)在內(nèi)地的蘇州的“百潤發(fā)”、南京的“金潤發(fā)”、無錫、鎮(zhèn)江、湖州的 “天潤發(fā)”、上海的“春申購物中心”等由于早期的部分政策等因素限制未統(tǒng)一名 稱的門店逐漸統(tǒng)一成“大潤發(fā)”商標。 濟南人民大潤發(fā)商業(yè)有限公司是會員制國際聯(lián)鎖的平價自選式綜合大超市。 大潤發(fā)秉持“以人為本,以客為尊”的經(jīng)營理念,進行全方位的專業(yè)化、電腦 化管理。截止2008年在全國五個區(qū),已開業(yè)101家面積在1萬3、平方米以上的 綜合自選大超市,華北區(qū)已成立了9家:濟南市四家、臨沂、煙臺、青島、 保定、淄博各一家。 濟南大潤發(fā)有限公司 大潤發(fā)簡介 大潤發(fā)組織架構 大潤發(fā)商品狀態(tài) 大潤發(fā)操作方法 全國劃分為五大區(qū):總部在上海 1、華東:總部上海 管轄:上海、江蘇、浙江、安徽 2、華北:總部濟南 管轄:濟南、河北 3、東北:總部沈陽 管轄:遼寧、黑龍江、吉林 4、華中:總部武漢 管轄:湖北 5、華南:總部廣州 管轄:廣東 大潤發(fā)總部大潤發(fā)總部 全國采購總監(jiān)全國采購總監(jiān) 全國營運總監(jiān)全國營運總監(jiān) 非食品部采購經(jīng)理非食品部采購經(jīng)理 營運助理營運助理 采購助理采購助理 在大潤發(fā)內(nèi)部,采購部和營運部分開,是兩個完全不4、同的兩個部門 門店店長門店店長 非食品部經(jīng)理非食品部經(jīng)理 食品部經(jīng)理食品部經(jīng)理 家電課課長家電課課長 百貨課課長百貨課課長 副課長副課長 課員 在門店內(nèi)部,課長和副課長是不分上下級 大潤發(fā)簡介 大潤發(fā)組織架構 大潤發(fā)商品狀態(tài) 大潤發(fā)操作方法 在大潤發(fā)內(nèi)部電腦系統(tǒng)里,電器商品有10種不同的狀態(tài),代表不同含義 “0”、新商品建檔 “1”、正常商品 “2”、新商品試銷 “3”、新商品評估 “4”、中長期缺貨、已銷待訂、大宗 “5”、暫時禁下單 “6”、季節(jié)性商品 “7”、一次性切貨 “8”、清倉商品 “9”、刪除商品 “0”、新商品建檔 代表此品項已建檔,有貨號、品名,但未生效,分店不顯示, 在總公5、司系統(tǒng)可看到 “1”、正常商品 代表正常銷售商品,可以正常下訂單,供應商可以正常供貨 的商品 “2”、新商品試銷 狀態(tài)為“0”的商品,須先進入狀態(tài)“2”,試銷結束后轉入狀態(tài) “3” 電器的試銷期為30天 試銷期滿后,商品狀態(tài)由“2”轉“3”系統(tǒng)自動維 護 “3”、新商品評估 試銷期滿后,由電腦自動轉為“3”,采購必須在兩周內(nèi)根據(jù)新品評估 委員會的決定將該商品轉“1”或者“8”;否則兩周后電腦自動轉為“8”。 “4”、中長期缺貨、以銷待訂、大宗 待訂的商品和團購,一般我們很少接觸這類狀態(tài) “5”、暫時禁下單(滯銷機) “6”、季節(jié)性商品 由“1”轉入,保留10天供采購談判后決定回“1”或“8”;6、 若未處理,則在10天后自動轉為“8” 主要針對兩季商品 “7”、一次性切貨商品 廠家即將停產(chǎn)或特供型號的商品(主要是電器)或一次性買斷的商 品,無須將打折處理或者退貨時使用的狀態(tài)。當庫存小于等于1個 可銷天數(shù)時,電腦自動轉入“8” “8”、清倉商品 鎖碼商品需要開碼,需要找采購,250元/單品/店 “9”、刪除商品 當狀態(tài)“8”商品庫存等于零、無待收、無待付款、不作未來促 銷、每周日日結電腦自動將此商品轉為狀態(tài)“9”. 大潤發(fā)內(nèi)部商品的級別: 1、印花 2、快報 3、食品廠商周 4、百貨廠商周 5、特賣 6、新品 7、禮盒 8、采購設定店內(nèi)促銷 9、店內(nèi)建議促銷 印花、快報 1、印花、快報商7、品在檔期前45天提報(重要檔期如年節(jié)、公司慶等 檔期需 要提前60天提報) 2、印花價格必須是市場最低,快報商品價格低于店內(nèi)促銷商品價格 3、同一商品印花提報需要每隔兩個檔期一次(兩次印花活動時間相 差不得低于30天) 4、同一商品快報提報最近需要每隔一個檔期提報一次(兩次促銷活 動時間相差不得低于15天) 店內(nèi)促銷 1、店內(nèi)促銷商品在檔期前25天提報 2、同一商品店內(nèi)促銷提報最近需要每隔一個檔期提 報一次(兩次促銷活動時間相差不得低于15天) 大潤發(fā)簡介 大潤發(fā)組織架構 大潤發(fā)商品狀態(tài) 大潤發(fā)操作方法 大潤發(fā)2010年合同 20102010年檔期明細年檔期明細 檔期檔期 開始日期開始日期 結8、束日期結束日期 備注備注 檔期檔期 開始日期開始日期 結束日期結束日期 備注備注 1001 2010.1.4 2010.1.15 低價風暴 1015 2010.7.14 2010.7.27 1002 2010.1.16 2010.1.29 年貨大街一 1016 2010.7.28 2010.8.10 1003 2010.1.30 2010.2.13 年貨大街二 1017 2010.8.11 2010.8.24 1004 2010.2.14 2010.2.23 春節(jié)/情人節(jié) 1018 2010.8.25 2010.9.7 1005 2010.2.24 2010.3.9 元宵節(jié)/婦女節(jié) 1019 9、2010.9.8 2010.9.21 1006 2010.3.10 2010.3.23 1020 2010.9.22 2010.10.05 1007 20103.24 2010.4.6 1021 2010.10.6 2010.10.19 1008 2010.4.7 2010.4.20 周年慶 1022 2010.10.20 2010.11.2 1009 2010.4.21 2010.5.4 1023 2010.11.3 2010.11.16 1010 2010.5.5 2010.5.18 1024 2010.11.17 2010.11.30 1011 2010.5.19 2010.6.1 周年10、慶 1025 2010.12.1 2010.12.14 周年慶 1012 2010.6.2 2010.6.15 1026 2010.12.15 2010.12.28 圣誕節(jié) 1013 2010.6.16 2010.6.29 1027 2010.12.29 2011.1.9 元旦 1014 2010.6.30 2010.7.13 單品在60天內(nèi)沒有銷售,電腦系統(tǒng)自動轉換商品狀態(tài)。如果不及時處理,商品就會被 系統(tǒng)自動鎖碼,鎖碼商品必須撤柜,以后此單品就不能在大潤發(fā)再做了,如果要開此 單品,就得找采購,重新提報新品的相關流程,重新開碼,每個單品收取250元/每店 的建檔費(開碼費用)所以在操作大潤發(fā)11、是他要特別注意每個單品的銷售情況。 在操作大潤發(fā)的時候經(jīng)常會遇見一些問題: https:/supplier.rt- 供應商網(wǎng)上資訊系統(tǒng) 在“區(qū)域”下拉框中選擇“華北” “帳號”輸入rt加廠編 例如廠編為012345,則帳號為rt12345(廠編前不需要帶0) 默認密碼與帳號相同,建議修改密碼 大潤發(fā)導購員進場 身份證復印件(本人提供) 學歷證明(本人提供) 一寸照片(本人提供) 健康證(本人提供) 勞動合同(供應商提供) 無劣跡證明(供應商提供) 核準書(采購提供) 駐場人員管理協(xié)議書(采購提供) 在門店營業(yè)時間必須保證有導購員和演示員在賣場, 客流較小的門店必須保證有3個導購員、一個演示員, 客流量加大的門店必須保證45個導購員、兩個演示 員。演示員必須在演示臺處叫賣。 大潤發(fā)導購員和演示員的要求 每天一小步,十天一大步 -我們一定會做的更好 The end