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1、河?xùn)|美食休閑中心項目方案&經(jīng)貿(mào)系 07 風(fēng)馳營銷班作品目錄目錄一、前言.1二、項目概述.2（1）河?xùn)|美食城.2（2）河?xùn)|球館、球場.2三、市場調(diào)查與分析.3（1）市場調(diào)查計劃.3調(diào)查目的.3調(diào)查方法.4調(diào)查對象.5調(diào)查內(nèi)容.6甘特圖.7調(diào)研工具.10調(diào)查費用.11（2）數(shù)據(jù)分析.13市場背景.13顧客需求分析. 14核心競爭力分析. 17SWOT 分析.19市場定位.25四、項目操作規(guī)劃.25（1）項目選址（圖示）.26（2）建筑平面圖.29（3）球館內(nèi)部布局.34（4）面積利用.39（5）主營業(yè)務(wù).40（6）輔營業(yè)務(wù).40（7）項目執(zhí)行計劃.41（8）魚骨圖（美食城、球館）.41（9）球館日2、常運作解決方案.44五、經(jīng)營管理.46（1）人事組織結(jié)構(gòu)圖及職能、職責(zé).46柳州瑞鑫餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司人事結(jié)構(gòu)圖.47部門職能.48河?xùn)|美食城經(jīng)營管理人事結(jié)構(gòu)圖.61職務(wù)職責(zé).62河?xùn)|球館經(jīng)營管理人事結(jié)構(gòu)圖.66職務(wù)職責(zé).67物管部人事結(jié)構(gòu)圖. 71職務(wù)職責(zé).72（2）人力資源規(guī)劃.81人力資源規(guī)劃的內(nèi)容.81人力資源需求預(yù)測.82確定人力資源凈需求.84人力資源規(guī)劃的程序.84編制人力資源規(guī)劃.85實施人力資源規(guī)劃.86人力資源規(guī)劃評估.87人力資源規(guī)劃的反饋與修正.88確保公司的人力資源保障.89（3）員工薪酬、招聘要求.90高層管理人員.90基層員工.92（4）績效管理.93績效考核表3、. 93績效考核的內(nèi)容. 100（5）獎勵制度.102主要內(nèi)容.102六、營銷策略.105（1）美食城招商策略.105店面租金價格方面的優(yōu)惠政策.105客戶的選擇. 107商家宣傳方面的優(yōu)惠政策.108（2）服務(wù)策略.109客戶管理.109推廣策略.110定價策略.114球館服務(wù)策略. 117球館的定價策略. 126球館的客戶策略. 128七、開業(yè)宣傳、公關(guān).131（1）河?xùn)|美食城開業(yè)慶典活動策劃.131（2）球館部分宣傳計劃.140八、品牌建設(shè).143九、財務(wù)分析.146業(yè)務(wù)模式.146盈利模式.146收費標準.147河?xùn)|美食城投資額.149盈利預(yù)測表. 150財務(wù)附表.152計算方法.156十、風(fēng)險評價與控制.157（1）自然災(zāi)害.157（2）食品安全.157（3）市場風(fēng)險.158金融風(fēng)險.158競爭風(fēng)險.159（4）政策風(fēng)險.159（5）執(zhí)行風(fēng)險.160（6）風(fēng)險評價.161十一、附