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1、現(xiàn)場營運管理工作指引項目工作要點工作標準管理控制責任人工作記錄支持文件1開閉店管理1.1開店管理人員在開店前1小時開始進場，商戶營業(yè)員由指定入口進場，開店前30分鐘停止進場。開店前30分鐘召開晨會。正式營業(yè)前檢查各商戶開店情況、衛(wèi)生狀況、貨品擺放情況、營業(yè)員到崗情況等。開店時，營運部經(jīng)理帶隊，總服務臺人員站立在廣場步行街主出入口處迎賓；營運部所有當班人員在其他出入口分立迎賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口迎賓。營運人員負責監(jiān)督商戶營業(yè)員的進場路線及進場時間是否符合規(guī)定要求。營運人員負責組織召開晨會。營運人員應在開店前對巡視中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，并填寫日常運營巡視記錄表。迎賓時間2、以迎賓音樂停止為結束。營運經(jīng)理營運主管日常運營巡視記錄表開閉店工作指引1.2閉店閉店前20分鐘營運人員開始閉店前巡場。閉店前10分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各商戶營業(yè)員閉店前5分鐘開始送賓。送賓時間持續(xù)到閉店后10分鐘。營運部所有當班人員在其他出入口分立送賓；各商戶營業(yè)員以規(guī)范姿勢，在規(guī)定位置站立于店門口送賓。閉店后10分鐘營業(yè)員開始撤場。閉店后營運人員進行電器設備、商鋪門鎖等安全事宜檢查。對延遲營業(yè)的商戶區(qū)域加強巡視與管理。營運人員對廣場閉店前客流、現(xiàn)場狀況進行全方位檢查。依據(jù)廣播提示，要求商戶營業(yè)員準時送賓。送賓時間以送賓音樂停止為結束。項目工作要點工作標準管理控制責任人工作記錄支持文3、件2巡場管理2.1巡場路線根據(jù)廣場布局、步行街商鋪分布及營運人員分工情況制定巡場路線。巡場路線須覆蓋廣場主力店、步行街、停車場、外廣場等全部范圍，不得出現(xiàn)遺漏。營運經(jīng)理營運主管日常運營巡視記錄表整改通知書公共區(qū)域報修統(tǒng)計表巡場工作指引2.2巡場要求每日除開閉店巡場外，營運人員在營業(yè)期間保證巡場不少于4次。巡場范圍：主力店、停車場每周至少1次；其他區(qū)域每日多次巡場。巡場中發(fā)現(xiàn)的問題必須及時通知商戶立即解決，無法立即解決的問題須填寫整改通知書。每次巡視后填寫日常運營巡視記錄表。 整改通知書須由營運副總審批后發(fā)至商戶。整改通知書須注明：商鋪存在問題、責任人、整改要求、完成時限等內容，送達商戶負責人或4、其代表后須要求其簽收。對需與其他部門協(xié)調的問題，應及時填寫內聯(lián)單。2.3巡場驗證每周至少2次驗證巡場范圍內公共區(qū)域報修的修復情況。巡場驗證記錄在公共區(qū)域報修統(tǒng)計表上，并每周報工程副總、工程部經(jīng)理。項目工作要點工作標準管理控制責任人工作記錄支持文件3晨會管理晨會組織每日開店前30分鐘準時組織商戶營業(yè)員在指定區(qū)域召開晨會。各商戶營業(yè)員須將每日晨會內容詳細記錄，并傳達至下一班次人員，做到全員了解。每季度組織一次廣場全員晨會，總結季度工作，表彰優(yōu)秀員工及優(yōu)秀商戶等。營運人員每日對各商戶營業(yè)員晨會重點問題的了解情況進行檢查。營運主管每周對晨會記錄進行檢查。依據(jù)日常運營巡視記錄表、營業(yè)員獎罰單的匯總記錄，5、評選優(yōu)秀員工；依據(jù)商戶經(jīng)營管理情況，評選優(yōu)秀商戶。營運主管營運助理日常運營巡視記錄表營業(yè)員獎罰單晨會工作指引4經(jīng)營環(huán)境管理4.1廣場環(huán)境每日關注廣場照明、電梯等設備設施的運行和使用效果。廣場廣播保證音質優(yōu)美，商鋪廣播不得覆蓋廣場廣播的音量。重大節(jié)假日前1個月，協(xié)調商戶配合廣場整體氛圍布置商鋪，包括燈光效果、聽覺效果、商業(yè)氣氛的營造等。通過日常巡視檢查進行廣場經(jīng)營環(huán)境管理，必要時通知工程部、物業(yè)部協(xié)調解決。營運主管負責日常運營巡視記錄表記錄問題的協(xié)調、處理及結果跟蹤；營運部經(jīng)理每周檢查日常運營巡視記錄表。營運部經(jīng)理負責審批商戶安裝音響的申請。如發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象，應向不合格商戶發(fā)整改通知書或營業(yè)員獎罰單，并要求其立即整改。營運主管營運助理日常運營巡視記錄表整改通知書營業(yè)員獎罰單4.2商鋪環(huán)境每日對商鋪環(huán)境進行檢查：天花：照明、房頂?shù)男l(wèi)生及完整性地面：衛(wèi)生清潔墻壁：庫房、試衣間的衛(wèi)生及完整性陳列：櫥窗展示、商品陳列、道具碼放