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2021年軒媽食品精細化電商運營策略方案(31頁)
2021年軒媽食品精細化電商運營策略方案(31頁).pdf
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上傳人:偷**** 編號:319984 2022-03-21 31頁 4.21MB

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1、DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解數DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解數軒媽食品精細化運營策略零食/堅果/特產2021年TOP商家DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解數“專注蛋黃酥,只做最好的蛋黃酥”-沒有好蛋黃,軒媽不開張洞察:中式糕點這個品類近年來迎來結構性增長,在食品行業(yè)消費者的認知中,對優(yōu)質產品存在慣性思維,需要打造差異化謀求市場機會。同時蛋黃酥市場集中度低,消費者選購比較盲目。體現(xiàn):根據蛋黃酥品類整體“有類無品”,產品質量、標準參差不齊,軒媽應用自動化設備將產品標準化,精選產品配料等打造“國民蛋黃酥”。蛋黃酥由酥皮2、演變來,“干硬、掉渣”成為消費者的潛意識。蛋黃酥原有認知,“拒絕嘗試第一口”良品鋪子、三只松鼠都推出蛋黃酥產品,單并非主推,市場未出現(xiàn)蛋黃酥品牌。蛋黃酥依附與其他烘焙類產品,沒有主打品牌“只專注做蛋黃酥,只做最好的蛋黃酥”,軒媽只做蛋黃酥品類,以產品為導向,先積攢口碑,再增加品牌知名度。瞄準市場空缺只做蛋黃酥DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解數品牌簡介創(chuàng)立于2015年,針對蛋黃酥品類整體處于“有類無品”的狀態(tài),致力于打造引領蛋黃酥市場消費方向的品牌。軒媽品牌是一家注重傳承與創(chuàng)新的烘焙品牌,專注于各類烘焙食品的研發(fā)、生產。軒媽烘焙一直以用戶需求為核心,秉承“有愛才有味”的3、理念,不斷研發(fā)、改進生產工藝,利用優(yōu)越的地理位置優(yōu)勢,選用紅樹灣海鴨蛋黃和越南進口榴蓮果肉,采用獨具匠心的工藝制作出軒媽蛋黃酥、軒媽榴蓮派。以優(yōu)質、用心的服務和美味可口的產品贏得了眾多食客的青睞和好評。03010402品牌理念以愛貫徹以產為根,以客戶為中心。品牌愿景有愛才有味只專注做蛋黃酥,只做最好的蛋黃酥。品牌策略借助IP聯(lián)名、直播、小紅書內容營銷進行種草,擴大消費層級。名稱由來軒媽,聽起來也會覺得是個有溫度的品牌。創(chuàng)始人夫婦寶寶名為軒軒,創(chuàng)業(yè)初心就是媽媽做給自己小孩吃的食品。DATA INSIDER CONSULTING做行研 找解數創(chuàng)始人歷程下崗潮創(chuàng)始人:廖晉平1.2015年中國經濟下滑,人民幣貶值,國企重組,很多企業(yè)倒閉,一些外企撤出中國市場,軒媽下崗成為家庭主婦,面臨情感危機。軒媽之前家庭式烘焙2.廖晉平女士會烘焙技術,獨自經營小作坊,在小租屋開始做手工蛋黃酥。軒媽創(chuàng)立品質把控3
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