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商業地產集團廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理標準（17頁）.pdf

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上傳人：正*** 編號：353526 2022-04-15 17頁 332.38KB

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1、 1廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理標準 1 總則 1.1 為加強對廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理的管控，制定本標準。 1.2 本標準適用于萬達自持物業內餐飲類商戶、萬達酒店餐廳和萬達所屬公司員工食堂安裝的廚房設備自動滅火裝置。 1.3 廚房設備自動滅火裝置的安裝范圍具體如下：萬達所屬公司員工食堂和萬達酒店餐廳的后廚，存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區域，應安裝廚房設備自動滅火裝置。萬達自持物業內餐飲類商戶（不含超市及其外租區）的后廚，烹飪設備未配備高溫自動保護裝置，且存在煎、炒、烹、炸等涉油熱加工的區域，應安裝廚房設備自動滅火裝置。 1.4 品2、牌庫發布后，萬達出資購買的廚房設備自動滅火裝置，必須從“萬達集團合格供方品牌庫”選擇供貨單位，非萬達出資購買的宜從“萬達集團合格供方品牌庫”選擇供貨單位。 1.5 廚房設備自動滅火裝置必須采用經國家消防產品質量監督檢驗測試中心檢驗合格的產品。 1.6 對于新建自持物業內安裝的廚房設備自動滅火裝置，裝置接入所在物業火災自動報警系統的各方職責如下：設計管控單位負責將員工食堂、酒店餐廳和餐飲商戶后廚設置監視模塊（輸入模塊）的要求落實到施工圖紙中。項目公司負責在員工食堂、酒店餐廳和餐飲商戶后廚預留監視模塊（輸入模塊），并完成調試。管理方負責監督廚房設備自動滅火裝置廠家或其指定代理商將裝置接3、入所在物業的廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理標準實施日期：2014/07/012火災自動報警系統。 1.7 廚房設備自動滅火裝置投入使用后的運行管理方（指萬達所屬公司和委托管理方，以下同）負責監督裝置的設計、安裝、調試和驗收，同時負責裝置投入使用后的月度檢查、半年 1 次的全面檢查和每年 1 次的模擬噴放試驗。 2 名詞解釋 2.1 廚房設備自動滅火裝置固定安裝于廚房，由滅火劑貯存容器、驅動氣體貯存容器、管路、噴嘴、閥門及其驅動裝置、感溫器等組成，能在發生火災時自動探測并實施滅火的成套裝置，如下圖 1 所示。廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理標準實施日期：2014/07/013圖 1 廚房設備自動滅火裝置組成示意圖廚房設備自動滅火裝置設計、安裝、調試、驗收和維護管理標準實施日期：2014/07/014 2.2 烹飪設備一個或多個連續

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