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1、某某區(qū)建筑工地企事業(yè)單位等集體食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案建筑工地食堂、企事業(yè)單位食堂等集體食堂是群體性食品安全事故易發(fā)場所，也是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管的重點(diǎn)單位。為切實(shí)加強(qiáng)集體食堂食品安全監(jiān)管，有效控制集體食堂重大食源性疾病的發(fā)生，保障廣大人民身體健康，維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)某某省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)某某省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于 2014 年全省治理“餐桌污染”實(shí)施“食品放心工程”工作方案的通知 （閩政辦201435 號(hào)）和某某市人民政府辦公室轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于 2014 年全市治理“餐桌污染”實(shí)施“食品放心工程”工作方案的通知 （莆政辦201478 號(hào)）的總體部署和2、要求， 結(jié)合我區(qū)實(shí)際， 決定從2014年11月底至 2015年 1 月在全區(qū)范圍內(nèi)開展企業(yè)、工地等集體食堂食品安全專項(xiàng)整治，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀思想為指導(dǎo)，以保障人民群眾的身體健康為目的，堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)督相結(jié)合，加強(qiáng)日常監(jiān)管與企業(yè)建立自律機(jī)制相結(jié)合，集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、企事業(yè)單位等集體食堂的食品安全開展專項(xiàng)整治，逐步建立健全集體食堂食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，遏制重大食源性細(xì)菌性疾病事件的發(fā)生，確保廣大人民群眾飲食安全。二、工作目標(biāo)集體食堂食品安全工作要遵照“地方政府負(fù)總責(zé)，職能部門各負(fù)其責(zé)，食堂負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人”的原則，按照建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)3、行高效”的長效食品安全管理運(yùn)作機(jī)制的要求和“標(biāo)本兼治、著力治本”的方針，把整治與建設(shè)、集中整治與日常監(jiān)督有機(jī)結(jié)合起來，完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任落實(shí)， 提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)， 食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，建立常態(tài)監(jiān)管制度，健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機(jī)制和應(yīng)急處置機(jī)制，構(gòu)建政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)負(fù)責(zé)、社會(huì)參與的工作格局。使各類集體食堂自律意識(shí)增強(qiáng)，無證經(jīng)營行為得到有效遏制，提高食品安全管理水平，有效預(yù)防、遏制群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障人民群眾的身體健康和生命安全。三、工作任務(wù)（一）全面掌握轄區(qū)集體食堂的基本情況。（一）全面掌握轄區(qū)集體食堂的基本情況。各鎮(zhèn)（街）要對(duì)轄區(qū)建筑工地食堂、企事業(yè)單位食堂、老年公寓（敬老院）食堂等集體食堂進(jìn)行摸底調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括集體食堂的名稱、地址、面積、就餐人數(shù)、聯(lián)系電話、主要負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員等基本情況， 掌握集體食堂辦理 餐飲服務(wù)許可證