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酒店食品、能源采購管理制度(1頁)
酒店食品、能源采購管理制度(1頁).doc
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1、精品資料網(wǎng)(http:/)25 萬份精華管理資料,2 萬多集管理視頻講座精品資料網(wǎng)(http:/) 專業(yè)提供企管培訓(xùn)資料酒店食品、能源采購管理制度食品采購管理制度1、由倉管部根據(jù)餐飲部門需要、訂出各類正常庫存貨物的月使用量,制定月度采購計(jì)劃一式四份,交總經(jīng)理審批,然后交采購部采購。2、當(dāng)采購部接到總經(jīng)理審批同意的采購計(jì)劃后,倉管部、食品采購組、采購部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查, 由倉管部根據(jù)食品部門的需求情況, 定出各類物資的最低庫存量和最高庫存量。3、為提高工作效率,加強(qiáng)采購工作的計(jì)劃性,各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法。能源采購管理制度1、酒店工程部油庫根據(jù)各類能源的使用情況,編制各類能源的使用2、量,制定出季度使用計(jì)劃和年度使用計(jì)劃。2、制定實(shí)際采購使用量的季度計(jì)劃和年度計(jì)劃(一式四份)交總經(jīng)理審批,同意后交采購部按計(jì)劃采購。3、按照酒店設(shè)備和車輛的油、氣消耗情況以及營業(yè)狀況,定出油庫、氣庫在不同季節(jié)的最低、最高庫存量,并填寫請(qǐng)購單,交采購部經(jīng)理呈報(bào)總經(jīng)理審批同意后,交能源采購組辦理。4、超出季節(jié)和年度使用計(jì)劃而需增加能源的請(qǐng)購,必須另填寫請(qǐng)購單,提前一個(gè)月辦理。5、當(dāng)采購部接到工程部油庫請(qǐng)購單后,應(yīng)立即進(jìn)行報(bào)價(jià),將請(qǐng)購單送總經(jīng)理審批同意后,將請(qǐng)購單其中一聯(lián)送回工程部油庫以備驗(yàn)收之用,一聯(lián)交能源采購組。能源提運(yùn)管理制度1、采購部根據(jù)油庫請(qǐng)購單提出的采購能源品名、規(guī)格、數(shù)量進(jìn)行采購。2、采購部將采購能源的手續(xù)辦理好后,將有關(guān)單據(jù)、發(fā)票或隨貨同行單、提貨單、提貨地點(diǎn)、單位地址、電話等以及辦妥提運(yùn)證后,連同填寫委托提貨單據(jù),交油庫辦理簽收手續(xù),便以安排提運(yùn)。3、各類油類、氣類的驗(yàn)收手續(xù),按油庫驗(yàn)收的有關(guān)細(xì)則辦理。4、提貨完畢,應(yīng)及時(shí)通知鐵路卸車專線負(fù)責(zé)人,把空車拖走。5、驗(yàn)收情況要及時(shí)報(bào)告采購部。
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