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1、泰安六和經緯農牧有限公司泰安六和經緯農牧有限公司受控狀態：分發號：庫房車間操作規范庫房車間操作規范LH/TA-ZY-KG-02擬制：日期：審批：日期：1 1、目的：目的：對肉鴨的貯運加工做出文件化規定，使各工序操作在良好的規范下進行。2 2、適用范圍、適用范圍適用于庫房車間3 3、庫房車間操作規范、庫房車間操作規范3.13.1 出入庫班操作規范出入庫班操作規范3.1.1 鮮品要及時入庫，庫外停留時間不得超過 10 分鐘。3.1.2 鮮品入庫要全部放入擱架式排管上 （不允許落地放置或將最后一車產品直接放在車上） 。盤裝的產品上、下兩層之間要縱橫交錯，勿使上一層的盤底接觸下一層的產品，以達到最佳冷2、凍效果。3.1.3 冷凍盤放入擱架時要水平端起，不允許傾斜，以防產品滑落和變形。3.1.4 鮮品入庫要遵循先上后下的原則，以避免入庫過程中將上層排管的霜雪等污物碰落下來污染下層的產品。3.1.5 產品擺放堅持分品種，分架層，同種產品相對集中的原則，且包裝相似的產品必須分庫冷凍。3.1.6 產品入庫要遵循集中入庫的原則，入完一個庫后及時封好庫門，并通知制冷拉溫速凍。一個庫未入滿不允許入另一個庫。確保溫度符合要求，出口產品急凍庫溫-35以下，內銷產品速凍庫溫-33以下。3.1.7 卸庫過程輕搬輕放，避免翻車、倒盤現象，如操作過程出現產品變形或摻雜現象，應及時返車間處理。3.1.8 配合分割車間做好3、車間代存產品的出入庫工作。3.1.9 對急凍良好的產品徹底出庫，杜絕遺漏。3.1.10 凍品出庫前先經品管人員檢測肉溫，必須在-15以下。3.1.11 從擱架上拿下凍架凍盤要輕搬輕放，不得劃破產品包裝袋或撒落產品。取凍盤要按先下后上的順序，不得相反，以避免產品受到污染。3.1.12 凍品放在車上要擺放整齊，上下豎直穩固，盤子最高層數不超過 10 層，以防翻車。3.1.13 凍品出庫遵循集中出庫的原則，將一個庫快速（與產品換裝保持同步）出完，以免影響鮮品入庫。出庫必須徹底，不得遺漏產品。冷凍不良產品及時返庫冷凍，并單獨存放。3.1.14 凍品出庫時， 每車不得超過 3 個品種， 且不準混雜， 包裝相似產品不得同車出庫。3.1.15 箱凍產品出庫后直接入冷藏庫，盤凍產品轉入換裝間，庫外待換裝產品不得超過2 車。3.1.16 產品出入庫期間速凍庫溫度應保持在-15以下。3.1.17 出庫人員負責