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1、分類號：1 吃早餐了嗎早餐專營店創(chuàng)業(yè)方案作者：專業(yè)名稱：學號：吃早餐了嗎早餐專營店1 目錄摘要2 一、工程前景3 二、創(chuàng)業(yè)構想3 （一）選址要求3 （二）裝潢設計3 （三）人員設備4 （四）產(chǎn)品開發(fā)4 1、研制健康泡面湯4 2、營養(yǎng)早餐搭配5 3、在面點花色、口感上做創(chuàng)意5 （五）工程策劃6 （六）定價策略6 （七）服務方針6 1、衛(wèi)生6 2、人員7 （八）經(jīng)營管理7 1、營業(yè)時間7 2、人員培訓7 （九）宣傳推廣7 （十）費用分析7 （十一）SWOT分析8 （十二）前景描繪8 三、創(chuàng)業(yè)宣言8 四、參考文獻8 吃早餐了嗎早餐專營店2 摘要如今人們對早餐越來越重視， 要求也在逐步提高， 而現(xiàn)今早2、餐市場并不讓人滿意。專營早餐店寥寥無幾， 普通店面亦是單調(diào)乏味， 無新鮮品種，無全新面貌，經(jīng)營管理不規(guī)范。 而我們吃早餐了嗎早餐店以生活化、規(guī)范化、 規(guī)模化為發(fā)展方向，打造全新早餐專營品牌， 結合當下早餐行業(yè)存在的優(yōu)缺點，整理開創(chuàng)讓人耳目一新的早餐場所。吃早餐了嗎早餐專營店3 一、 工程前景1、 隨著老百姓生活及工作節(jié)奏的加快和生活水平提高, 早餐的消費量將逐步穩(wěn)固；2、早餐業(yè)屬于傳統(tǒng)飲食行業(yè), 消費意識強；3、早餐業(yè)一直以作坊式為主, 缺乏規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)品單一無特色、無賣相、無口感；4、作坊式早餐不干凈、不衛(wèi)生、服務態(tài)度差、缺乏大品牌、缺乏有效管理。5、結合北戴河當?shù)仫L情。作為旅游勝地，將有3、大量的游客居住于此，然而在北戴河用早餐卻是一大問題，不規(guī)范，不衛(wèi)生且不方便，讓游客實在無奈。二、創(chuàng)業(yè)構想（一）選址要求1、接近旅館群，兼顧居民區(qū)；2、面向客流量最大和能見度高的街道；3、交通便利的地區(qū)；4、同行聚居區(qū)；5、面積以 150200平方 M為宜。備注：北戴河地方旅館群多，有大批游客，吃早餐卻不方便，我們早餐店方便游客，為游客考慮周全，搶先占領游客早餐市場。由于創(chuàng)業(yè)之初，店面不宜過大，有一定資本后，再圖擴建連鎖。（二）裝潢設計1、確定品牌形象；2、招牌簡單醒目，突出特色；3、門面大方寬敞，設有落地窗；4、墻面粉刷以暖色調(diào)為主，初步擬定為橘黃、淺綠色；5、燈光設施以明亮柔和為基準；6、桌椅、裝飾物要有現(xiàn)代感；7、廚房隔斷自然合理；8、廚房以白色為主色，案幾擺放合宜。吃早餐了嗎早餐專營店4 備注：根據(jù)我店自成一派、親切獨特、舒適美味的品牌形象方向，我店店鋪門面要給人醒目、 干凈的大體印